29/04/2024 19:51
«Ζεσταίνεται» σιγά-σιγά η αγορά ενόψει του Πάσχα, με τους καταναλωτές να κάνουν «διερευνητικές» βόλτες σε κρεοπωλεία, οπωροπωλεία, ζαχαροπλαστεία και σούπερ μάρκετ, καταγράφοντας -προς το παρόν- τις τιμές στα εδέσματα που θα περιλαμβάνει το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι.
Όλοι πάντως φαίνεται να έχουν αποδεχθεί ότι οι τιμές είναι ανεβασμένες σε σχέση με προηγούμενες χρονιές, οπότε ή θα ψωνίζουν και θα πληρώσουν πιο ακριβά ή θα βρουν εναλλακτικές και πιο οικονομικές λύσεις. Το μεγάλο στοίχημα επομένως είναι να βρεθεί η χρυσή τομή μεταξύ ποιότητας και κόστους.
Έξαλλου, οι καταναλωτές έχουν στη διάθεσή τους μέχρι και τις 4 Μαΐου τόσο το «Καλάθι του Πάσχα», το οποίο είναι διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ και περιλαμβάνει προϊόντα που έχουν μεγαλύτερη ζήτηση αυτές τις ημέρες: αρνί, κατσίκι, τσουρέκι, σοκολατένια αυγά και άλλα αντίστοιχα είδη, όσο και το «Καλάθι των νονών», το οποίο φτιάχτηκε για να διευκολυνθούν οι νονοί να αγοράσουν λαμπάδες, παιχνίδια και δώρα για τα βαφτιστήρια τους, σε όσο το δυνατόν πιο συγκρατημένες τιμές.
«Κάθε χρόνο και χειρότερα! Δεν θυμάμαι πότε ήταν φθηνότερα τα πασχαλινά εδέσματα; Γενικά, οι τιμές είναι μόνιμα στα ύψη και οι τσέπες αδειάζουν τις πρώτες ημέρες του μήνα. Προσωπικά, δεν θα πάρω τίποτα παραδοσιακό, ούτε αρνί ούτε κατσίκι, ούτε τσουρέκι. Θα κάνω δίαιτα», σχολιάζει δηκτικά στη «ΜτΚ» ο κ. Φώτης.
«Θα ήταν είδηση αν μειώνονταν οι τιμές αλλά τα τελευταία χρόνια μόνο ανεβαίνουν. Θα προσπαθήσω να εξοικονομήσω από τον προϋπολογισμό μου για να στρώσω και φέτος το πασχαλινό τραπέζι. Το σίγουρο είναι ότι θα αγοράσω κατσικάκι για την οικογένειά μου, θα κοιτάξω βέβαια τις προσφορές πρώτα, αλλά η ψυχή μου το ξέρει πώς θα τα βγάλω πέρα, γιατί σίγουρα θα στερηθούμε κάτι άλλο», λέει η κ. Μαρία.
«Έχω ξεκινήσει να κάνω έρευνα αγοράς για τα πασχαλινά εδέσματα, τόσο για κατσικάκι όσο και για τα κρασιά και τα τσουρέκια και μετά θα αποφασίσω από πού θα προμηθευτώ τα απαραίτητα για το πασχαλινό τραπέζι. Οι τιμές είναι τσιμπημένες αλλά θα κοιτάξω σίγουρα πρώτα την ποιότητα όσων αγοράσω», αναφέρει ο κ. Χάρης.
«Θα τηρήσουμε τα έθιμα ακόμα και με περικοπές», σημειώνει η κ. Αγγελική. «Οπωροκηπευτικά και κρέατα είναι σημαντικά πιο ακριβά σε σχέση με πέρσι. Σχετικά με το κρέας, επειδή δεν θα έχουμε ανοιχτή σούβλα, δεν θα πάρω ολόκληρο κατσικάκι αλλά θα προτιμήσω τεμαχισμένο. Έτσι θα μειώσω το κόστος αλλά και θα επιλέξω ίσως και άλλα είδη κρέατος, όπως πανσέτα και μπιφτέκι. Όσο για τη μαγειρίτσα, θα πάρουμε δύο μερίδες από το μαγειρείο της γειτονιάς. Σίγουρα θα μου κοστίσει λιγότερο από το να την φτιάξω εγώ», προσθέτει.
