Ξεχνoύν οι επιχειρηματίες των beach bars -να τους πούμε μπιτσομπαράδες; μπα, μάλλον κακόηχο είναι- ένα βασικό νόμο της αγοράς, ότι δηλαδή το κέρδος βρίσκεται στην κατανάλωση. Ξεχνάνε, ότι σκοπός δεν είναι , να πάρεις από τον πελάτη, όσα παραπάνω μπορείς στη μία φορά που θα αναζητήσει σκιά κι’ ένα κρύο αναψυκτικό στο μπαράκι της παραλίας.
Ξεχνάνε ίσως, ότι το beach bar δεν είναι ξενυχτάδικο, για να υιοθετούνε «ελάχιστες καταναλώσεις» και συμπεριφορές που θυμίζουν μπουζουξίδικα. Ξεχνάνε, ότι τα μπάνια του λαού, αν και πιο comme il faut απ΄ότι έναν καιρό, δεν παύουν να είναι …μπάνια του λαού.
Διαπιστωμένο πλέον, πως σε πολλά beach bars της Χαλκιδικής, στις λεγόμενες πιο γνωστές παραλίες, το πράγμα έχει ξεφύγει. Στις μπροστινές ξαπλώστρες, του τύπου «πρώτο τραπέζι πίστα», sorry «πρώτη ξαπλώστρα κύμα», η ελάχιστη κατανάλωση πάει ως και 50 ευρώ η ομπρέλα, ενώ τα 20 και 30 ευρώ στις πιο μπροστά ζώνες, είναι πολύ συνηθισμένες χρεώσεις πλέον κι’ αυτές για να βρεις λειψή σκιά κάτω από μικρές χόρτινες ομπρέλες, στις οποίες επ΄ουδενί δεν μπορούν να προφυλαχτούν από τον ήλιο, δύο άτομα.
Έχει ξεφύγει το πράγμα με τις χρεώσεις ανά ζώνες, τις χρεώσεις ανάλογα με την ξαπλώστρα – απλή ή στρώμα – τη χρέωση για ελάχιστη κατανάλωση. Και γιατί πρέπει κάποιος/ κάποια , να πληρώσει για ελάχιστη κατανάλωση 30 ευρώ, αν θέλει να κάνει το μπανάκι του και να μείνει μόνο 2-3 ώρες στην παραλία; Και γιατί να «γδέρνονται» οι πελάτες, οι οποίοι αν αισθάνονται ευχάριστα και κάνουν κέφι να μείνουν στο beach bar, θα πάρουν και μπυρίτσα κρύα και κάτι να τσιμπήσουν και επιπλέον καφέδες, νερά και αναψυκτικά;
Bέβαια, υπάρχουν και κάποιοι επιχειρηματίες που το έχουν πιάσει το νόημα, που βλέπουν ας πούμε το πράγμα σωστά, δεν χρεώνουν εξτρά τις ξαπλώστρες, κρατάνε τον καφέ με το μπουκαλάκι το νερό στα 4-5 ευρώ ( κι΄όχι μπουκαλάκι νερό – δαχτυλήθρα) κι έτσι έχουν και περισσότερη κίνηση μέσα στην εβδομάδα, γιατί, αν στα beach bars γίνεται του πανικού τα Σαββατοκύριακα, στις εργάσιμες ημέρες, oι πελάτες είναι λιγοστοί ή τουλάχιστον ήταν ως και την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου.
Εκτός κι’ αν όλη αυτή την προετοιμασία και τις δαπάνες λειτουργίας, οι συγκεκριμένοι επιχειρηματίες, την κάνουν για το δεκαήμερο της φουλ κίνησης, πριν και μετά της Παναγίας.
Με αυτές τις τιμές αλλά και με το «ασυμμάζευτο» των beach bars, επόμενο ήταν να εκδηλωθεί και να φουντώσει το «κίνημα της πετσέτας». Γιατί αν μία τετραμελής οικογένεια, θέλει 40, 60 ευρώ ή και 100 ευρώ, για να κάνει το μπάνιο της, τότε πόσα ακόμη θα χρειαστεί, μέσα στη μέρα, για φαγητό, διανυκτέρευση, μετακινήσεις, μικροδαπάνες κλπ;
Καλή «εφεύρεση» τα beach bars, αλλά με μέτρο, σεβασμό στο περιβάλλον, στον πελάτη και στα δικαιώματα του πολίτη γιατί εκεί που κάποτε φυτρώνανε κρινάκια της άμμου, τώρα κατάντησε να φυτρώνουν μόνο ξαπλώστρες.