22/02/2024 18:46
Το «Καφενείον Η Συνάντηση», στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής, όσοι το γνωρίζουν, το επισκέπτονται με κάθε ευκαιρία και αφήνουν τις καλύτερες κριτικές. Το κατάστημα μετρά πάνω από μισό αιώνα ζωής, καθώς είχε ανοίξει από τον παππού των τωρινών ιδιοκτητριών κι έχει αφήσει ιστορία στο χωριό και σε τρεις συνεχόμενες γενιές θαμώνων, χάρη στις μοναδικές, χειροποίητες, σπιτικές γεύσεις, που θα βρείτε στο μενού του.
Ο Ταξιάρχης, είναι ένα παραδοσιακό χωριό, που βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων, στην καρδιά του Χολομώντα. Χτισμένος ανάμεσα σε δύο πλαγιές, βρίσκεται ανάμεσα σε δύο φυσικές πηγές και φημίζεται για πολλά ντόπια προϊόντα του, όπως τα φασόλια και οι πατάτες Χολομώντα.
Μέσα στο όμορφο αυτό φυσικό περιβάλλον, λειτουργεί το «Καφενείον Η Συνάντηση». Ο χώρος, απλός και λιτός, είναι αντιπροσωπευτικός ενός καφενείου, ενός χωριού που κινείται στους ρυθμούς της εβδομάδας και των τεσσάρων εποχών. Ξύλινα τραπέζια και καρέκλες και μωσαϊκό παλαιού τύπου στο πάτωμα, είναι τα βασικά στοιχεία της διακόσμησης.
Το κατάστημα άνοιξε στα μέσα του περασμένου αιώνα, ως καφενείο με φαγητό, από τον παππού των σημερινών ιδιοκτητριών, Μαριάνθης και της Αργυρώς Παυλούδη, των αδελφών, που λειτουργούν το καφενείο τα τελευταία δέκα χρόνια.
Τον παππού - ιδιοκτήτη διαδέχθηκαν ο πατέρας και η μητέρα των δύο γυναικών, Γιώργος κι Αναστασία, που κράτησαν το καφενείο για πάνω από 50 χρόνια, μέχρι αυτό να περάσει στις κόρες τους.
Τις πέντε εκείνες δεκαετίες, η επιχείρηση, έγινε γνωστή κυρίως ως «Ντόκτορ», από το παρατσούκλι, που είχε ο πατέρας Γιώργος - για το λόγο αυτό, υπάρχουν σκέψεις να μετονομαστεί το καφενείο σε «Η Συνάντηση στου Ντόκτορ».
Όλα αυτά τα χρόνια, τόσο το ύφος, όσο και το φαγητό, έχουν μείνει το ίδιο απλά, ταπεινά και… οικογενειακά, όπως ξεκίνησαν. Οι δύο ιδιοκτήτριες σερβίρουν σήμερα γεύματα σπιτικά, φτιαγμένα με αγάπη, όπως ακριβώς θα τα έφτιαχναν και για τους φίλους τους, όπως ακριβώς μας αρέσουν όλους! Δεν είναι τυχαίο το ότι, συχνά, οι… γνώστες του χώρου, κάνουν τις δικές τους παραγγελίες, πριν ακόμη φτάσουν.
Οι γεύσεις απλές, σπιτικές, που γίνονται ωστόσο ανάρπαστες από τους επισκέπτες και που, για πολλούς, αποτελούν κίνητρο από μόνες τους, για μία επίσκεψη στην ορεινή Χαλκιδική και τον όμορφο Ταξιάρχη.
Τα κεφτεδάκια της Αναστασίας, της μαμάς τους, τα μελιτζανοπίπερα – το γνωστό πιάτο με μελιτζάνες και πιπεριές με σάλτσα, που αγαπιέται από πολλούς - αλλά και η διάσημη ομελέτα τους, φτιαγμένη από αβγά του χωριού και με τυρί από ντόπιο μικροπαραγωγό, είναι μεταξύ των σπεσιαλιτέ, που εξυμνούνται από πολύ κόσμο που βρέθηκε εδώ και δοκίμασε όσα βγαίνουν από τα χέρια των δύο γυναικών.
Ντόπια και προσεγμένα είναι και τα κρέατα, ενώ όλα μα όλα τα υλικά είναι φρέσκα. Η πανσέτα, τα σουτζουκάκια και το χωριάτικο λουκάνικο είναι πιάτα για να… γλύφει κανείς κυριολεκτικά τα δάχτυλά του, το ίδιο και η λαχταριστή αγγουροντομάτα που, όπως όλες οι σαλάτες τους, φτιάχνεται μόνο από ολόφρεσκα, καλά διαλεγμένα λαχανικά.
Αξίζει, επίσης, να δοκιμάσετε τις χειροποίητες τηγανητές τους πατάτες τους και τις επίσης χειροποίητες αλοιφές ενώ, ανάλογα με τις εποχές και τα προϊόντα τους, θα βρείτε κάθε τόσο και τα σπέσιαλ πιάτα που εμπνέονται οι μαγείρισσες.