Πιο αισιόδοξη η νεαρή Βασιλική τονίζει πως «η αλήθεια είναι ότι όλα τα προϊόντα είναι ακριβά, όχι μόνο τα πασχαλινά είδη, αλλά ας μην το βάζουμε κάτω. Θα αγοράσουμε λίγα και καλά! Οι φίλοι μας θα φέρουν στο τραπέζι τσουρέκι και κάποιο γλυκάκι, όποτε θα μοιραστούν κάπως τα έξοδα. Πρέπει να σκεφτόμαστε θετικά, γιατί όσο να ’ναι το Πάσχα είναι μία γιορτή, οπότε πρέπει να περάσουμε όσο καλύτερα μπορούμε».
Και επειδή οι προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι, τα νηστίσιμα εδέσματα για τη Μεγάλη Εβδομάδα, το βάψιμο των αυγών και τις πασχαλινές λιχουδιές της Κυριακής του Πάσχα σημαίνουν αρκετή δουλειά, η σωστή οργάνωση και ο προγραμματισμός είναι «τα κλειδιά» για έναν καλύτερο προϋπολογισμό ως προς τα έξοδα, προκειμένου να προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα.
Οι επιλογές πολλές. Στα μικρά καταστήματα της γειτονιάς, στις λαϊκές αγορές και τα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε έτοιμα προς πώληση αρνιά, κατσίκια, κοκορέτσι, γαρδούμπες, λαχανικά για τις σαλάτες και φυσικά τα αυγά!
Στα συνοικιακά κρεοπωλεία θα βρείτε εντόπια αμνοερίφια στα 15 ευρώ/κιλό. Για 8 άτομα, πχ. υπολογίζετε περίπου τα αντίστοιχα κιλά με τελικό ποσό τα 120 ευρώ.
Για να φτιάξετε τη μαγειρίτσα, θα υπολογίσετε αρνίσια συκωταριά (13,50 ευρώ/κιλό) αλλά και εντεράκια (περίπου 9 ευρώ/κιλό). Από το πασχαλινό τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν όμως οι γαρδούμπες φούρνου και το κοκορέτσι, η τιμή των οποίων φτάνει στα 11 ευρώ/κιλό.
Τα αντίστοιχα προϊόντα κρεάτων στα σούπερ μάρκετ πωλούνται αρκετά φθηνότερα λόγω και της ένταξής τους στο «Καλάθι του Πάσχα». Έτσι, σύμφωνα με τα στοιχεία του e-katanalotis, οι τιμές διαμορφώνονται μεταξύ 9,80-11,89 ευρώ στα αρνιά, στα κατσικάκια από 10,99 ως 12,95 ευρώ/κιλό.
Όσο για τα οπωροκηπευτικά που θα χρειαστείτε για τις σαλάτες σας και τα συνοδευτικά, στα ράφια, ενδεικτικά τα μαρούλια θα τα βρείτε από 0,62 ως 1,52/ τεμάχιο, τις τομάτες από 1,85 ως 2,85 ευρώ/κιλό, τις πιπεριές από 1,05 ως 2,35/κιλό, τα αγγούρια 0,35 ως 1,14 /τεμάχιο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια από 0,79 ως 2,91 το κιλό, τα μανιτάρια από 1,31 ως 4,80 ευρώ το μισό κιλό, οι πατάτες από 0,75 ως 2,36 ευρώ/κιλό και τα λεμόνια από 0,80 ως 1,66/κιλό.
