BEST OF - COFFEE BREAKFAST BRUNCH
24/10/2022 20:05
Η έννοια του brunch στη Θεσσαλονίκη, θα έλεγε κανείς ότι είναι, πλέον, διαδεδομένη, όχι όμως σε βαθμό που γίνεται υπερβολική κι έτσι, νέες προσθήκες και προτάσεις, όπως το «Donkey Garden» που άνοιξε στη Σκρα στο κέντρο της πόλης και στη συνέχεια και στον Εύοσμο αποτελούν, πάντα, μία νέα ανάσα.
Ειδικά όταν είναι τόσο ιδιαίτερες κι ευρηματικές, όπως αυτός ο τελείως ξεχωριστός χώρος, όπου το brunch σερβίρεται όλη μέρα σε όμορφο κήπο και ταράτσα και που μας προστατεύουν με ειδικά ιγκλού, που για πρώτη φορά έχουν εισαχθεί ως φιλοσοφία στην εστίαση της Θεσσαλονίκης.
Το «Donkey Garden» πρωτοάνοιξε στην οδό Σκρα, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, τον Ιούνιο του 2020. Ήταν ό,τι έπρεπε τότε, καθώς η όμορφη αυλή του χώρου ήταν ιδανική για να γνωριστεί κανείς με τους ιδιοκτήτες, τη φιλοσοφία τους και το πολύ νόστιμο μενού του.
Εδώ, όλα είναι χειροποίητα, απουσιάζουν παντελώς τα έτοιμα μίγματα, τα ψωμιά είναι όλα φρέσκα και ζυμωτά και οι πρώτες ύλες, όπως τα αβγά, προέρχονται από μικρές φάρμες κι εν γένει από μικρούς παραγωγούς.
Mακροπρόθεσμος στόχος, εξάλλου, της ομάδας του «Donkey Garden» είναι η δημιουργία της δικής τους φάρμας, σε κάποιο ιδανικό σημείο της χώρας και η παραγωγή των δικών τους λαχανικών, αβγών, κ.ά.
Τη φιλοσοφία αυτή και την αγάπη για τα τοπικά προϊόντα, θα τη βρεις διάχυτη σε κάθε πιάτο του «Donkey Garden» και σε κάθε λεπτομέρεια, που αναδεικνύεται στα πιάτα του μενού.
Το τελευταίο περιλαμβάνει κάθε είδους καφέ και πολλά ιδιαίτερα ροφήματα, όπως η ροζ λεμονάδα τους, αλλά και αρκετές γεύσεις matcha, ρόφημα – μπλε – σπιρουλίνας, σοκολάτες σε διάφορες γεύσεις, energy drinks και γενικά πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές σε κρύα και ζεστά ροφήματα, για κάθε ώρα της ημέρας και για κάθε εποχή του χρόνου.
Tα παραπάνω μπορείς να τα απολαύσεις είτε μόνα τους, είτε συνοδεία κάποιας αλμυρής ή γλυκιάς πρότασης του μενού, πάντα λιτής κι εξαιρετικά προσεγμένης. Εδώ δεν θα βρεις τα κλασσικά pancakes κι ομελέτες, αντιθέτως θα βρεις πιάτα σε πρωτότυπους συνδυασμούς και πειραγμένες κλασικές συνταγές.
Δοκίμασε, πρώτα από όλα, τα scrambled eggs, με ζυμωτό ψωμί, αυγά scrambled, πουρέ γλυκοπατάτας, μανιτάρια, μπέικον, chips κρεμμύδι, τυρί Βερδικούσιας κι αρωματικό λάδι, ίσως την πιο αντιπροσωπευτική συνταγή του «Donkey Garden».
Στην ίδια κατηγορία, το crispy pancake -με λιωμένο camembert, προσούτο, τσίλι και σως cheddar- το burger γαρίδας, το crispy ποσέ -με αβγά ποσέ, κρέμα παρμεζάνας, λάδι λευκής τρούφας, μανιτάρια σωτέ και φρυγανισμένο ψωμί- το egg bowl - με ζυμωτό ψωμί, αβγά ποσέ, κρέμα αβοκάντο, τοματίνια κονφί κι αρωματικό λάδι, αποτελούν πλήρως χορταστικές επιλογές.
Για πιο ασιατικές γεύσεις, υπάρχει το Asian Shrimp Burger – brios με γαρίδες τεμπούρα, αβοκάντο, τομάτα, spicy mayo και sticks γλυκοπατάτας, με sweet chilly, ενώ στις πιο … ethnic προτάσεις θα απολαύσεις το Mexican bowl και στις street food επιλογές, θα βρεις το truffle hot dog.
