Κρεοπωλείο Βαρδόπουλος: Ένα σύγχρονο κατάστημα που αγαπάει την δημιουργικότητα
Εκλεκτά κρεατικά, χειροποίητα παρασκευάσματα και προϊόντα deli
27/11/2023 13:40
Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, το κρεοπωλείο παίζει σημαντικό ρόλο στην κουζίνα τους. Ο κρεοπώλης τους μπορεί να γίνει ο άνθρωπός τους, εκείνος που θα τους φέρει την καλύτερη πρώτη ύλη για τα μαγειρέματά τους κι έτσι μεταξύ τους μπορεί να «χτιστεί» μία σχέση εμπιστοσύνης, αν οι προϋποθέσεις το επιτρέψουν. Στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» έχουν πετύχει ακριβώς αυτό. Την προτίμηση των πελατών τους, που εμπιστεύονται με κλειστά πλέον μάτια ό,τι και να παραλάβουν από το κρεοπωλείο.
Από το 2016 που λειτουργεί το κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος», συνεχώς αναπτύσσεται και εξελίσσεται, προσφέροντας στους πελάτες του ό,τι καλύτερο σε νωπά κρέατα, χειροποίητα κρεατοπαρασκευάσματα, αλλά και διαλεχτά προϊόντα delicatessen.
Πριν μερικούς μήνες μάλιστα μετακόμισε σε νέο χώρο, πολύ κοντά στον αρχικό, αλλά σε πιο κεντρικό σημείο κι έτσι, ακόμα κι αν δεν είσαστε ήδη πελάτες, θα σας τραβήξει την προσοχή το όνομα που έχει ταυτιστεί με την ποιότητα, στο 18 της Γρ. Λαμπράκη, στον Εύοσμο.
Πάθος και δημιουργικότητα από τους ανθρώπους του
Η Δέσποινα είναι αρχιτέκτονας, αλλά έπειτα κι από την ενασχόληση του πατέρα της με το εμπόριο κρεάτων, επέλεξε να ασχοληθεί με αυτό, μαζί με την αδερφή της Αλεξάνδρα, δημιουργώντας τον δικό τους χώρο.
Έτσι, το 2016 ξεκίνησε η λειτουργία του κρεοπωλείου «Βαρδόπουλος», όπου η Δέσποινα αποφάσισε πώς θα διοχετεύσει την έντονη ανάγκη της για δημιουργικότητα. Επιμελήθηκε η ίδια τον χώρο και στη συνέχεια φρόντισε να τον «εξοπλίσει» όχι μόνο με τα απαραίτητα, αλλά και τα καλύτερα.
Αρχικός στόχος ήταν η επιλογή των καλύτερων νωπών κρεάτων και η ποικιλία. Στην πορεία όμως αποφάσισε πώς θέλει να κάνει ευκολότερη την καθημερινότητα των πελατών της στην κουζίνα κι έτσι ξεκίνησε με την Αλεξάνδρα να δημιουργεί παρασκευάσματα κρεάτων έτοιμα για μαγείρεμα. Η φιλοσοφία πίσω από αυτό το εγχείρημα είναι να κάνει το καθημερινό μαγείρεμα εύκολο, γρήγορο και φυσικά ποιοτικό και νόστιμο.
Επιλεγμένα και βιολογικά κρεατικά
Σεβόμενες τις ανάγκες όλων των πελατών τους, η Δέσποινα και η Αλεξάνδρα, αποφάσισαν πώς θέλουν να καλύπτουν μία ευρεία γκάμα προϊόντων στο κομμάτι του νωπού κρέατος. Ως εκ τούτου στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε κρεατικά.
Από μοσχάρι έχετε να επιλέξετε ανάμεσα σε ελληνικό ή Γαλλίας, ανάλογα την προτίμηση. Δεν λείπουν όμως και επιλογές σε βιολογικό βοδινό, όπως αυτό της Αναρράχης Κοζάνης, αλλά και βουβαλίσια προϊόντα από την Κερκίνη Σερρών.