Οι έτοιμες σαλάτες, όπως τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα, τυροκαυτερή προφανώς θα αυξήσουν περαιτέρω το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού. Επίσης, η τιμή της φέτας ξεκινά από τα 7 ευρώ/κιλό, ενώ το ψωμί από 1,20 η φρατζόλα.
Τέλος, αν αποφασίσετε να βάψετε μόνοι σας τα παραδοσιακά αυγά, η 12άδα θα σας κοστίσει γύρω στα 3 ευρώ στη λαϊκή αγορά, ενώ η καρτέλα των 30 αυγών φτάνει τα 6 ευρώ. Μία απλή βαφή αυγών μπορεί να κοστίσει από 1,28 ευρώ έως 3,28 αν θέλετε να περιλαμβάνει περισσότερο από ένα χρώματα. Υπάρχει όμως και η επιλογή των βαμμένων αυγών, η τιμή των οποίων αγγίζει τα 17 ευρώ (30 αυγά) από μικρούς παραγωγούς και 6,45 ευρώ η 10άδα στα σούπερ μάρκετ.
Μοσχομυριστά τσουρέκια, γλυκά ταψιού και πασχαλινά κουλουράκια φουρνίζονται ήδη σε ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία.
Τα μισόκιλα απλά τσουρέκια κοστίζουν γύρω στα 7-8 ευρώ και τα τσουρέκια του κιλού περί τα 15 με 20 ευρώ σε συνοικιακά μαγαζιά, τη στιγμή που στα σούπερ μάρκετ η τιμή είναι εντελώς διαφορετική και ξεκινάει από 2,50 ευρώ.
Τα γλυκά ταψιού και τα σιροπιαστά είναι κάποιες νόστιμες επιλογές για το πασχαλινό τραπέζι. Το κλασικό γαλακτομπούρεκο θα το βρείτε στα 17-22 ευρώ, πορτοκαλόπιτα και σοκολατόπιτα από 12 ευρώ ενώ αν προτιμήσετε μπακλαβαδάκια θα σας κοστίσουν περίπου 18 ευρώ/κιλό.
Τα πασχαλινά κουλουράκια κοστίζουν από 13 ευρώ το κιλό, ενώ στον «χορό» του υψηλού κόστους μπαίνουν σοκολατένια αυγά, καθώς το ράλι στην χρηματιστηριακή τιμή του κακάο δεν έχει προηγούμενο. Στα ζαχαροπλαστεία η τιμή φτάνει ως και τα 32 ευρώ (300 γρ.) ενώ στα σούπερ μάρκετ η τιμή ξεκινά από 3,5 ευρώ (150 γρ.)
Τι πίνουμε με τα πασχαλινά εδέσματα; Οι αφρώδεις οίνοι έχουν την τιμητική τους και αποτελούν μία οικονομική επιλογή (από 9,25 ευρώ σε κάβα), όπως και τα λευκά ή ροζέ ξηρά (από 6 ευρώ)και τα ξινόμαυρα (από 10 ευρώ).
Στα ράφια οι τιμές των κρασιών είναι ακόμα πιο προσιτές. Τις μπίρες 12 τεμαχίων (330 ml) θα τις βρείτε από 8,39 σε προσφορά, τα αναψυκτικά από 0,74 το 1,5lt, ενώ το κόστος για την συσκευασία των έξι κουτιών είναι 4,33 ευρώ.
Χονδρικά λοιπόν, το κόστος για το φετινό πασχαλινό τραπέζι για 6-8 άτομα ξεπερνά τα 300 ευρώ.
*Δημοσιεύθηκε στη "ΜτΚ" στις 28.04.2024
29/04/2024 07:00
«Ζεσταίνεται» σιγά-σιγά η αγορά ενόψει του Πάσχα, με τους καταναλωτές να κάνουν «διερευνητικές» βόλτες σε κρεοπωλεία, οπωροπωλεία, ζαχαροπλαστεία και σούπερ μάρκετ, καταγράφοντας -προς το παρόν- τις τιμές στα εδέσματα που θα περιλαμβάνει το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι.