Στα γλυκά ημέρας, ξεχωρίζει σίγουρα το french toast – αυγοφέτες τσουρεκιού με κρέμα patisserie, μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και berries. Θα βρεις, επίσης, red velvet, brownie και carrot cake, peanut butter french toast και πολλές άλλες προτάσεις.
Για πρωινό κι όχι μόνο, μπορείς να δοκιμάσεις επίσης κάποιο από τα healthy bowls του μαγαζιού με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή πιο αλμυρές προτάσεις, όπως το benedict σολομού.
Το μενού, που αλλάζει κάθε εποχή, σερβίρεται στο σύνολό του όλη την ημέρα, στο κατάστημα της Σκρα μέχρι τις 21.30 και σε αυτό του Ευόσμου μέχρι τις 23.00 και τα απολαμβάνεις όλα επί τόπου ή με take away.
Στο «Donkey Garden» του Ευόσμου σε περιμένει, εκτός από αυλή και μία ταράτσα δροσερή το καλοκαίρι, καταλλήλως προστατευμένη το χειμώνα, αλλά και με την κατάλληλη θέρμανση όλη τη χρονιά κι ένα πιο βραδινό μενού, που μπορείς να απολαύσεις με την παρέα σου πάντα με τη συνοδεία οίνων και cocktails από την κάρτα τους.
Το χειμώνα το σκηνικό στην αυλή της Σκρα αλλάζει, με τα ειδικά ιγκλού να γίνονται ιδανικοί χώροι για να απολαύσεις κάθε σου παραγγελία, με προστασία από κάθε καιρικό φαινόμενο
Τι θα συναντήσεις, εν συντομία, στο «Donkey Garden»; Έναν χώρο φιλικό στο περιβάλλον και την ήπια καλλιέργεια, χωρίς χρήση πλαστικών, φιλικό στα ζώα και με έναν κήπο με τραπεζάκια έξω, που αναδεικνύει όλα τα παραπάνω. Και πολλές, νόστιμες προτάσεις για πρωινό και brunch, από το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα.
Tip: Λόγω φιλοσοφίας στην εξυπηρέτηση του κοινού, το «Donkey Garden» δεν δέχεται κρατήσεις.
Διευθύνσεις:
Σκρα 3, Kέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 252614
Μεγάλου Αλεξάνδρου 87, Εύοσμος
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 770798
Η έννοια του brunch στη Θεσσαλονίκη, θα έλεγε κανείς ότι είναι, πλέον, διαδεδομένη, όχι όμως σε βαθμό που γίνεται υπερβολική κι έτσι, νέες προσθήκες και προτάσεις, όπως το «Donkey Garden» που άνοιξε στη Σκρα στο κέντρο της πόλης και στη συνέχεια και στον Εύοσμο αποτελούν, πάντα, μία νέα ανάσα.
Ειδικά όταν είναι τόσο ιδιαίτερες κι ευρηματικές, όπως αυτός ο τελείως ξεχωριστός χώρος, όπου το brunch σερβίρεται όλη μέρα σε όμορφο κήπο και ταράτσα και που μας προστατεύουν με ειδικά ιγκλού, που για πρώτη φορά έχουν εισαχθεί ως φιλοσοφία στην εστίαση της Θεσσαλονίκης.
Το «Donkey Garden» πρωτοάνοιξε στην οδό Σκρα, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, τον Ιούνιο του 2020. Ήταν ό,τι έπρεπε τότε, καθώς η όμορφη αυλή του χώρου ήταν ιδανική για να γνωριστεί κανείς με τους ιδιοκτήτες, τη φιλοσοφία τους και το πολύ νόστιμο μενού του.
Εδώ, όλα είναι χειροποίητα, απουσιάζουν παντελώς τα έτοιμα μίγματα, τα ψωμιά είναι όλα φρέσκα και ζυμωτά και οι πρώτες ύλες, όπως τα αβγά, προέρχονται από μικρές φάρμες κι εν γένει από μικρούς παραγωγούς.
Mακροπρόθεσμος στόχος, εξάλλου, της ομάδας του «Donkey Garden» είναι η δημιουργία της δικής τους φάρμας, σε κάποιο ιδανικό σημείο της χώρας και η παραγωγή των δικών τους λαχανικών, αβγών, κ.ά.
Τη φιλοσοφία αυτή και την αγάπη για τα τοπικά προϊόντα, θα τη βρεις διάχυτη σε κάθε πιάτο του «Donkey Garden» και σε κάθε λεπτομέρεια, που αναδεικνύεται στα πιάτα του μενού.
