Ως μια μικρή ανάσα βλέπουν οι επιχειρηματίες της εστίασης την απόφαση για διεύρυνση του ωραρίου λειτουργίας στη Θεσσαλονίκη, έστω και κατά μισή ώρα.
Αν και την προηγούμενη εβδομάδα, ακουγόταν έντονα πως τα καταστήματα ίσως να κλείνουν νωρίτερα από τα μεσάνυχτα, τελικά τα σχέδια άλλαξαν και καθώς η Θεσσαλονίκη κατατάχθηκε στο επίπεδο 2 στον Χάρτη υγειονομικής ασφάλειας και προστασίας από τον κορονοϊό, εκτός όλων των άλλων, δίνεται μια παράταση μισής ώρας στο ωράριο, που οι επιχειρηματίες την χαρακτηρίζουν αναγκαία και ωφέλιμη για να αναπληρώσουν τα «σπασμένα».
Όπως λένε οι περισσότεροι επιχειρηματίες που μιλούν στη «ΜτΚ», θεωρούν πως αν κλείνουν τα καταστήματά τους έστω και λίγο αργότερα θα αυξηθεί ο τζίρος, ενώ ταυτόχρονα θα γίνει πιο εύκολη και η ζωή των πελατών. «Ήταν ένα πάγιο αίτημά μας και όπως λέμε στον χώρο μας, θα βοηθήσει να ‘γυρίσουμε ακόμα ένα τραπέζι’. Είναι πολύ σημαντικός για εμάς ο επιπλέον χρόνος» δηλώνει στη «ΜτΚ» ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και της ΓΣΕΒΕΕ Γιώργος Καββαθάς. Όπως εξηγεί ο ίδιος, «τώρα όταν έρχεται μια παρέα στις 10:30, αμέσως τους περιορίζουμε στην κατανάλωση γιατί πρέπει να φύγει σε μια ώρα. Με την αλλαγή του ωραρίου θα είναι όλοι πιο άνετοι».
«Αναμφισβήτητα, έστω και μισή ώρα παραπάνω θα μας βοηθήσει πολύ να ανέβει ο τζίρος μας. Βέβαια, θα θέλαμε έστω την Παρασκευή και το Σάββατο να επεκτεινόταν το ωράριο έως τις 2 το πρωί. Αυτό θα ενίσχυε κυρίως τα μπαρ» αναφέρει ο γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ του νομού Θεσσαλονίκης, Μιχάλης Επιτροπίδης.
Οι επιχειρηματίες ελπίζουν πως η κίνηση θα αυξηθεί και μετά τις 11 το βράδυ, όπως και η κατανάλωση. «Όσοι τελείωναν από την δουλειά τους στις 8 με 9, σε καμία περίπτωση δεν μπορούσαν να βγουν αμέσως, ώστε να προλάβουν να φύγουν στις 11.30. Το νέο ωράριο θα βοηθήσει να βγαίνει ο κόσμος υπό φυσιολογικές συνθήκες το βράδυ» λέει στη «ΜτΚ» ο επιχειρηματίας Νίκος Στεφανίδης, τονίζοντας όμως ότι τα καταστήματα με άδεια κέντρου διασκέδασης, συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν μεγάλα προβλήματα. «Με όσους ανοίγουν υποχρεωτικά στις 9 το βράδυ τι θα γίνει; Είναι άδικο σε κάποιους να δίνεται η δυνατότητα να δουλεύουν από το πρωί έως το βράδυ και σε άλλους μόνο για 4 ώρες».
«Το 99,8% συμμορφώθηκε στα μέτρα»
Καθημερινά σε όλη την επικράτεια βεβαιώνονται παραβάσεις για υπεράριθμους πελάτες αλλά και παράνομη λειτουργία καταστημάτων μετά τα μεσάνυχτα. Όμως, σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΠΟΕΣΕ πρόκειται για μια μικρή μερίδα επιχειρηματιών που δεν πρέπει να επηρεάζει την γενική εικόνα. «Αν ένας συνάδελφος στη Θεσσαλονίκη κάνει λάθη και παραβάσεις, αυτό δεν μπορεί να χαρακτηρίζει όλον τον κλάδο. Το 98,9% των επαγγελματιών έχει συμμορφωθεί στα μέτρα. Είναι ελάχιστες οι περιπτώσεις παραβάσεων στη χώρα» δηλώνει ο Γιώργος Καββαθάς.
Από την άλλη ο επιχειρηματίας Νίκος Στεφανίδης, προτείνει να χωριστούν σε ζώνες ανά περιοχές οι επιχειρήσεις, ώστε να υπάρχει καλύτερος έλεγχος. «Αν ένα μαγαζί στο κέντρο της Θεσσαλονίκης παρανομεί, δεν πρέπει να την πληρώνει και κάποιος δυτικά ή ανατολικά. Ας υπάρχουν ζώνες και ο καθένας να λαμβάνει τα μέτρα του» αναφέρει.
