27/11/2023 09:45
Όταν λέμε ότι στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης», στο νούμερο 25 της Ιωάννη Πασαλίδη στην Καλαμαριά, οι επιλογές σας είναι πραγματικά μοναδικές, κυριολεκτούμε. Σε ελάχιστα αντίστοιχα σημεία της πόλης θα βρει κανείς τόσες πολλές και πρωτότυπες ιδέες κι επιλογές σε κρεατικά και κρεατοσκευάσματα για το τραπέζι των γιορτών. Ο ιδιοκτήτης του, Ευάγγελος Χρηστίδης, βάζει τον πήχη ψηλά κι όπως κάθε χρόνο και καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, διαλέγει το καλύτερο, με αυστηρούς κανόνες ποιότητας, για το τραπέζι μας.
Στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» θα βρείτε ολοκληρωμένες προτάσεις, σε έναν μπουτίκ χώρο της κατηγορίας του στην Καλαμαριά, που πραγματικά ξεχωρίζει, για τις τόσο διαφορετικές του δημιουργίες.
Ο ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου, Ευάγγελος Χρηστίδης, άνοιξε το κατάστημα το 2014, υλοποιώντας το όνειρό του και καθώς θεωρεί ότι το φαγητό είναι «δύναμη και υγεία», προσπαθεί πάντα, να προσφέρει κάτι ξεχωριστό και στην καλύτερη ποιότητα.
Με καταγωγή ο ίδιος από το Σοχό της Θεσσαλονίκης, μία περιοχή που φημίζεται για την κτηνοτροφική της παραγωγή και με γονείς κτηνοτρόφους, έχει μία ιδανική πηγή Α’ υλών ως προς το κατσικίσιο κρέας κι αυτή δεν είναι άλλη, από την κτηνοτροφική μονάδα «Χρηστίδης Farm», που λειτουργεί ο αδερφός του στην περιοχή καταγωγής τους.
Τα υπόλοιπα κρεατικά τα προμηθεύεται από μικρές, οικογενειακές μονάδες από το Σοχό, αλλά κι από τις γύρω περιοχές, ενώ τα χοιρινά προέρχονται από τη Νάουσα και τα κοτόπουλα από την Πίνδο.
Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, η φιλοσοφία, εδώ, βασίζεται στην προσωπική επιλογή των κρεάτων από την αρχή μέχρι το τέλος, την άριστη εξυπηρέτηση του κάθε πελάτη και την παροχή του σωστού προϊόντος, που εξασφαλίζεται χάρη στη γνώση, την εμπειρία και την αγάπη του ιδιοκτήτη για το επάγγελμα, το προσωπικό «ταξίδι» που έχει κάνει στο αντικείμενο του και τη διαρκή προσπάθειά του για το καλύτερο.
Όλα λειτουργούν, βάση της ιδιαίτερης φιλοσοφίας που ο ιδιοκτήτης θέλει να μεταδώσει στους πελάτες του: ότι το φαγητό είναι «ιερό» κι αξίζει της αμέριστης φροντίδας και προσοχής μας.
Κατά το 90% τα κρεατοσκευάσματα είναι χειροποίητα, παρασκευασμένα εντός της επιχείρησης, βασισμένα στην εμπειρία που έχει ο ιδιοκτήτης από τη δεκαετία του ’80 κι έπειτα, όταν ακόμη εργαζόταν στους πάγκους του Καπανίου. Ο ίδιος θα δοκιμάσει πρώτος τα προϊόντα πριν μας τα προσφέρει, πάντα σε μία μεγάλη γκάμα κι έτοιμα προς κατανάλωση.
Για τα φετινά Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, το Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» προτείνει «γεμιστό», με κιμά, κασέρι, μπέικον, πιπεριές και κρέμα τυριού, μία δική του δημιουργία που μοιάζει με ποτηράκι και περιλαμβάνει, πέρα από τα παραπάνω, και το «μυστικό» του μαγαζιού – που, φυσικά, δεν θα σας πούμε!