Το τελευταίο περιλαμβάνει κάθε είδους καφέ και πολλά ιδιαίτερα ροφήματα, όπως η ροζ λεμονάδα τους, αλλά και αρκετές γεύσεις matcha, ρόφημα – μπλε – σπιρουλίνας, σοκολάτες σε διάφορες γεύσεις, energy drinks και γενικά πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές σε κρύα και ζεστά ροφήματα, για κάθε ώρα της ημέρας και για κάθε εποχή του χρόνου.
Tα παραπάνω μπορείς να τα απολαύσεις είτε μόνα τους, είτε συνοδεία κάποιας αλμυρής ή γλυκιάς πρότασης του μενού, πάντα λιτής κι εξαιρετικά προσεγμένης. Εδώ δεν θα βρεις τα κλασσικά pancakes κι ομελέτες, αντιθέτως θα βρεις πιάτα σε πρωτότυπους συνδυασμούς και πειραγμένες κλασικές συνταγές.
Δοκίμασε, πρώτα από όλα, τα scrambled eggs, με ζυμωτό ψωμί, αυγά scrambled, πουρέ γλυκοπατάτας, μανιτάρια, μπέικον, chips κρεμμύδι, τυρί Βερδικούσιας κι αρωματικό λάδι, ίσως την πιο αντιπροσωπευτική συνταγή του «Donkey Garden».
Στην ίδια κατηγορία, το crispy pancake -με λιωμένο camembert, προσούτο, τσίλι και σως cheddar- το burger γαρίδας, το crispy ποσέ -με αβγά ποσέ, κρέμα παρμεζάνας, λάδι λευκής τρούφας, μανιτάρια σωτέ και φρυγανισμένο ψωμί- το egg bowl - με ζυμωτό ψωμί, αβγά ποσέ, κρέμα αβοκάντο, τοματίνια κονφί κι αρωματικό λάδι, αποτελούν πλήρως χορταστικές επιλογές.
Για πιο ασιατικές γεύσεις, υπάρχει το Asian Shrimp Burger – brios με γαρίδες τεμπούρα, αβοκάντο, τομάτα, spicy mayo και sticks γλυκοπατάτας, με sweet chilly, ενώ στις πιο … ethnic προτάσεις θα απολαύσεις το Mexican bowl και στις street food επιλογές, θα βρεις το truffle hot dog.
Στα γλυκά ημέρας, ξεχωρίζει σίγουρα το french toast – αυγοφέτες τσουρεκιού με κρέμα patisserie, μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και berries. Θα βρεις, επίσης, red velvet, brownie και carrot cake, peanut butter french toast και πολλές άλλες προτάσεις.
Για πρωινό κι όχι μόνο, μπορείς να δοκιμάσεις επίσης κάποιο από τα healthy bowls του μαγαζιού με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή πιο αλμυρές προτάσεις, όπως το benedict σολομού.
Το μενού, που αλλάζει κάθε εποχή, σερβίρεται στο σύνολό του όλη την ημέρα, στο κατάστημα της Σκρα μέχρι τις 21.30 και σε αυτό του Ευόσμου μέχρι τις 23.00 και τα απολαμβάνεις όλα επί τόπου ή με take away.
Στο «Donkey Garden» του Ευόσμου σε περιμένει, εκτός από αυλή και μία ταράτσα δροσερή το καλοκαίρι, καταλλήλως προστατευμένη το χειμώνα, αλλά και με την κατάλληλη θέρμανση όλη τη χρονιά κι ένα πιο βραδινό μενού, που μπορείς να απολαύσεις με την παρέα σου πάντα με τη συνοδεία οίνων και cocktails από την κάρτα τους.
Το χειμώνα το σκηνικό στην αυλή της Σκρα αλλάζει, με τα ειδικά ιγκλού να γίνονται ιδανικοί χώροι για να απολαύσεις κάθε σου παραγγελία, με προστασία από κάθε καιρικό φαινόμενο
Τι θα συναντήσεις, εν συντομία, στο «Donkey Garden»; Έναν χώρο φιλικό στο περιβάλλον και την ήπια καλλιέργεια, χωρίς χρήση πλαστικών, φιλικό στα ζώα και με έναν κήπο με τραπεζάκια έξω, που αναδεικνύει όλα τα παραπάνω. Και πολλές, νόστιμες προτάσεις για πρωινό και brunch, από το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα.
Tip: Λόγω φιλοσοφίας στην εξυπηρέτηση του κοινού, το «Donkey Garden» δεν δέχεται κρατήσεις.
Διευθύνσεις:
Σκρα 3, Kέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 252614
Μεγάλου Αλεξάνδρου 87, Εύοσμος
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 770798
ΣΧΟΛΙΑ