Αρτοζαχαροπλαστεία Κυριακίδης: Ένα success story με γεύση κληρονομιάς

Φρέσκα και εκλεκτά προϊόντα από το 1932

15/11/2023 20:45

Αρτοζαχαροπλαστεία Κυριακίδης: Ένα success story με γεύση κληρονομιάς

Η ιστορία των αρτοζαχαροπλαστείων Κυριακίδης ξεκινά το 1932, όταν ο Ιωάννης Κυριακίδης, έφτασε στη Θεσσαλονίκη από την Αργυρούπολη του Πόντου. Μέσα στη μέγγενη των διωγμών, ο Ιωάννης Κυριακίδης αποφάσισε να αναγεννήσει τα όνειρά του μέσα από τις στάχτες δημιουργώντας στη Θέρμη έναν φούρνο για τον οποίο μιλούσε όλη η περιοχή.

Οι εξαίρετες πρώτες ύλες, η δεξιοτεχνία και το περίσσιο μεράκι για τη δουλειά του, ήταν αυτά που έκαναν το κατάστημα να ξεχωρίσει ήδη από τον πρώτο καιρό της λειτουργίας του. Τα ηνία πέρασαν έπειτα στον γιο του Γιώργο κι ακολούθως στον εγγονό του, Στυλιανό, ο οποίο έμελλε να επιφέρει στην επιχείρηση μία καινοτομία, αναφορικά με τα προϊόντα προς πώληση.

Ειδικότερα, όταν ο Στυλιανός Κυριακίδης ανέλαβε την επιχείρηση στη δεκαετία του ’80 αποφάσισε να ανοίξει τα φτερά του και να εμπνευστεί από ταξίδια στο εξωτερικό, με αποτέλεσμα να εισάγει στην επιχείρηση και τη δημιουργία και πώληση προϊόντων ζαχαροπλαστείου. Μαζί με τη σύζυγό του, Αναστασία, δημιούργησαν το brand των αρτοζαχαροπλαστείων – πλέον – Κυριακίδη, έτσι όπως το γνωρίζουμε σήμερα.

Τα παιδιά τους, Βηθλεέμ και Γιώργος αποτελούν τη νέα γενιά της επιχείρησης. Οι ίδιοι έχουν αναλάβει τη λειτουργία των αρτοζαχαροπλαστείων Κυριακίδη, έχοντας ως συνοδοιπόρους μέχρι και σήμερα τους γονείς τους. Η αγάπη για το αντικείμενο είναι πλέον στο DNA τους και σίγουρα, η φρέσκια ματιά τους προσδίδει στην επιχείρηση έναν αέρα ανανέωσης και προόδου.

Μία πορεία με αυθεντικότητα στον ρου της ιστορίας της

Η επιχείρηση των αρτοζαχαροπλαστείων Κυριακίδη απαριθμεί τρία καταστήματα λιανικής, δύο στο κέντρο της Θέρμης και ένα στο δρόμο Θέρμης - Πανοράματος, ενώ υπάρχει και η χονδρική πώληση για επαγγελματίες του χώρου.

Με μότο τους το «Μια γεύση κληρονομιάς», τα αρτοζαχαροπλαστεία Κυριακίδη έχουν επανασυστήσει στους Θεσσαλονικείς τις παραδοσιακές γεύσεις και συνταγές, αυστηρά και μόνο με αγνές πρώτες ύλες. Η πλειοψηφία των προϊόντων τους δεν είναι βιομηχανοποιημένα, αλλά φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο.

Η σχέση με τους πελάτες τους είναι πλέον μια σχέση καρδιάς, μια σχέση αμοιβαίου σεβασμού και αγάπης. «Θέλουμε οι πελάτες μας να έρχονται με χαρά να αγοράσουν τα προϊόντα μας, γι’ αυτό και βάζουμε σε αυτά όλη την αγάπη μας. Τους είμαστε ευγνώμονες για την εμπιστοσύνη τους», μας λέει η Βηθλεέμ Κυριακίδη και σίγουρα, αυτό είναι κάτι που το εισπράττει κανείς, με την είσοδο του σε κάποιο από τα καταστήματα.

H εκ των ιδιοκτητών των «Αρτοζαχαροπλαστεία Κυριακίδης» Βηθλεέμ Κυριακίδη

Στα τρία καταστήματα εργάζονται συνολικά 26 άτομα και όπως λένε οι ιδιοκτήτες της επιχείρησης «είμαστε υπερήφανοι για τα παιδιά αυτά, για το ποιόν τους, αποτελώντας πλέον κομμάτι της επιχείρησης». Μία δεμένη ομάδα, μια οικογένεια, που έχει ως στόχο της να προσφέρει σε όλους εμάς ένα άρτιο αποτέλεσμα για το τραπέζι μας, να μας ευχαριστήσει, να μας κάνει κι εμάς κομμάτι της.

Προϊόντα φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο

Στα αρτοζαχαροπλαστεία Κυριακίδη θα βρείτε μία τεράστια ποικιλία ψωμιών με προζύμι, τσουρέκια, λαχταριστά προφιτερόλ και τούρτες, αλλά και αλμυρές γεύσεις, πως οι μοναδικές χειροποίητες πίτες.

Την ίδια στιγμή, οι άνθρωποι των αρτοζαχαροπλαστείων Κυριακίδη δεν ξεχνούν τις ρίζες τους, αποτίοντας φόρο τιμής στις γευστικές απολαύσεις της ποντιακής κουζίνας. Τα περέκ, τα ωτία, αλλά και τα πιροσκί τους είναι μία πραγματική γαστρονομική εμπειρία. Άλλωστε, όταν τα φτιάχνουν τέτοιοι «μάστορες» μερακλήδες, το αποτέλεσμα δεν θα μπορούσε να είναι τίποτε άλλο παρά μοναδικό. Παράλληλα, υπάρχουν ειδικά προϊόντα μόνο με στέβια, ενώ ανάλογα με την εποχή προστίθενται διάφορα εποχιακά προϊόντα και νηστίσιμα.

Η υπομονή και η αγάπη της ομάδας των αρτοζαχαροπλαστείων Κυριακίδη έφτασε την επιχείρηση στο σημείο που βρίσκεται σήμερα, ενώ τα όνειρα για το μέλλον αποτελούν πυξίδα στην κατεύθυνση της προόδου. Μία διαδρομή με ονοματεπώνυμο, που έχει ως σφραγίδα της την αγνή αγάπη των ανθρώπων της – μια διαδρομή που έχει να γράψει πολλές ακόμη σελίδες στο βιβλίο της ιστορίας της.