Για να συνοδέψετε το γεύμα σας, θα βρείτε πολλές μπύρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και μία καλή ποικιλία από τσίπουρα.
Και για γλυκό, κερασμένη πορτοκαλόπιτα, γλυκά κουταλιού, λευκός κορμός με φράουλα, νοστιμιές που φτιάχνουν η Μαριάνθη και η Αργυρώ, θα σας περιμένουν σε κάθε σας επίσκεψη, για να κλείσουν το γεύμα σας με τον καλύτερο τρόπο.
Ακόμη κι εάν δεν έχετε πάει ποτέ στον Ταξιάρχη ή δεν είναι στην προγραμματισμένη διαδρομή σας, αξίζει μία παράκαμψη ή στάση στο «Καφενείον Η Συνάντηση», για να δοκιμάσετε τις υπέροχες γεύσεις της Μαριάνθης και της Αργυρώς. Η θέα στη Βουρβουρού και τη θάλασσα, ακριβώς έξω από το καφενείο, θα σας πάρει την ανάσα! Το χειμώνα, τα κομμένα ξύλα που περιμένουν στοιβαγμένα το ένα επάνω στο άλλο, έξω από το καφενείο, προδιαθέτουν για τη ζέστη, που θα συναντήσετε μέσα. Και το καλοκαίρι, οπότε και το καφενείο δέχεται και πολλούς επισκέπτες, η δροσιά του υψομέτρου, θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω!
Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινά, 10.30 – 24.00. Την Παρασκευή και το Σάββατο το βράδυ, η κουζίνα μένει ανοιχτή έως τις 23.00.
Tip 2: Ειδικά το Σαββατοκύριακο είναι καλό να κάνετε πρώτα κράτηση, καθώς η ζήτηση είναι μεγάλη.
Tip 3: Το «Καφενείον Η Συνάντηση», δεν θα το βρείτε σε social media λογαριασμούς. Εμπιστευθείτε, ωστόσο, τις κριτικές του, καθώς είναι απόλυτα αυθόρμητες και προέρχονται αποκλειστικά από επισκέπτες του καταστήματος, που έμειναν απόλυτα ικανοποιημένοι από όσα συνάντησαν.
Διεύθυνση: Ταξιάρχης Χαλκιδικής
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23710 94240
Το «Καφενείον Η Συνάντηση», στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής, όσοι το γνωρίζουν, το επισκέπτονται με κάθε ευκαιρία και αφήνουν τις καλύτερες κριτικές. Το κατάστημα μετρά πάνω από μισό αιώνα ζωής, καθώς είχε ανοίξει από τον παππού των τωρινών ιδιοκτητριών κι έχει αφήσει ιστορία στο χωριό και σε τρεις συνεχόμενες γενιές θαμώνων, χάρη στις μοναδικές, χειροποίητες, σπιτικές γεύσεις, που θα βρείτε στο μενού του.
Ο Ταξιάρχης, είναι ένα παραδοσιακό χωριό, που βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων, στην καρδιά του Χολομώντα. Χτισμένος ανάμεσα σε δύο πλαγιές, βρίσκεται ανάμεσα σε δύο φυσικές πηγές και φημίζεται για πολλά ντόπια προϊόντα του, όπως τα φασόλια και οι πατάτες Χολομώντα.
Μέσα στο όμορφο αυτό φυσικό περιβάλλον, λειτουργεί το «Καφενείον Η Συνάντηση». Ο χώρος, απλός και λιτός, είναι αντιπροσωπευτικός ενός καφενείου, ενός χωριού που κινείται στους ρυθμούς της εβδομάδας και των τεσσάρων εποχών. Ξύλινα τραπέζια και καρέκλες και μωσαϊκό παλαιού τύπου στο πάτωμα, είναι τα βασικά στοιχεία της διακόσμησης.
Το κατάστημα άνοιξε στα μέσα του περασμένου αιώνα, ως καφενείο με φαγητό, από τον παππού των σημερινών ιδιοκτητριών, Μαριάνθης και της Αργυρώς Παυλούδη, των αδελφών, που λειτουργούν το καφενείο τα τελευταία δέκα χρόνια.
Τον παππού - ιδιοκτήτη διαδέχθηκαν ο πατέρας και η μητέρα των δύο γυναικών, Γιώργος κι Αναστασία, που κράτησαν το καφενείο για πάνω από 50 χρόνια, μέχρι αυτό να περάσει στις κόρες τους.
Τις πέντε εκείνες δεκαετίες, η επιχείρηση, έγινε γνωστή κυρίως ως «Ντόκτορ», από το παρατσούκλι, που είχε ο πατέρας Γιώργος - για το λόγο αυτό, υπάρχουν σκέψεις να μετονομαστεί το καφενείο σε «Η Συνάντηση στου Ντόκτορ».
