Την τελευταία τριετία τα ξενοδοχεία πόλης δούλευαν με πληρότητες της τάξης του 70% και το καλοκαίρι, είτε με επισκέπτες που ερχόταν στην πόλη από τα Βαλκάνια για ψώνια και βόλτα, είτε με τουρίστες που έκαναν μια στάση στη Θεσσαλονίκη για μια δυο ημέρες, πριν φτάσουν στον τελικό προορισμό τους, που ήταν η Χαλκιδική. Και φυσικά υπήρχαν τα συνέδρια, τουλάχιστον μέχρι τον Ιούνιο, και άλλου είδους εκδηλώσεις, όπως πάρτι γάμων, που ενίσχυαν τον τζίρο των ξενοδοχείων. Όλα αυτά τελείωσαν με το ξέσπασμα της πανδημίας.

Πλέον από την 1η Ιουνίου επιτρέπεται η επαναλειτουργία των ξενοδοχείων, αλλά οι κρατήσεις είναι μηδενικές για όλο το μήνα. «Το 30% των ξενοδοχείων δεν θα ανοίξει αύριο. Οι περισσότεροι σχεδιάζουν να ανοίξουν στις 15 Ιουνίου και κάποιοι τον Ιούλιο» εκτιμά ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης κ. Ανδρέας Μανδρίνος. Στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων το ποσοστό είναι ακόμη μικρότερο -μόλις δύο στα δώδεκα θα το τολμήσουν, καθώς «όσο περισσότερο προσωπικό απασχολεί ένα ξενοδοχείο τόσο πιο δύσκολο είναι να ανοίξει» σύμφωνα με τον πρόεδρο των ξενοδόχων. Πρακτικά με πληρότητες κάτω του 30% είναι ασύμφορη η επαναλειτουργία μεγάλων ξενοδοχείων και αυτή τη στιγμή οι κρατήσεις είναι ανύπαρκτες.

Ελπίζουν σε Βαλκάνια και Ισραήλ

Ένα από τα δύο πεντάστερα που θα ανοίξουν από αύριο είναι το Nikopolis. «Το καλό είναι ότι το τηλέφωνο άρχισε και πάλι να χτυπά. Υπάρχουν κάποιες κρατήσεις αλλά δεν είναι άξιες λόγου» λέει ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου κ. Χρήστος Καλιακάτσος, που είναι συγκρατημένα αισιόδοξος ότι μόλις ανοίξουν τα σύνορα θα αρχίσει σιγά σιγά να δουλεύει το city break με επισκέπτες από τα Βαλκάνια. Σε πρώτη φάση το ξενοδοχείο θα λειτουργήσει με το μίνιμουμ προσωπικό που απαιτείται για να διατηρήσει την ποιότητα στις υπηρεσίες του. Ο κ. Καλιακάτσος δηλώνει ότι θα είναι ευχαριστημένος αν η χρονιά κλείσει με πτώση έως και 30%. Πάντως ένας τομέας που δεν θα επανέλθει στο άμεσο μέλλον είναι οι εκδηλώσεις και τα συνέδρια, καθώς εκτιμά ότι τα διαδικτυακά events ήρθαν για να μείνουν.

Στον αντίποδα, το Caravan, ένα μικρό Bed n Breakfast 13 δωματίων, δεν θα ανοίξει παρά στα τέλη Ιουνίου. «Το πρώτο δεκαπενθήμερο είναι κλινικά νεκρό. Υπάρχει υποτυπώδες ενδιαφέρον. Και το να ανοίξεις συνεπάγεται μεγάλο κόστος» λέει ο συνιδρυτής της επιχείρησης κ. Γιώργος Κουρτίδης. «Ακόμη ψαχνόμαστε για το πώς θα εφαρμόσουμε τα πρωτόκολλα π.χ. σε σχέση με το πρωινό. Θα περιορίσουμε όσο μπορούμε την επαφή στο check in, θα έχουμε συσκευασμένο χαρτί υγείας και πετσέτες και μήνυμα καλωσορίσματος σε βίντεο στο δωμάτιο».

Πάντως ο ίδιος σημειώνει το πλεονέκτημα της Θεσσαλονίκης, που ούτως ή άλλως δούλευε με τα Βαλκάνια και το Ισραήλ, δηλαδή χώρες με τις οποίες η Ελλάδα θα συνάψει διακρατικές συμφωνίες, και άρα ο προορισμός είναι ήδη γνωστός. Πριν το άνοιγμά του, το The Caravan θα προχωρήσει σε μια μικρή καμπάνια για να προβάλλει την πόλη ως ασφαλή προορισμό, και έπειτα θα διαφημίσει τις υπηρεσίες του.

Ο Δημήτρης Μουσιάδης του ξενοδοχείου τριών αστέρων Park σχεδιάζει να ανοίξει το ξενοδοχείο του την 1η Ιουλίου, αναγκαστικά με μειωμένο προσωπικό σε σχέση με πέρσι που απασχολούσε τριάντα άτομα. «Για τον Ιούνιο δεν είχαμε καμία κράτηση, για τον Ιούλιο έχουμε μέχρι στιγμής δέκα για όλο το μήνα. Θέλω να πιστεύω ότι από τον Αύγουστο θα βελτιωθεί η κατάσταση, με Βαλκάνιους και Ισραηλινούς» λέει. Προς το παρόν προσπαθεί να αποκωδικοποιήσει τα πρωτόκολλα, να ξεκαθαρίσει τα θολά σημεία ως προς το ποιοι γιατροί είναι κατάλληλοι να εκπαιδεύσουν το προσωπικό κ.λπ.

