03/11/2023 07:00
Το πρώτο της μεγάλο βήμα, «πάνω από τη γέφυρα», κάνει η πολύ γνωστή Χαλκιδικιώτη εταιρεία αρτοζαχαροπλαστείων «Φούρνος Λεμονή», η οποία πήρε τη μεγάλη απόφαση, περνάει από την Ποτίδαια και το υδάτινο όριο της Κασσάνδρας, για να ανοίξει κατάστημα στη Θεσσαλονίκη.
Από τότε που τα αδέλφια Γιάννης και Μιχάλης Λεμονής, μεγαλωμένοι στο φούρνο του πατέρα τους, πήραν τη σκυτάλη της οικογενειακής επιχείρησης, δημιούργησαν μία αλυσίδα πρότυπο στο χώρο της εστίασης, με εννέα καταστήματα, αρτοζαχαροπλαστεία και, μία υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής, στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής. Και επειδή η Χαλκιδική είναι το δεύτερο «σπίτι» των Θεσσαλονικιών, όσοι περνάνε «κάτω από τη γέφυρα», είναι σχεδόν απίθανο να μην έχουν σταματήσει κάποια φορά για ψωμί, αρτοσκευάσματα, γλυκά ή και καφέ, σε κάποιον από τους φούρνους των Λεμονήδων.
Στα Πυλαιώτικα, απέναντι από το Αλλατίνη
Τώρα, η Εταιρεία, βρίσκεται πολύ κοντά στο να ανοίξει το πρώτο της αρτοζαχαροπλαστείο στη Θεσσαλονίκη, στα Πυλαιώτικα, ένα κατάστημα πιλότο και για τα υπόλοιπα του δικτύου, αφού θα είναι το πρώτο στο οποίο θα υπάρχει και kitchen island, νησίδα με φαγητό.
«Αποφασίσαμε να τοποθετηθούμε σε μια παρθένα περιοχή από πλευράς επιχειρήσεων του δικού μας κλάδου, στα Πυλαιώτικα, σε ένα μεγάλο κατάστημα στη γωνία των οδών Αλλατίνη και Νίκης, απέναντι από το ακίνητο των πρώην Κεραμείων Αλλατίνη. Το συγκεκριμένο σημείο, βρίσκεται σε μία περιοχή που αναπτύσσεται δυναμικά, οικιστικά, ενώ παράλληλα αποτελεί και πέρασμα για χιλιάδες διερχόμενους, σε καθημερινή βάση», δήλωσε στο makthes.gr ο κ. Μιχάλης Λεμονής, πρόεδρος της «Φούρνος Λεμονή ΙΚΕ» και εταίρος, εξ’ ημισείας στην επιχείρηση, με τον αδελφό του Γιάννη Λεμονή.
Η συνεργασία με την Hot Pot Pasteria
Η «Λεμονής», για τη δημιουργία του νέου καταστήματος επενδύει άνω των 600.000 ευρώ, ενώ αρχίζει και μία νέα σχέση συνεργασίας, με την Hot Pot Pasteria του Αράμ Εσκιτζιάν, η οποία αναλαμβάνει να στήσει και να τροφοδοτεί τη γωνιά του φαγητού που θα υπάρχει εντός του αρτοζαχαροπλαστείου.
«Αυτή η συνεργασία με το φίλο Αράμ, θα αποτελέσει πιλότο για την ενδεχόμενη επέκτασή της σε άλλα καταστήματά μας, στη Χαλκιδική», πρόσθεσε ο κ. Λεμονής.
Ο πρώτος «Φούρνος Λεμονή» στη Θεσσαλονίκη, δημιουργείται σε ένα μεγάλο γωνιακό κατάστημα, εμβαδού περίπου 200 τ.μ. στο ισόγειο, το οποίο επίσης διαθέτει μεγάλους χώρους σε υπόγειο και πατάρι, που θα χρησιμοποιηθούν για να υποστηρίζεται η λειτουργία του.
Το κατάστημα θα διαθέτει σάλα και θα διαμορφωθεί εσωτερικά στη λογική του open space, ώστε οι πελάτες να έχουν και οπτική επαφή με τους χώρους παρασκευής των προϊόντων. Πολλά προϊόντα θα παρασκευάζονται επί τόπου γι’ αυτό και θα υπάρχει ζαχαροπλάστης, ενώ βέβαια, σε καθημερινή βάση, θα γίνεται η τροφοδοσία του καταστήματος από την παραγωγική μονάδα της Εταιρείας, που βρίσκεται μεταξύ Νέας Φώκαιας και Ποτίδαιας.
Όπως είπε ο κ. Λεμονής, ήδη έχει προσληφθεί προσωπικό, καθώς στο κατάστημα Θεσσαλονίκης, θα απασχολούνται περί τα 25-30 άτομα.