Όλα αυτά τα χρόνια, τόσο το ύφος, όσο και το φαγητό, έχουν μείνει το ίδιο απλά, ταπεινά και… οικογενειακά, όπως ξεκίνησαν. Οι δύο ιδιοκτήτριες σερβίρουν σήμερα γεύματα σπιτικά, φτιαγμένα με αγάπη, όπως ακριβώς θα τα έφτιαχναν και για τους φίλους τους, όπως ακριβώς μας αρέσουν όλους! Δεν είναι τυχαίο το ότι, συχνά, οι… γνώστες του χώρου, κάνουν τις δικές τους παραγγελίες, πριν ακόμη φτάσουν.
Οι γεύσεις απλές, σπιτικές, που γίνονται ωστόσο ανάρπαστες από τους επισκέπτες και που, για πολλούς, αποτελούν κίνητρο από μόνες τους, για μία επίσκεψη στην ορεινή Χαλκιδική και τον όμορφο Ταξιάρχη.
Τα κεφτεδάκια της Αναστασίας, της μαμάς τους, τα μελιτζανοπίπερα – το γνωστό πιάτο με μελιτζάνες και πιπεριές με σάλτσα, που αγαπιέται από πολλούς - αλλά και η διάσημη ομελέτα τους, φτιαγμένη από αβγά του χωριού και με τυρί από ντόπιο μικροπαραγωγό, είναι μεταξύ των σπεσιαλιτέ, που εξυμνούνται από πολύ κόσμο που βρέθηκε εδώ και δοκίμασε όσα βγαίνουν από τα χέρια των δύο γυναικών.
Ντόπια και προσεγμένα είναι και τα κρέατα, ενώ όλα μα όλα τα υλικά είναι φρέσκα. Η πανσέτα, τα σουτζουκάκια και το χωριάτικο λουκάνικο είναι πιάτα για να… γλύφει κανείς κυριολεκτικά τα δάχτυλά του, το ίδιο και η λαχταριστή αγγουροντομάτα που, όπως όλες οι σαλάτες τους, φτιάχνεται μόνο από ολόφρεσκα, καλά διαλεγμένα λαχανικά.
Αξίζει, επίσης, να δοκιμάσετε τις χειροποίητες τηγανητές τους πατάτες τους και τις επίσης χειροποίητες αλοιφές ενώ, ανάλογα με τις εποχές και τα προϊόντα τους, θα βρείτε κάθε τόσο και τα σπέσιαλ πιάτα που εμπνέονται οι μαγείρισσες.
Για να συνοδέψετε το γεύμα σας, θα βρείτε πολλές μπύρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και μία καλή ποικιλία από τσίπουρα.
Και για γλυκό, κερασμένη πορτοκαλόπιτα, γλυκά κουταλιού, λευκός κορμός με φράουλα, νοστιμιές που φτιάχνουν η Μαριάνθη και η Αργυρώ, θα σας περιμένουν σε κάθε σας επίσκεψη, για να κλείσουν το γεύμα σας με τον καλύτερο τρόπο.
Ακόμη κι εάν δεν έχετε πάει ποτέ στον Ταξιάρχη ή δεν είναι στην προγραμματισμένη διαδρομή σας, αξίζει μία παράκαμψη ή στάση στο «Καφενείον Η Συνάντηση», για να δοκιμάσετε τις υπέροχες γεύσεις της Μαριάνθης και της Αργυρώς. Η θέα στη Βουρβουρού και τη θάλασσα, ακριβώς έξω από το καφενείο, θα σας πάρει την ανάσα! Το χειμώνα, τα κομμένα ξύλα που περιμένουν στοιβαγμένα το ένα επάνω στο άλλο, έξω από το καφενείο, προδιαθέτουν για τη ζέστη, που θα συναντήσετε μέσα. Και το καλοκαίρι, οπότε και το καφενείο δέχεται και πολλούς επισκέπτες, η δροσιά του υψομέτρου, θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω!
Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινά, 10.30 – 24.00. Την Παρασκευή και το Σάββατο το βράδυ, η κουζίνα μένει ανοιχτή έως τις 23.00.
Tip 2: Ειδικά το Σαββατοκύριακο είναι καλό να κάνετε πρώτα κράτηση, καθώς η ζήτηση είναι μεγάλη.
Tip 3: Το «Καφενείον Η Συνάντηση», δεν θα το βρείτε σε social media λογαριασμούς. Εμπιστευθείτε, ωστόσο, τις κριτικές του, καθώς είναι απόλυτα αυθόρμητες και προέρχονται αποκλειστικά από επισκέπτες του καταστήματος, που έμειναν απόλυτα ικανοποιημένοι από όσα συνάντησαν.
Διεύθυνση: Ταξιάρχης Χαλκιδικής
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23710 94240
ΣΧΟΛΙΑ