Έκλεισαν λόγω χωρητικότητας
Οι περιορισμοί που έφερε η πανδημία έχει οδηγήσει επιχειρηματίες να κρατήσουν κλειστά τα μαγαζιά τους, καθώς εκ των πραγμάτων δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση νυχτερινού κέντρου διασκέδασης στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. «Λόγω των αποστάσεων θα έπρεπε να έχουμε μόνο 30 άτομα στο μαγαζί, όποτε αποφασίσαμε να μην το ανοίξουμε» λέει στη «ΜτΚ» ο Χρήστος Χατζηδιάκος. «Το κλείσαμε αρχικά με τον αντικαπνιστικό νόμο, έπειτα με το lockdown και τώρα αναγκαστικά δεν έχουμε άλλη λύση» συμπληρώνει.
Τα μπουζούκια βρίσκουν «καταφύγιο» στη Θεσσαλονίκη
Την ώρα που η Αττική βρίσκεται σε συναγερμό από την αύξηση των κρουσμάτων, στη Θεσσαλονίκη βρίσκουν προσωρινά «καταφύγιο» πολλοί καλλιτέχνες, καθώς η καλή μέχρι στιγμής επιδημιολογική εικόνα της πόλης επιτρέπει τη λειτουργία μεγάλων νυχτερινών κέντρων. Βέβαια, το ωράριο έχει αλλάξει και το πρόγραμμα ανοίγει στις 7 το απόγευμα, ώστε να μπορούν οι τραγουδιστές να αποχαιρετούν μέσω μικροφώνου τα μεσάνυχτα. Την αρχή έκανε ο Νίκος Βέρτης και ακολούθησε το συγκρότημα «Μέλισσες», ενώ σύντομα ξεκινούν τις εμφανίσεις τους Πάολα και ο Στέλιος Ρόκκος, αλλά και η Άννα Βίσση.
«Είναι πρωτόγνωρο για όλους, δεν έχει γίνει στα χρονικά κάτι παρόμοιο. Αλλά πήραμε την απόφαση να ανοίξουμε, καθώς εκτός από τους καλλιτέχνες, υπάρχουν εκατοντάδες εργαζόμενοι που δουλεύουν σε αυτά τα μαγαζιά και ήταν άνεργοι τόσο καιρό» δηλώνει ο ιδιοκτήτης νυχτερινού κέντρου Βασίλης Γκόγκος.
Η επέκταση του ωραρίου, δίνει ανάσα και στα κέντρα διασκέδασης. «Αυτή η μισή ώρα θα είναι πολύτιμη. Μπορεί να ανοίγουμε στις 7 αλλά ο κόσμος στην καλύτερη περίπτωση μαζεύεται στις 8.30. Με περιορισμούς στα άτομα, λιγότερες ώρες, υπάρχει και μικρότερη κατανάλωση» αναφέρει ο Βασίλης Βόγιας, μετρ σε κέντρο διασκέδασης. Η χωρητικότητα στα μεγάλα νυχτερινά κέντρα μειώνεται κατά 60%, και πλέον θα μπορούν να φιλοξενούν περίπου 500 άτομα κάθε βράδυ.
Η Θεσσαλονίκη στο... κίτρινο
To απόγευμα της Παρασκευής ανακοινώθηκε από τον υφυπουργό Πολιτικής Προστασίας Νίκο Χαρδαλιά ο χάρτης ασφαλείας και πού ανήκει πλέον επιδημιολογικά η κάθε περιοχή της χώρας, επομένως και ποια μέτρα ισχύουν σ’ αυτήν.
Η Θεσσαλονίκη ανήκει πλέον στο... κίτρινο, το επίπεδο 2 δηλαδή αυτό της επιτήρησης. Αυτό σημαίνει πρακτικά πως η μάσκα είναι υποχρεωτική σε όλους τους εσωτερικούς χώρους εργασίας αλλά και τους εξωτερικούς όπου υπάρχει συγχρωτισμός, ενώ το ωράριο της εστίασης επεκτείνεται κατά μισή ώρα με τα μπαρ, εστιατόρια και κέντρα διασκέδασης να κλείνουν από Δευτέρα στις 00.30. Θέατρα, σινεμά και συναυλίες θα έχουν το 50% των θεατών, ενώ οι συναθροίσεις επιτρέπονται μέχρι σε 50 άτομα τα οποία όμως πρέπει να φορούν μάσκα.
*Δημοσιεύθηκε στη "ΜτΚ" στις 11 Οκτωβρίου 2020