Το ζητούμενο εδώ και τρία χρόνια σε παγκόσμιο επίπεδο ήταν το social distancing, δηλαδή το... από μακριά και αγαπημένοι, αφού η πανδημία «λάτρευε» τον συνωστισμό.
Και αν η Ιταλία ήταν η πρώτη που πλήρωσε το... μάρμαρο του κορονοϊού, υπήρχε κάπου ένα εστιατόριο, το οποίο εκ των πραγμάτων δε θα έπρεπε να μπει σε lockdown. Το Solo Per Due, όπως λέει δηλαδή και το όνομά του «μόνο για δύο» κάνει ακριβώς αυτό που λέει: έχει μόλις ένα τραπέζι και αυτό για δύο άτομα.
Όμως, δεν είναι μόνο αυτή η ιδιαιτερότητα του εστιατορίου που βρίσκεται κοντά στο χωριό Βακόνε, βόρεια της Ρώμης. Στους πολυτελής και πανάρχαιους χώρους του υπάρχουν πυροτεχνήματα, κεριά που καίνε, μία καμπάνα από ατόφιο ασήμι για να καλείς τον σερβιτόρο και φυσικά ένα μενού εκλεκτό αλλά και πανάκριβο.
Το κάθε γεύμα κοστίζει πάνω από 500 ευρώ, ενώ το εστιατόριο που στεγάζεται σε μία υπέροχη ρωμαϊκή βίλα πολλών αιώνων δεν έχει μενού, αλλά παράγεται επί τόπου βάσει των προτιμήσεων των τυχερών που καταφέρνουν να κλείσουν τραπέζι.
Οι κρατήσεις γίνονται τηλεφωνικά, πολύ καιρό πριν και επιβεβαιώνονται 10 ημέρες πριν την ημερομηνία άφιξης.
Οι λεπτομέρειες του προσαρμοσμένου γεύματος ορίζονται στο σημείο επιβεβαίωσης. Υπάρχουν αυστηροί κανόνες. Οι επισκέπτες δεν μπορούν να εισέλθουν όπως θέλουν για να ρίξουν μια ματιά στο εσωτερικό πριν κάνουν κράτηση. Ένα γεύμα δεν μπορεί να ακυρωθεί την τελευταία στιγμή.
Οι επισκέπτες πρέπει να φτάσουν σε συγκεκριμένη ώρα που έχουν συμφωνήσει οι ιδιοκτήτες, οι οποίοι ετοιμάζουν και σερβίρουν το περίτεχνο φαγητό.
Η ώρα άφιξης είναι το κλειδί. Οι επισκέπτες πρέπει να τηλεφωνήσουν στο δρόμο τους 30 λεπτά πριν από την άφιξή τους και να μην φτάσουν ποτέ πολύ νωρίς, διαφορετικά θα βρουν μια κλειστή είσοδο και κανέναν να τους υποδεχτεί.