Θα βρείτε επίσης τα λαχταριστά, γεμιστά με κιμά ρόδια, δημιουργίες πραγματικά χειροτεχνήματα, που από την όψη και μόνο θα σας εκπλήξουν, αλλά και κοντοσούβλι και φυσικά το εθιμοτυπικό, μαριναρισμένο χοιρινό, που μπορείτε να βάλετε απευθείας στο φούρνο και να μυρίσει γιορτές το σπίτι σας!
Μία ξεχωριστή πρόταση για φέτος είναι το εκλεκτό, φρέσκο μοσχάρι, που μπορείτε να προμηθευτείτε στην ποσότητα που θέλετε και να το μαγειρέψετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Μαζί με τα εορταστικά είδη θα βρείτε, φυσικά, όλες τις καθιερωμένες, καθημερινές επιλογές σε κρεατικά και κρεατοσκευάσματα ιδανικά, εκτός άλλων, για να συμπληρώσουν όμορφα το χριστουγεννιάτικο και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Σπάλα, ποντίκι, χτένι, κιλότο, μπριζόλες και νουά σπάλας μοσχαρίσια ή χοιρινά, κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός, rib eye, μοσχαρίσια tagliata και bon fillet ή tomahawk, μοσχαράκι γάλατος, ολόφρεσκο συκώτι, προσφέρονται καθημερινά στο κρεοπωλείο. Μαζί με αυτά και τα προϊόντα πουλερικών για κάθε γεύμα ή ολόκληρα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής «Μάτζιου» και πιο σπάνια κρέατα, όπως ζυγούρι, γίδα ή κουνέλι, που μπορούν να αποτελέσουν την καλύτερη πρώτη ύλη, για εξαιρετικές μαγειρικές.
Στα κρεατοσκευάσματα θα βρείτε τα νόστιμα ρολά ή τις τηγανιές, τα μανιτάρια portobello γεμιστά με κοτόπουλο, τα κρουασανάκια γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά, τους γεμιστούς με σως και πολύχρωμη φρυγανιά μπεζέδες, τις φωλιές από φύλλο σφολιάτας με κιμά, τις κρέπες με κοτόπουλο, την tortillia με κιμά κοτόπουλου, κασέρι και σως ή με μοσχάρι.
Αυτό που θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε; Η «Ferrari» - τορτίγια με μοσχαρίσιο κιμά, κασέρι, σπανάκι και μπαχαρικά και η κρεατότουρτα.
Τέλος, πέρα από τα είδη κρεοπωλείου, θα βρείτε και προϊόντα που συνοδεύονται με το κρέας και όχι μόνο, όπως ρύζια, ζυμαρικά, φρέσκα αβγά ημέρας, σάλτσες, μπαχάρια και μείγματα μπαχαρικών κάθε είδους, ελιές, όσπρια, σοκολάτες κ.ά., ουκ ολίγες πιο deli προτάσεις, που μπορούν να συνδυαστούν σε νόστιμες συνταγές για το τραπέζι σας.
Στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» ετοιμάζονται να αρχίσουν τις προετοιμασίες, για να τα βρείτε όλα έτοιμα, ήδη από τις 15 Δεκεμβρίου. Οπότε, κάνετε τον προγραμματισμό σας, γιατί το εορταστικό σας τραπέζι ετοιμάζεται να αποκτήσει φέτος μία τελείως ξεχωριστή νότα, χάρη στη φαντασία, την αγάπη και το μεράκι, των έμπειρών στο χώρο ανθρώπων του.
Είμαστε σίγουροι για ένα: εάν από το Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» ψωνίσετε για τα Χριστούγεννα, σίγουρα θα επανέλθετε και για την Πρωτοχρονιά!
Tip 1: Μέσα στις γιορτές, η επιχείρηση θα λειτουργήσει βάσει του εορταστικού ωραρίου της αγοράς.
Tip 2: Όλα τα προϊόντα του κρεοπωλείου «Ο Βαγγέλης» διατίθενται και μέσω της πλατφόρμας του e-food.
