Δεκαεννέα εταίροι από επτά διαφορετικές χώρες συμπράττουν σε ένα ερευνητικό έργο, με τίτλο «GreenHost», που ως στόχο έχει να επιλύσει σημαντικά και επίκαιρα προβλήματα στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού όσον αφορά την πράσινη μετάβαση, όπως για παράδειγμα οι ελλείψεις εξειδικευμένου προσωπικού και η ανάγκη για βιωσιμότητα. Το έργο ξεκινά με χρηματοδότηση από το «Erasmus+ Centres of Vocational Excellence» και επικεφαλής εταίρο τo Πανεπιστήμιο Μακεδονίας.
Η πλήρης ονομασία του έργου είναι «Vocational Excellence, Policy and Enterprise United for Hospitality Management Skills Adapted on Environmental Footprint Methods (GreenHost)» και μεταξύ των σκοπών του είναι να ενισχύσει μια ευρεία ομάδων ατόμων όπως καθηγητές, φοιτητές, σπουδαστές, επαγγελματίες, καθώς και οργανισμούς που προσφέρουν επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση. Οι στόχοι του έργου συνάδουν απόλυτα με το ακαδημαϊκό υπόβαθρο και τη φιλοσοφία του Πανεπιστήμιου Μακεδονίας, καθώς σε αυτό ήδη λειτουργούν εξειδικευμένα μεταπτυχιακά προγράμματα στον τομέα του τουρισμού και φιλοξενίας.
Στο «GreenHost» συμμετέχουν οργανισμοί με ακαδημαϊκό υπόβαθρο, όπως το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας από την Ελλάδα, το Frederick University από την Κύπρο και το Polytechnic Institute of Porto από την Πορτογαλία, επιμελητήρια όπως το Επιμελητήριο Χαλκιδικής καθώς και το Επιμελητήριο της Τζιρόνα και το Επιμελητήριο του Πλόβντιβ, αλλά και εταιρίες ενεργές στο χώρο, όπως η OECON Group με έδρα στη Θεσσαλονίκη.
Ο Επιστημονικά Υπεύθυνος του έργου από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, καθηγητής Αριστείδης Μπιτζένης, επισημαίνει ότι «το έργο έχει ως σκοπό μέσω των δράσεών του, τη ριζική αναδιάρθρωση των υφιστάμενων πρακτικών στην διαχείριση και οργάνωση στον τομέα του τουρισμού. Υπάρχουν, βέβαια, βασικά εμπόδια σε αυτήν την προσπάθεια. Τέτοια είναι οι σημαντικές επαγγελματικές ελλείψεις, η απουσία της ψηφιοποίησης και η μη εφαρμογή των πράσινων πρακτικών. Πιστεύουμε ότι οι παραπάνω στόχοι, θα επιτευχθούν μέσω της δημιουργίας εκπαιδευτικού υλικού, μέσω της κατασκευής μιας πρωτοποριακής πλατφόρμας η οποία θα ενθαρρύνει την διασυνοριακή συνεργασία μεταξύ οργανισμών, εταίρων και ατόμων, αλλά και με την αναδιάρθρωση των πολιτικών σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο».