Η παχυσαρκία εδώ και πολλά χρόνια ορίζεται ως η νόσος του σύγχρονου (δυτικού) κόσμου με τις επιπτώσεις της πολλές και σε κάθε επίπεδο.
Όμως, σύμφωνα με μία νέα ανάλυση που δημοσιεύεται στους Times του Λονδίνου, υπάρχει ένα... μυστικό το οποίο μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ τα επίπεδα παχυσαρκίας στο Ηνωμένο Βασίλειο και γιατί όχι, και στις υπόλοιπες χώρες που αντιμετωπίζουν παρόμοια προβλήματα.
Η λύση; Απλή και αφορά στο να κόψει ένα υπέρβαρο άτομο δύο φέτες μπέικον και ένα σακουλάκι πατατάκια την ημέρα.
Περίπου το 28% των ενηλίκων είναι παχύσαρκοι, αριθμός που έχει διπλασιαστεί από το 1992, αλλά η Nesta, ένας Οργανισμός καινοτομίας για το κοινωνικό καλό, τονίζει πως η τάση αυτή θα μπορούσε να αντιστραφεί με μείωση 216 θερμίδων την ημέρα.
Ο αριθμός θερμίδων ισοδυναμεί με ένα μπουκάλι κόλα των 500 ml ή με τέσσερις φέτες μπέικον. Ένα μεγάλος καφές latte, ένα ποτήρι μπίρα lager ή ένα μεγάλο ποτήρι κρασί έχουν παρόμοιο αριθμό θερμίδων, ενώ ένα πακέτο πατατάκια έρχεται περίπου στο μισό του συνόλου.
Υγεία και οικονομία
Η κίνηση αυτή θα εξοικονομούσε από το ΕΣΥ 3,25 δισεκατομμύρια λίρες το χρόνο.
«Ακόμη και για άτομα που είναι υπέρβαρα ή ζουν με παχυσαρκία, χρειάζονται μόνο μέτριες αλλά σταθερές μειώσεις στις ημερήσιες θερμίδες», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Nesta, Ravi Gurumurthy. Είπε, ωστόσο, ότι θα ήταν λάθος να επιρρίψουμε όλη την ευθύνη στους ανθρώπους.
«Ο στεγνός Ιανουάριος και ο Veganuary, όσο κι αν είναι αξιέπαινες πρωτοβουλίες, συμβολίζουν όλα όσα κάνουμε λάθος όταν αντιμετωπίζουμε την παχυσαρκία. Όταν βασιζόμαστε σε άτομα για να καλέσουμε τη δύναμη της θέλησης για να αντισταθούμε στον πειρασμό, οι περισσότεροι άνθρωποι αποτυγχάνουν μέσα σε λίγες εβδομάδες. Οι βραχύβιες αλλαγές δεν θα μειώσουν την ανησυχητική τάση της κοινωνίας μας» τόνισε.
«Χρειαζόμαστε παραγωγούς και πωλητές τροφίμων να αλλάξουν τις συνταγές, τις μεθόδους μαγειρέματος, τα μεγέθη των μερίδων και τις προσφορές τους».
Η έρευνα εντόπισε δέκα κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται ευρέως και είναι δυνατό να τροποποιηθούν, συμπεριλαμβανομένων μπισκότων, κέικ, έτοιμα γεύματα με απλή ψύξη, πατατάκια και σάλτσες για σαλάτες. Σύμφωνα με τον κ. Gurumurthy, «ακόμη και να κάνουμε μικρές ανεπαίσθητες αλλαγές σε αυτά τα τρόφιμα θα μπορούσε να αφαιρέσει 38 θερμίδες την ημέρα από τη διατροφή μας, το ένα πέμπτο της πορείας μας προς τον στόχο».
Ζήτησε μια παρόμοια προσέγγιση με τον φόρο ζάχαρης του 2016 στα αναψυκτικά που είχε οδηγήσει στην αλλαγή των περισσότερων από το φορολογικό όριο, «αφαιρώντας περίπου 18 θερμίδες την ημέρα από την καθημερινή διατροφή του μέσου ανθρώπου».
Η έκθεση του Nesta καλεί την κυβέρνηση να θέσει στόχους μείωσης θερμίδων για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, παράλληλα με φορολογικά κίνητρα για τις εταιρείες που το έπραξαν.