Το νέο κατάστημα είναι το 10ο της Εταιρείας και προς το παρόν, δεν υπάρχουν σκέψεις για επέκταση, με επόμενα καταστήματα, στη Θεσσαλονίκη.
«Αυτό είναι το πρώτο αρτοζαχαροπλαστείο μας εκτός Χαλκιδικής, στη Θεσσαλονίκη, οπότε όλο το βάρος πέφτει στη σωστή προετοιμασία της λειτουργίας του. Η πορεία του συγκεκριμένου project, θα μας οδηγήσει στα επόμενά μας βήματα. Σχέδια για περαιτέρω ανάπτυξη, πάντοτε κάνουμε», είπε καταλήγοντας ο Μιχάλης Λεμονής.
Το δίκτυο που φέρνει ανάπτυξη
Να σημειωθεί ότι η «Φούρνος Λεμονή» έχει ως σήμερα, εννέα αρτοζαχαροπλαστεία : στο Παλιούρι, στο Πευκοχώρι, στη Χανιώτη, στο Πολύχρονο, στην Καλλιθέα, στην Κασσανδρεία, στην Νέα Ποτίδαια, στην Άφυτο και στην Παλλήνη/ Καλλιθέα. Τα καταστήματα αυτά, πλην του ενός στην Παλλήνη, λειτουργούν 12 μήνες το χρόνο, ενώ όταν ολοκληρωθεί η επένδυση της Goldman Sachs στα τρία ξενοδοχεία που αγόρασε από την G Hotels, τότε και το αρτοζαχαροπλαστείο στην Παλλήνη θα είναι δωδεκάμηνης λειτουργίας.
Η «Λεμονής», σε σταθερή βάση απασχολεί 120 άτομα προσωπικό, το οποίο και θα αυξηθεί με την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος στη Θεσσαλονίκη. Στη διάρκεια της τουριστικής σεζόν, η Εταιρεία απασχολεί περισσότερα από 250 άτομα προσωπικό.
Η «Φούρνος Λεμονή ΙΚΕ», το 2022 είχε κύκλο εργασιών 5,249 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 22,48% έναντι του τζίρου της προηγούμενης χρονιάς, ενώ τα ΕΒΙΤDA (αποτελέσματα προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων), διαμορφώθηκαν σε 350.833 ευρώ, αυξημένα κατά 4,29% έναντι των EBITDA της προηγούμενης εταιρικής χρήσης.
17/01/2024 18:19
Το πρώτο της μεγάλο βήμα, «πάνω από τη γέφυρα», κάνει η πολύ γνωστή Χαλκιδικιώτη εταιρεία αρτοζαχαροπλαστείων «Φούρνος Λεμονή», η οποία πήρε τη μεγάλη απόφαση, περνάει από την Ποτίδαια και το υδάτινο όριο της Κασσάνδρας, για να ανοίξει κατάστημα στη Θεσσαλονίκη.
Από τότε που τα αδέλφια Γιάννης και Μιχάλης Λεμονής, μεγαλωμένοι στο φούρνο του πατέρα τους, πήραν τη σκυτάλη της οικογενειακής επιχείρησης, δημιούργησαν μία αλυσίδα πρότυπο στο χώρο της εστίασης, με εννέα καταστήματα, αρτοζαχαροπλαστεία και, μία υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής, στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής. Και επειδή η Χαλκιδική είναι το δεύτερο «σπίτι» των Θεσσαλονικιών, όσοι περνάνε «κάτω από τη γέφυρα», είναι σχεδόν απίθανο να μην έχουν σταματήσει κάποια φορά για ψωμί, αρτοσκευάσματα, γλυκά ή και καφέ, σε κάποιον από τους φούρνους των Λεμονήδων.
Στα Πυλαιώτικα, απέναντι από το Αλλατίνη
Τώρα, η Εταιρεία, βρίσκεται πολύ κοντά στο να ανοίξει το πρώτο της αρτοζαχαροπλαστείο στη Θεσσαλονίκη, στα Πυλαιώτικα, ένα κατάστημα πιλότο και για τα υπόλοιπα του δικτύου, αφού θα είναι το πρώτο στο οποίο θα υπάρχει και kitchen island, νησίδα με φαγητό.
«Αποφασίσαμε να τοποθετηθούμε σε μια παρθένα περιοχή από πλευράς επιχειρήσεων του δικού μας κλάδου, στα Πυλαιώτικα, σε ένα μεγάλο κατάστημα στη γωνία των οδών Αλλατίνη και Νίκης, απέναντι από το ακίνητο των πρώην Κεραμείων Αλλατίνη. Το συγκεκριμένο σημείο, βρίσκεται σε μία περιοχή που αναπτύσσεται δυναμικά, οικιστικά, ενώ παράλληλα αποτελεί και πέρασμα για χιλιάδες διερχόμενους, σε καθημερινή βάση», δήλωσε στο makthes.gr ο κ. Μιχάλης Λεμονής, πρόεδρος της «Φούρνος Λεμονή ΙΚΕ» και εταίρος, εξ’ ημισείας στην επιχείρηση, με τον αδελφό του Γιάννη Λεμονή.