Κατά τα άλλα οι επιλογές που έχετε είναι κυρίως ελληνικές, αλλά και πάλι επιλεγμένες για την άριστη ποιότητά τους. Θα βρείτε για παράδειγμα μαύρο χοίρο από αυτόχθονη φυλή της Μακεδονίας, αλλά και κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής Ιωαννίνων, Κρήτης και Μακεδονίας.
Κατόπιν παραγγελίας, θα βρείτε και ιδιαίτερες κοπές όπως rib eye, t bone και tomahawk.
Χειροποίητα και εποχιακά
Όσο για τα παρασκευάσματα κρεατικών, στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» αφουγκράζονται τις ανάγκες κι έτσι ανάλογα την εποχή δημιουργούν μία τεράστια ποικιλία που καλύπτει πραγματικά όλα τα γούστα. Το χειμώνα οι επιλογές για φουρνιστά σκευάσματα είναι περισσότερες, ενώ το καλοκαίρι εκείνες για ψήσιμο στη σχάρα.
Μερικά από αυτά που βρίσκεται καθημερινά στο κρεοπωλείο είναι οι τηγανιές χοιρινές ή κοτόπουλου, μπιφτέκια, σουτζουκάκια, κεφτέδες, burgers, σνίτσελ, γεμιστές μπριζόλες, εξοχικά, ρολά, 4 με 5 διαφορετικά είδη λουκάνικων, κοτόπουλο με Philadelphia τυλιγμένο σε τορτίγια ή με κρέμα γάλακτος τυλιγμένο σε σφολιάτα.
Όλα τους είναι χειροποίητα και εμπνευσμένα από τις ίδιες τις ιδιοκτήτριες του κρεοπωλείου, οι οποίες δεν χάνουν την ευκαιρία να παρακολουθούν σχετικά σεμινάρια καρυκευμάτων κι έτσι κάθε χρόνο να προσθέτουν και νέες δημιουργίες στις βιτρίνες τους.
Στο κομμάτι του delicatessen το κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» είναι εξίσου ενημερωμένο και στα ράφια του θα βρείτε εξαιρετικές προτάσεις σε τυριά, αλλαντικά, φρέσκα ζυμαρικά, αρωματισμένα ελαιόλαδα, chutneys, μαρμελάδες και σάλτσες που θα ολοκληρώσουν ένα όμορφο γεύμα με την οικογένεια ή ένα εορταστικό τραπέζι.
Για το γιορτινό τραπέζι
Για το γιορτινό τραπέζι, η Δέσποινα μας πρότεινε τρεις πολύ νόστιμες επιλογές που θα εντυπωσιάσουν τους συνδαιτημόνες σας.
Το μπουρέκι κοτόπουλο, που είναι κοτόπουλο τυλιγμένο σε ζύμη κουρού με κρέμα τυριών, καραμελωμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά, δίνεται σε ταψάκι και μπαίνει κατευθείαν στο φούρνο για να γίνει ένα έξοχο ορεκτικό.
Ο χοιρινός λαιμός γεμιστός με κρέμα γάλακτος, μπέικον, κασέρι και μαριναρισμένος με βούτυρο και μπαχαρικά θα κάνει τους πάντες να… γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Τέλος, το τυλιχτό μοσχαράκι με γλυκιά γέμιση από δαμάσκηνα, κάστανο και λίγο κεφαλοτύρι θα δώσει ρεσιτάλ όχι μόνο με την υπέροχη γεύση του, αλλά και την όμορφη εμφάνιση, καθώς είναι διακοσμημένο με βρώσιμα άνθη.
Αυτές τις γιορτές δεν χρειάζεται να ταλαιπωρηθείτε! Στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» θα σας δώσουν τις ποιοτικότερες και νοστιμότερες λύσεις.