Όλοι πάντως φαίνεται να έχουν αποδεχθεί ότι οι τιμές είναι ανεβασμένες σε σχέση με προηγούμενες χρονιές, οπότε ή θα ψωνίζουν και θα πληρώσουν πιο ακριβά ή θα βρουν εναλλακτικές και πιο οικονομικές λύσεις. Το μεγάλο στοίχημα επομένως είναι να βρεθεί η χρυσή τομή μεταξύ ποιότητας και κόστους.
Έξαλλου, οι καταναλωτές έχουν στη διάθεσή τους μέχρι και τις 4 Μαΐου τόσο το «Καλάθι του Πάσχα», το οποίο είναι διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ και περιλαμβάνει προϊόντα που έχουν μεγαλύτερη ζήτηση αυτές τις ημέρες: αρνί, κατσίκι, τσουρέκι, σοκολατένια αυγά και άλλα αντίστοιχα είδη, όσο και το «Καλάθι των νονών», το οποίο φτιάχτηκε για να διευκολυνθούν οι νονοί να αγοράσουν λαμπάδες, παιχνίδια και δώρα για τα βαφτιστήρια τους, σε όσο το δυνατόν πιο συγκρατημένες τιμές.
«Κάθε χρόνο και χειρότερα! Δεν θυμάμαι πότε ήταν φθηνότερα τα πασχαλινά εδέσματα; Γενικά, οι τιμές είναι μόνιμα στα ύψη και οι τσέπες αδειάζουν τις πρώτες ημέρες του μήνα. Προσωπικά, δεν θα πάρω τίποτα παραδοσιακό, ούτε αρνί ούτε κατσίκι, ούτε τσουρέκι. Θα κάνω δίαιτα», σχολιάζει δηκτικά στη «ΜτΚ» ο κ. Φώτης.
«Θα ήταν είδηση αν μειώνονταν οι τιμές αλλά τα τελευταία χρόνια μόνο ανεβαίνουν. Θα προσπαθήσω να εξοικονομήσω από τον προϋπολογισμό μου για να στρώσω και φέτος το πασχαλινό τραπέζι. Το σίγουρο είναι ότι θα αγοράσω κατσικάκι για την οικογένειά μου, θα κοιτάξω βέβαια τις προσφορές πρώτα, αλλά η ψυχή μου το ξέρει πώς θα τα βγάλω πέρα, γιατί σίγουρα θα στερηθούμε κάτι άλλο», λέει η κ. Μαρία.
«Έχω ξεκινήσει να κάνω έρευνα αγοράς για τα πασχαλινά εδέσματα, τόσο για κατσικάκι όσο και για τα κρασιά και τα τσουρέκια και μετά θα αποφασίσω από πού θα προμηθευτώ τα απαραίτητα για το πασχαλινό τραπέζι. Οι τιμές είναι τσιμπημένες αλλά θα κοιτάξω σίγουρα πρώτα την ποιότητα όσων αγοράσω», αναφέρει ο κ. Χάρης.
«Θα τηρήσουμε τα έθιμα ακόμα και με περικοπές», σημειώνει η κ. Αγγελική. «Οπωροκηπευτικά και κρέατα είναι σημαντικά πιο ακριβά σε σχέση με πέρσι. Σχετικά με το κρέας, επειδή δεν θα έχουμε ανοιχτή σούβλα, δεν θα πάρω ολόκληρο κατσικάκι αλλά θα προτιμήσω τεμαχισμένο. Έτσι θα μειώσω το κόστος αλλά και θα επιλέξω ίσως και άλλα είδη κρέατος, όπως πανσέτα και μπιφτέκι. Όσο για τη μαγειρίτσα, θα πάρουμε δύο μερίδες από το μαγειρείο της γειτονιάς. Σίγουρα θα μου κοστίσει λιγότερο από το να την φτιάξω εγώ», προσθέτει.