Διεύθυνση: Ι. Πασαλίδη 25, Καλαμαριά
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 444771
Όταν λέμε ότι στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης», στο νούμερο 25 της Ιωάννη Πασαλίδη στην Καλαμαριά, οι επιλογές σας είναι πραγματικά μοναδικές, κυριολεκτούμε. Σε ελάχιστα αντίστοιχα σημεία της πόλης θα βρει κανείς τόσες πολλές και πρωτότυπες ιδέες κι επιλογές σε κρεατικά και κρεατοσκευάσματα για το τραπέζι των γιορτών. Ο ιδιοκτήτης του, Ευάγγελος Χρηστίδης, βάζει τον πήχη ψηλά κι όπως κάθε χρόνο και καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, διαλέγει το καλύτερο, με αυστηρούς κανόνες ποιότητας, για το τραπέζι μας.
Στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» θα βρείτε ολοκληρωμένες προτάσεις, σε έναν μπουτίκ χώρο της κατηγορίας του στην Καλαμαριά, που πραγματικά ξεχωρίζει, για τις τόσο διαφορετικές του δημιουργίες.
Ο ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου, Ευάγγελος Χρηστίδης, άνοιξε το κατάστημα το 2014, υλοποιώντας το όνειρό του και καθώς θεωρεί ότι το φαγητό είναι «δύναμη και υγεία», προσπαθεί πάντα, να προσφέρει κάτι ξεχωριστό και στην καλύτερη ποιότητα.
Με καταγωγή ο ίδιος από το Σοχό της Θεσσαλονίκης, μία περιοχή που φημίζεται για την κτηνοτροφική της παραγωγή και με γονείς κτηνοτρόφους, έχει μία ιδανική πηγή Α’ υλών ως προς το κατσικίσιο κρέας κι αυτή δεν είναι άλλη, από την κτηνοτροφική μονάδα «Χρηστίδης Farm», που λειτουργεί ο αδερφός του στην περιοχή καταγωγής τους.
Τα υπόλοιπα κρεατικά τα προμηθεύεται από μικρές, οικογενειακές μονάδες από το Σοχό, αλλά κι από τις γύρω περιοχές, ενώ τα χοιρινά προέρχονται από τη Νάουσα και τα κοτόπουλα από την Πίνδο.
Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, η φιλοσοφία, εδώ, βασίζεται στην προσωπική επιλογή των κρεάτων από την αρχή μέχρι το τέλος, την άριστη εξυπηρέτηση του κάθε πελάτη και την παροχή του σωστού προϊόντος, που εξασφαλίζεται χάρη στη γνώση, την εμπειρία και την αγάπη του ιδιοκτήτη για το επάγγελμα, το προσωπικό «ταξίδι» που έχει κάνει στο αντικείμενο του και τη διαρκή προσπάθειά του για το καλύτερο.
Όλα λειτουργούν, βάση της ιδιαίτερης φιλοσοφίας που ο ιδιοκτήτης θέλει να μεταδώσει στους πελάτες του: ότι το φαγητό είναι «ιερό» κι αξίζει της αμέριστης φροντίδας και προσοχής μας.
Κατά το 90% τα κρεατοσκευάσματα είναι χειροποίητα, παρασκευασμένα εντός της επιχείρησης, βασισμένα στην εμπειρία που έχει ο ιδιοκτήτης από τη δεκαετία του ’80 κι έπειτα, όταν ακόμη εργαζόταν στους πάγκους του Καπανίου. Ο ίδιος θα δοκιμάσει πρώτος τα προϊόντα πριν μας τα προσφέρει, πάντα σε μία μεγάλη γκάμα κι έτοιμα προς κατανάλωση.
Για τα φετινά Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, το Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» προτείνει «γεμιστό», με κιμά, κασέρι, μπέικον, πιπεριές και κρέμα τυριού, μία δική του δημιουργία που μοιάζει με ποτηράκι και περιλαμβάνει, πέρα από τα παραπάνω, και το «μυστικό» του μαγαζιού – που, φυσικά, δεν θα σας πούμε!