Η συνεργασία με την Hot Pot Pasteria
Η «Λεμονής», για τη δημιουργία του νέου καταστήματος επενδύει άνω των 600.000 ευρώ, ενώ αρχίζει και μία νέα σχέση συνεργασίας, με την Hot Pot Pasteria του Αράμ Εσκιτζιάν, η οποία αναλαμβάνει να στήσει και να τροφοδοτεί τη γωνιά του φαγητού που θα υπάρχει εντός του αρτοζαχαροπλαστείου.
«Αυτή η συνεργασία με το φίλο Αράμ, θα αποτελέσει πιλότο για την ενδεχόμενη επέκτασή της σε άλλα καταστήματά μας, στη Χαλκιδική», πρόσθεσε ο κ. Λεμονής.
Ο πρώτος «Φούρνος Λεμονή» στη Θεσσαλονίκη, δημιουργείται σε ένα μεγάλο γωνιακό κατάστημα, εμβαδού περίπου 200 τ.μ. στο ισόγειο, το οποίο επίσης διαθέτει μεγάλους χώρους σε υπόγειο και πατάρι, που θα χρησιμοποιηθούν για να υποστηρίζεται η λειτουργία του.
Το κατάστημα θα διαθέτει σάλα και θα διαμορφωθεί εσωτερικά στη λογική του open space, ώστε οι πελάτες να έχουν και οπτική επαφή με τους χώρους παρασκευής των προϊόντων. Πολλά προϊόντα θα παρασκευάζονται επί τόπου γι’ αυτό και θα υπάρχει ζαχαροπλάστης, ενώ βέβαια, σε καθημερινή βάση, θα γίνεται η τροφοδοσία του καταστήματος από την παραγωγική μονάδα της Εταιρείας, που βρίσκεται μεταξύ Νέας Φώκαιας και Ποτίδαιας.
Όπως είπε ο κ. Λεμονής, ήδη έχει προσληφθεί προσωπικό, καθώς στο κατάστημα Θεσσαλονίκης, θα απασχολούνται περί τα 25-30 άτομα.
Το νέο κατάστημα είναι το 10ο της Εταιρείας και προς το παρόν, δεν υπάρχουν σκέψεις για επέκταση, με επόμενα καταστήματα, στη Θεσσαλονίκη.
«Αυτό είναι το πρώτο αρτοζαχαροπλαστείο μας εκτός Χαλκιδικής, στη Θεσσαλονίκη, οπότε όλο το βάρος πέφτει στη σωστή προετοιμασία της λειτουργίας του. Η πορεία του συγκεκριμένου project, θα μας οδηγήσει στα επόμενά μας βήματα. Σχέδια για περαιτέρω ανάπτυξη, πάντοτε κάνουμε», είπε καταλήγοντας ο Μιχάλης Λεμονής.
Το δίκτυο που φέρνει ανάπτυξη
Να σημειωθεί ότι η «Φούρνος Λεμονή» έχει ως σήμερα, εννέα αρτοζαχαροπλαστεία : στο Παλιούρι, στο Πευκοχώρι, στη Χανιώτη, στο Πολύχρονο, στην Καλλιθέα, στην Κασσανδρεία, στην Νέα Ποτίδαια, στην Άφυτο και στην Παλλήνη/ Καλλιθέα. Τα καταστήματα αυτά, πλην του ενός στην Παλλήνη, λειτουργούν 12 μήνες το χρόνο, ενώ όταν ολοκληρωθεί η επένδυση της Goldman Sachs στα τρία ξενοδοχεία που αγόρασε από την G Hotels, τότε και το αρτοζαχαροπλαστείο στην Παλλήνη θα είναι δωδεκάμηνης λειτουργίας.
Η «Λεμονής», σε σταθερή βάση απασχολεί 120 άτομα προσωπικό, το οποίο και θα αυξηθεί με την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος στη Θεσσαλονίκη. Στη διάρκεια της τουριστικής σεζόν, η Εταιρεία απασχολεί περισσότερα από 250 άτομα προσωπικό.
Η «Φούρνος Λεμονή ΙΚΕ», το 2022 είχε κύκλο εργασιών 5,249 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 22,48% έναντι του τζίρου της προηγούμενης χρονιάς, ενώ τα ΕΒΙΤDA (αποτελέσματα προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων), διαμορφώθηκαν σε 350.833 ευρώ, αυξημένα κατά 4,29% έναντι των EBITDA της προηγούμενης εταιρικής χρήσης.
ΣΧΟΛΙΑ