Πιο αισιόδοξη η νεαρή Βασιλική τονίζει πως «η αλήθεια είναι ότι όλα τα προϊόντα είναι ακριβά, όχι μόνο τα πασχαλινά είδη, αλλά ας μην το βάζουμε κάτω. Θα αγοράσουμε λίγα και καλά! Οι φίλοι μας θα φέρουν στο τραπέζι τσουρέκι και κάποιο γλυκάκι, όποτε θα μοιραστούν κάπως τα έξοδα. Πρέπει να σκεφτόμαστε θετικά, γιατί όσο να ’ναι το Πάσχα είναι μία γιορτή, οπότε πρέπει να περάσουμε όσο καλύτερα μπορούμε».
Και επειδή οι προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι, τα νηστίσιμα εδέσματα για τη Μεγάλη Εβδομάδα, το βάψιμο των αυγών και τις πασχαλινές λιχουδιές της Κυριακής του Πάσχα σημαίνουν αρκετή δουλειά, η σωστή οργάνωση και ο προγραμματισμός είναι «τα κλειδιά» για έναν καλύτερο προϋπολογισμό ως προς τα έξοδα, προκειμένου να προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα.
Οι επιλογές πολλές. Στα μικρά καταστήματα της γειτονιάς, στις λαϊκές αγορές και τα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε έτοιμα προς πώληση αρνιά, κατσίκια, κοκορέτσι, γαρδούμπες, λαχανικά για τις σαλάτες και φυσικά τα αυγά!
Στα συνοικιακά κρεοπωλεία θα βρείτε εντόπια αμνοερίφια στα 15 ευρώ/κιλό. Για 8 άτομα, πχ. υπολογίζετε περίπου τα αντίστοιχα κιλά με τελικό ποσό τα 120 ευρώ.
Για να φτιάξετε τη μαγειρίτσα, θα υπολογίσετε αρνίσια συκωταριά (13,50 ευρώ/κιλό) αλλά και εντεράκια (περίπου 9 ευρώ/κιλό). Από το πασχαλινό τραπέζι δεν μπορούν να λείπουν όμως οι γαρδούμπες φούρνου και το κοκορέτσι, η τιμή των οποίων φτάνει στα 11 ευρώ/κιλό.
Τα αντίστοιχα προϊόντα κρεάτων στα σούπερ μάρκετ πωλούνται αρκετά φθηνότερα λόγω και της ένταξής τους στο «Καλάθι του Πάσχα». Έτσι, σύμφωνα με τα στοιχεία του e-katanalotis, οι τιμές διαμορφώνονται μεταξύ 9,80-11,89 ευρώ στα αρνιά, στα κατσικάκια από 10,99 ως 12,95 ευρώ/κιλό.
Όσο για τα οπωροκηπευτικά που θα χρειαστείτε για τις σαλάτες σας και τα συνοδευτικά, στα ράφια, ενδεικτικά τα μαρούλια θα τα βρείτε από 0,62 ως 1,52/ τεμάχιο, τις τομάτες από 1,85 ως 2,85 ευρώ/κιλό, τις πιπεριές από 1,05 ως 2,35/κιλό, τα αγγούρια 0,35 ως 1,14 /τεμάχιο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια από 0,79 ως 2,91 το κιλό, τα μανιτάρια από 1,31 ως 4,80 ευρώ το μισό κιλό, οι πατάτες από 0,75 ως 2,36 ευρώ/κιλό και τα λεμόνια από 0,80 ως 1,66/κιλό.
Οι έτοιμες σαλάτες, όπως τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα, τυροκαυτερή προφανώς θα αυξήσουν περαιτέρω το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού. Επίσης, η τιμή της φέτας ξεκινά από τα 7 ευρώ/κιλό, ενώ το ψωμί από 1,20 η φρατζόλα.