Θα βρείτε επίσης τα λαχταριστά, γεμιστά με κιμά ρόδια, δημιουργίες πραγματικά χειροτεχνήματα, που από την όψη και μόνο θα σας εκπλήξουν, αλλά και κοντοσούβλι και φυσικά το εθιμοτυπικό, μαριναρισμένο χοιρινό, που μπορείτε να βάλετε απευθείας στο φούρνο και να μυρίσει γιορτές το σπίτι σας!
Μία ξεχωριστή πρόταση για φέτος είναι το εκλεκτό, φρέσκο μοσχάρι, που μπορείτε να προμηθευτείτε στην ποσότητα που θέλετε και να το μαγειρέψετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Μαζί με τα εορταστικά είδη θα βρείτε, φυσικά, όλες τις καθιερωμένες, καθημερινές επιλογές σε κρεατικά και κρεατοσκευάσματα ιδανικά, εκτός άλλων, για να συμπληρώσουν όμορφα το χριστουγεννιάτικο και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Σπάλα, ποντίκι, χτένι, κιλότο, μπριζόλες και νουά σπάλας μοσχαρίσια ή χοιρινά, κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός, rib eye, μοσχαρίσια tagliata και bon fillet ή tomahawk, μοσχαράκι γάλατος, ολόφρεσκο συκώτι, προσφέρονται καθημερινά στο κρεοπωλείο. Μαζί με αυτά και τα προϊόντα πουλερικών για κάθε γεύμα ή ολόκληρα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής «Μάτζιου» και πιο σπάνια κρέατα, όπως ζυγούρι, γίδα ή κουνέλι, που μπορούν να αποτελέσουν την καλύτερη πρώτη ύλη, για εξαιρετικές μαγειρικές.
Στα κρεατοσκευάσματα θα βρείτε τα νόστιμα ρολά ή τις τηγανιές, τα μανιτάρια portobello γεμιστά με κοτόπουλο, τα κρουασανάκια γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά, τους γεμιστούς με σως και πολύχρωμη φρυγανιά μπεζέδες, τις φωλιές από φύλλο σφολιάτας με κιμά, τις κρέπες με κοτόπουλο, την tortillia με κιμά κοτόπουλου, κασέρι και σως ή με μοσχάρι.
Αυτό που θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε; Η «Ferrari» - τορτίγια με μοσχαρίσιο κιμά, κασέρι, σπανάκι και μπαχαρικά και η κρεατότουρτα.
Τέλος, πέρα από τα είδη κρεοπωλείου, θα βρείτε και προϊόντα που συνοδεύονται με το κρέας και όχι μόνο, όπως ρύζια, ζυμαρικά, φρέσκα αβγά ημέρας, σάλτσες, μπαχάρια και μείγματα μπαχαρικών κάθε είδους, ελιές, όσπρια, σοκολάτες κ.ά., ουκ ολίγες πιο deli προτάσεις, που μπορούν να συνδυαστούν σε νόστιμες συνταγές για το τραπέζι σας.
Στο Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» ετοιμάζονται να αρχίσουν τις προετοιμασίες, για να τα βρείτε όλα έτοιμα, ήδη από τις 15 Δεκεμβρίου. Οπότε, κάνετε τον προγραμματισμό σας, γιατί το εορταστικό σας τραπέζι ετοιμάζεται να αποκτήσει φέτος μία τελείως ξεχωριστή νότα, χάρη στη φαντασία, την αγάπη και το μεράκι, των έμπειρών στο χώρο ανθρώπων του.
Είμαστε σίγουροι για ένα: εάν από το Κρεοπωλείον «Ο Βαγγέλης» ψωνίσετε για τα Χριστούγεννα, σίγουρα θα επανέλθετε και για την Πρωτοχρονιά!
Tip 1: Μέσα στις γιορτές, η επιχείρηση θα λειτουργήσει βάσει του εορταστικού ωραρίου της αγοράς.
Tip 2: Όλα τα προϊόντα του κρεοπωλείου «Ο Βαγγέλης» διατίθενται και μέσω της πλατφόρμας του e-food.
Διεύθυνση: Ι. Πασαλίδη 25, Καλαμαριά
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 444771
ΣΧΟΛΙΑ