Διεύθυνση: Γρηγορίου Λαμπράκη 18, Εύοσμος
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 660070
Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, το κρεοπωλείο παίζει σημαντικό ρόλο στην κουζίνα τους. Ο κρεοπώλης τους μπορεί να γίνει ο άνθρωπός τους, εκείνος που θα τους φέρει την καλύτερη πρώτη ύλη για τα μαγειρέματά τους κι έτσι μεταξύ τους μπορεί να «χτιστεί» μία σχέση εμπιστοσύνης, αν οι προϋποθέσεις το επιτρέψουν. Στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» έχουν πετύχει ακριβώς αυτό. Την προτίμηση των πελατών τους, που εμπιστεύονται με κλειστά πλέον μάτια ό,τι και να παραλάβουν από το κρεοπωλείο.
Από το 2016 που λειτουργεί το κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος», συνεχώς αναπτύσσεται και εξελίσσεται, προσφέροντας στους πελάτες του ό,τι καλύτερο σε νωπά κρέατα, χειροποίητα κρεατοπαρασκευάσματα, αλλά και διαλεχτά προϊόντα delicatessen.
Πριν μερικούς μήνες μάλιστα μετακόμισε σε νέο χώρο, πολύ κοντά στον αρχικό, αλλά σε πιο κεντρικό σημείο κι έτσι, ακόμα κι αν δεν είσαστε ήδη πελάτες, θα σας τραβήξει την προσοχή το όνομα που έχει ταυτιστεί με την ποιότητα, στο 18 της Γρ. Λαμπράκη, στον Εύοσμο.
Πάθος και δημιουργικότητα από τους ανθρώπους του
Η Δέσποινα είναι αρχιτέκτονας, αλλά έπειτα κι από την ενασχόληση του πατέρα της με το εμπόριο κρεάτων, επέλεξε να ασχοληθεί με αυτό, μαζί με την αδερφή της Αλεξάνδρα, δημιουργώντας τον δικό τους χώρο.
Έτσι, το 2016 ξεκίνησε η λειτουργία του κρεοπωλείου «Βαρδόπουλος», όπου η Δέσποινα αποφάσισε πώς θα διοχετεύσει την έντονη ανάγκη της για δημιουργικότητα. Επιμελήθηκε η ίδια τον χώρο και στη συνέχεια φρόντισε να τον «εξοπλίσει» όχι μόνο με τα απαραίτητα, αλλά και τα καλύτερα.
Αρχικός στόχος ήταν η επιλογή των καλύτερων νωπών κρεάτων και η ποικιλία. Στην πορεία όμως αποφάσισε πώς θέλει να κάνει ευκολότερη την καθημερινότητα των πελατών της στην κουζίνα κι έτσι ξεκίνησε με την Αλεξάνδρα να δημιουργεί παρασκευάσματα κρεάτων έτοιμα για μαγείρεμα. Η φιλοσοφία πίσω από αυτό το εγχείρημα είναι να κάνει το καθημερινό μαγείρεμα εύκολο, γρήγορο και φυσικά ποιοτικό και νόστιμο.
Επιλεγμένα και βιολογικά κρεατικά
Σεβόμενες τις ανάγκες όλων των πελατών τους, η Δέσποινα και η Αλεξάνδρα, αποφάσισαν πώς θέλουν να καλύπτουν μία ευρεία γκάμα προϊόντων στο κομμάτι του νωπού κρέατος. Ως εκ τούτου στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε κρεατικά.
Από μοσχάρι έχετε να επιλέξετε ανάμεσα σε ελληνικό ή Γαλλίας, ανάλογα την προτίμηση. Δεν λείπουν όμως και επιλογές σε βιολογικό βοδινό, όπως αυτό της Αναρράχης Κοζάνης, αλλά και βουβαλίσια προϊόντα από την Κερκίνη Σερρών.