Τέλος, αν αποφασίσετε να βάψετε μόνοι σας τα παραδοσιακά αυγά, η 12άδα θα σας κοστίσει γύρω στα 3 ευρώ στη λαϊκή αγορά, ενώ η καρτέλα των 30 αυγών φτάνει τα 6 ευρώ. Μία απλή βαφή αυγών μπορεί να κοστίσει από 1,28 ευρώ έως 3,28 αν θέλετε να περιλαμβάνει περισσότερο από ένα χρώματα. Υπάρχει όμως και η επιλογή των βαμμένων αυγών, η τιμή των οποίων αγγίζει τα 17 ευρώ (30 αυγά) από μικρούς παραγωγούς και 6,45 ευρώ η 10άδα στα σούπερ μάρκετ.
Μοσχομυριστά τσουρέκια, γλυκά ταψιού και πασχαλινά κουλουράκια φουρνίζονται ήδη σε ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία.
Τα μισόκιλα απλά τσουρέκια κοστίζουν γύρω στα 7-8 ευρώ και τα τσουρέκια του κιλού περί τα 15 με 20 ευρώ σε συνοικιακά μαγαζιά, τη στιγμή που στα σούπερ μάρκετ η τιμή είναι εντελώς διαφορετική και ξεκινάει από 2,50 ευρώ.
Τα γλυκά ταψιού και τα σιροπιαστά είναι κάποιες νόστιμες επιλογές για το πασχαλινό τραπέζι. Το κλασικό γαλακτομπούρεκο θα το βρείτε στα 17-22 ευρώ, πορτοκαλόπιτα και σοκολατόπιτα από 12 ευρώ ενώ αν προτιμήσετε μπακλαβαδάκια θα σας κοστίσουν περίπου 18 ευρώ/κιλό.
Τα πασχαλινά κουλουράκια κοστίζουν από 13 ευρώ το κιλό, ενώ στον «χορό» του υψηλού κόστους μπαίνουν σοκολατένια αυγά, καθώς το ράλι στην χρηματιστηριακή τιμή του κακάο δεν έχει προηγούμενο. Στα ζαχαροπλαστεία η τιμή φτάνει ως και τα 32 ευρώ (300 γρ.) ενώ στα σούπερ μάρκετ η τιμή ξεκινά από 3,5 ευρώ (150 γρ.)
Τι πίνουμε με τα πασχαλινά εδέσματα; Οι αφρώδεις οίνοι έχουν την τιμητική τους και αποτελούν μία οικονομική επιλογή (από 9,25 ευρώ σε κάβα), όπως και τα λευκά ή ροζέ ξηρά (από 6 ευρώ)και τα ξινόμαυρα (από 10 ευρώ).
Στα ράφια οι τιμές των κρασιών είναι ακόμα πιο προσιτές. Τις μπίρες 12 τεμαχίων (330 ml) θα τις βρείτε από 8,39 σε προσφορά, τα αναψυκτικά από 0,74 το 1,5lt, ενώ το κόστος για την συσκευασία των έξι κουτιών είναι 4,33 ευρώ.
Χονδρικά λοιπόν, το κόστος για το φετινό πασχαλινό τραπέζι για 6-8 άτομα ξεπερνά τα 300 ευρώ.
*Δημοσιεύθηκε στη "ΜτΚ" στις 28.04.2024
![Θεσσαλονίκη: «"Αλμυρό" το αρνί, αγοράστε σουβλάκια», παροτρύνει κρεοπωλείο στον Εύοσμο (βίντεο)](http://www.makthes.gr/portal-img/post-thumb/202/thessaloniki-kreopwleio.jpg "Θεσσαλονίκη: «"Αλμυρό" το αρνί, αγοράστε σουβλάκια», παροτρύνει κρεοπωλείο στον Εύοσμο (βίντεο)")
ΣΧΟΛΙΑ