Μικρό καλάθι

«Κρατάμε μικρό καλάθι μέχρι τον Οκτώβριο» λέει ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων, αν και πλέον είναι λίγο πιο αισιόδοξος, για δύο λόγους. Ο πρώτος είναι ότι το αεροδρόμιο «Μακεδονία» θα επαναλειτουργήσει την ίδια μέρα που θα ανοίξουν και τα χερσαία σύνορα και όχι δύο εβδομάδες αργότερα. Ο δεύτερος λόγος ότι δεν υπάρχει πια η δαμόκλειος σπάθη της αστικής ευθύνης πάνω από τα κεφάλια των ξενοδόχων. Αυτό όμως δεν αρκεί. Πρέπει να υπάρξουν κρατήσεις. Και για να γίνει αυτό θα πρέπει να πειστούν οι επισκέπτες ότι η Θεσσαλονίκη είναι ασφαλής προορισμός. Για το σκοπό αυτό η Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με τη Marketing Greece θα υλοποιήσει καμπάνια προβολής του προορισμού, με επίκεντρο τα Βαλκάνια, που είναι «ο μεγάλος στόχος μας για φέτος».

Ξενοδοχοϋπάλληλοι: Όλα για τους ξενοδόχους

«Η κυβέρνηση έδωσε το δικαίωμα στους ξενοδόχους να ανοίξουν όποτε θέλουν και με όποιο προσωπικό θέλουν» επαναλαμβάνει συχνά στην κουβέντα μας ο κ. Χρήστος Κωνσταντίνου, μέλος του δ.σ. του σωματείου ξενοδοχοϋπαλλήλων Θεσσαλονίκης και Χαλκιδικής. Τι σημαίνει αυτό για τους εργαζόμενους; Υπάρχουν δύο κατηγορίες, αυτοί που εργάζονται σε ξενοδοχεία 12μηνης λειτουργίας και όσοι εργάζονται σε εποχικά ξενοδοχεία και το χειμώνα ζουν με το επίδομα ανεργίας.

Όσοι ανήκουν στην πρώτη κατηγορία έλαβαν το επίδομα των 800 ευρώ και περίμεναν να λήξει η αναστολή της σύμβασής τους τον Ιούνιο και να λάβουν ολόκληρο το μισθό τους. Όμως η κυβέρνηση έδωσε το δικαίωμα παράτασης της αναστολής σύμβασης, με αποτέλεσμα οι ξενοδόχοι που δεν θα ανοίξουν ή θα λειτουργήσουν με το μισό προσωπικό να απαλλαγούν από την υποχρέωση καταβολής μισθού, ενώ οι εργαζόμενοι θα πρέπει να αρκεστούν σε ένα ακόμη επίδομα.

Όσοι «δουλεύουν σεζόν», ανήκουν επίσης σε δύο κατηγορίες. Όσοι είχαν δουλέψει και πέρσι εποχικά και ήταν ασφαλισμένοι τα έβγαλαν πέρα με το επίδομα ανεργίας. Όσοι ήταν ανασφάλιστοι ή σχεδίαζαν από φέτος να δουλέψουν στον τουρισμό δεν πήραν τίποτα. Εάν η σεζόν ανοίξει τον Ιούλιο και διαρκέσει τρεις μήνες, αντί για έξι, όλοι αυτοί οι εργαζόμενοι «θα πρέπει να βγάλουν την υπόλοιπη χρονιά με τους τρεις μισθούς. Και αν δεν συμπληρώσουν τα ένσημα δεν θα δικαιούνται το εποχικό επίδομα» λέει ο κ. Κωνσταντίνου.

Αυτό είναι το καλό σενάριο. Το κακό είναι χιλιάδες ξενοδοχοϋπάλληλοι να μείνουν χωρίς δουλειά, εξαιτίας της μειωμένης τουριστικής κίνησης. «Νιώθουμε τεράστιο άγχος και ανασφάλεια. Φοβόμαστε ότι μέτρα όπως η εκ περιτροπής εργασία θα παγιωθεί» επισημαίνει.

Στο επιχείρημα των ξενοδόχων ότι δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς πελάτες απαντά ότι και οι εργαζόμενοι δεν μπορούν να εργάζονται μόνο τις μέρες που υπάρχουν κρατήσεις. Υπενθυμίζει ότι οι εργαζόμενοι «έβαλαν πλάτη» επί μια δεκαετία, που ο τουρισμός έκανε απανωτά ρεκόρ και ότι είναι η σειρά των εργοδοτών να «βάλουν πλάτη» και με τα κέρδη των προηγούμενων ετών να στηρίξουν το προσωπικό τους.

*Δημοσιεύθηκε στη "ΜτΚ" στις 31 Μαΐου 2020