Κατά τα άλλα οι επιλογές που έχετε είναι κυρίως ελληνικές, αλλά και πάλι επιλεγμένες για την άριστη ποιότητά τους. Θα βρείτε για παράδειγμα μαύρο χοίρο από αυτόχθονη φυλή της Μακεδονίας, αλλά και κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής Ιωαννίνων, Κρήτης και Μακεδονίας.
Κατόπιν παραγγελίας, θα βρείτε και ιδιαίτερες κοπές όπως rib eye, t bone και tomahawk.
Χειροποίητα και εποχιακά
Όσο για τα παρασκευάσματα κρεατικών, στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» αφουγκράζονται τις ανάγκες κι έτσι ανάλογα την εποχή δημιουργούν μία τεράστια ποικιλία που καλύπτει πραγματικά όλα τα γούστα. Το χειμώνα οι επιλογές για φουρνιστά σκευάσματα είναι περισσότερες, ενώ το καλοκαίρι εκείνες για ψήσιμο στη σχάρα.
Μερικά από αυτά που βρίσκεται καθημερινά στο κρεοπωλείο είναι οι τηγανιές χοιρινές ή κοτόπουλου, μπιφτέκια, σουτζουκάκια, κεφτέδες, burgers, σνίτσελ, γεμιστές μπριζόλες, εξοχικά, ρολά, 4 με 5 διαφορετικά είδη λουκάνικων, κοτόπουλο με Philadelphia τυλιγμένο σε τορτίγια ή με κρέμα γάλακτος τυλιγμένο σε σφολιάτα.
Όλα τους είναι χειροποίητα και εμπνευσμένα από τις ίδιες τις ιδιοκτήτριες του κρεοπωλείου, οι οποίες δεν χάνουν την ευκαιρία να παρακολουθούν σχετικά σεμινάρια καρυκευμάτων κι έτσι κάθε χρόνο να προσθέτουν και νέες δημιουργίες στις βιτρίνες τους.
Στο κομμάτι του delicatessen το κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» είναι εξίσου ενημερωμένο και στα ράφια του θα βρείτε εξαιρετικές προτάσεις σε τυριά, αλλαντικά, φρέσκα ζυμαρικά, αρωματισμένα ελαιόλαδα, chutneys, μαρμελάδες και σάλτσες που θα ολοκληρώσουν ένα όμορφο γεύμα με την οικογένεια ή ένα εορταστικό τραπέζι.
Για το γιορτινό τραπέζι
Για το γιορτινό τραπέζι, η Δέσποινα μας πρότεινε τρεις πολύ νόστιμες επιλογές που θα εντυπωσιάσουν τους συνδαιτημόνες σας.
Το μπουρέκι κοτόπουλο, που είναι κοτόπουλο τυλιγμένο σε ζύμη κουρού με κρέμα τυριών, καραμελωμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά, δίνεται σε ταψάκι και μπαίνει κατευθείαν στο φούρνο για να γίνει ένα έξοχο ορεκτικό.
Ο χοιρινός λαιμός γεμιστός με κρέμα γάλακτος, μπέικον, κασέρι και μαριναρισμένος με βούτυρο και μπαχαρικά θα κάνει τους πάντες να… γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Τέλος, το τυλιχτό μοσχαράκι με γλυκιά γέμιση από δαμάσκηνα, κάστανο και λίγο κεφαλοτύρι θα δώσει ρεσιτάλ όχι μόνο με την υπέροχη γεύση του, αλλά και την όμορφη εμφάνιση, καθώς είναι διακοσμημένο με βρώσιμα άνθη.
Αυτές τις γιορτές δεν χρειάζεται να ταλαιπωρηθείτε! Στο κρεοπωλείο «Βαρδόπουλος» θα σας δώσουν τις ποιοτικότερες και νοστιμότερες λύσεις.
Διεύθυνση: Γρηγορίου Λαμπράκη 18, Εύοσμος
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 660070
ΣΧΟΛΙΑ