Oι Βλάχοι και οι Νοστιμιές τους: Μία ψησταριά στον Εύοσμο, αλλιώτικη από τις άλλες

Για παραδοσιακές βλάχικες πίτες, που γίνονται ανάρπαστες

01/02/2024 09:15

Oι Βλάχοι και οι Νοστιμιές τους: Μία ψησταριά στον Εύοσμο, αλλιώτικη από τις άλλες

Με μία φιλοσοφία του κυμαίνεται ανάμεσα στην παράδοση και τις σύγχρονες γεύσεις, το ψητοπωλείο «Οι Βλάχοι και οι Νοστιμιές τους», στο νούμερο 79 της Καραολή & Δημητρίου, στον Εύοσμο, δεν θα μπορούσε παρά να ξεχωρίζει, από όλα τα άλλα της περιοχής του κι όχι μόνο. Eπτά χρόνια τώρα, προσφέρει ό,τι δεν θα βρείτε πουθενά αλλού: αυθεντικές βλάχικες συνταγές σε κρεατικά, με πρώτες ύλες από εκλεκτούς, ντόπιους παραγωγούς της Μακεδονίας και με την αποκλειστικά δική του τεχνογνωσία, που προσφέρει ένα αποτέλεσμα, γευστικά και ποιοτικά, άρτιο! Είναι η καλύτερη πρόταση για οικογενειακά γεύματα ή για επισκέψεις με την παρέα σας και δεν αποκλείεται να τη δούμε, στο εγγύς μέλλον και στην ανατολική Θεσσαλονίκη.

Το ψητοπωλείο «Οι Βλάχοι και οι Νοστιμιές τους», είναι από τα αγαπημένα του Ευόσμου και της δυτικής Θεσσαλονίκης εν γένει και είναι ένα σημείο που προσελκύει κόσμο κι από όλη την πόλη, χάρη στις μοναδικές του προτάσεις, που παρασκευάζονται με αποκλειστικά δική τους τεχνογνωσία.

Το ντεκόρ του καταστήματος λιτό, με ξύλινη επένδυση στους τοίχους και παραδοσιακά υφαντά να συμπληρώνουν τη διακόσμηση, προδιαθέτει για ό,τι θα βγει στο τραπέζι σας. Πέρα από τις καρέκλες με ξύλο και ψάθα, μία σειρά από πιο ψηλά τραπέζια και σκαμπό στο ίδιο ύφος, σας δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξετε διαφορετικές οπτικές γωνίες τόσο στον εσωτερικό όσο και στον όμορφο εξωτερικό χώρο του.

Οι γεύσεις, που πρέπει να δοκιμάσετε!

Αυτό για το οποίο φημίζεται το κατάστημα, είναι ο χοιρινός γύρος σε κάθε του εκδοχή. Είτε επιλέξετε σάντουιτς, είτε μερίδα με χειροποίητες πατάτες, τζατζίκι, σαλάτα και βλάχικη πίτα, θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση του.

Οι σούβλες, όπως το κοντοσούβλι ή το κοκορέτσι, τα λαχταριστά μοσχαρίσια μπιφτέκια γάλακτος, το αντίστοιχο burger και η σταβλίσια μπριζόλα, είναι κάποιες μόνο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Θα βρείτε επίσης, πέρα από τις κλασσικές επιλογές κρεατικών, λαχταριστό μπούτι φιλέτο κοτόπουλο Ελασσονίτικο, σε πίτα.

Βλάχικες πίτες και βλάχικα ρολά

Τα «φώτα», ωστόσο, πέφτουν αναμφισβήτητα, στη χειροποίητη βλάχικη πίτα. Συνταγή παλιά, που δίνει ζύμη για αλάδωτες, ελαφριές και χορταστικές πίτες και που, πέρα από συνοδεία στις μερίδες, κάνει την εμφάνισή της και με το δικό της, μοναδικό τρόπο, όπως στα περιζήτητα «βλάχικα ρολά», που έχουν τη βλάχικη πίτα ως βάση και σερβίρονται με σκορδόλαδο, γκούντα και κρεατικό που επιλέγετε εσείς, ιδανικά για να χορτάσετε πραγματικά!

Αυτό που δεν θα περιμένατε κι όμως θα βρείτε στο κατάστημα, είναι οι λαχταριστές πίτσες, που προσφέρονται και σε μέγεθος «γίγας» και ψήνονται με μαεστρία. Ανάμεσά τους – ποια άλλη; - η «βλάχικη», με γύρο της επιλογής σας, σάλτσα τομάτα, gouda και κρεμμύδι, η πίτσα «του χωριού», επίσης με γύρο της επιλογής σας, σάλτσα ντομάτας, gouda, φέτα, πιπεριά και κρεμμύδι και οι κλασσικές μεσογειακή και μαργαρίτα, ιδανικές για όσους δεν επιθυμούν κρέας.

Ορεκτικά, σαλάτες και πιο light προτάσεις

Δοκιμάστε, στα ορεκτικά, τις τυροκροκέτες, την ψητή μελιτζάνα με τυρί, το γαλοτύρι, το μπουγιουρντί, αλλά και κάτι που πάει κυριολεκτικά, με όλα: μία μερίδα απλή φέτα λαδορίγανη - με ρίγανη από τα βουνά της Ηπείρου - που δεν μπορεί να λείπει από κανένα τραπέζι.

Από τις σαλάτες, προτείνουμε τη δροσερή Caesar’s, την πλούσια του Chef, το λαχταριστό ντάκο και φυσικά τις πιο απλές κι εξίσου χορταστικές: αγγουροντομάτα, μαρούλι, ανάμεικτη, πικάντικη, που θα «δέσουν» με ό,τι έχετε παραγγείλει. Όλες οι σαλάτες παρασκευάζονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Καλαμάτα και την Κρήτη και η γεύση τους ξεχωρίζει!

Για όσους θέλουν να φάνε πιο υγιεινά, υπάρχει πάντα και το σάντουιτς ολικής άλεσης, τα μανιτάρια πλευρώτους σε σάντουιτς ή τα sticks λαχανικών, ενώ για όσους λιγουρεύονται κάτι γλυκό, το «Γλυκό του Βλάχου» έρχεται να επισφραγίσει κάθε γεύμα, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Πρόκειται για τη στριφογυριστή «πίτα του Βλάχου» με μερέντα και τριμμένο μπισκότο και σας εγγυόμαστε, ότι δεν έχετε δοκιμάσει κάτι αντίστοιχο, σε όλη την πόλη!

Στην κάβα θα βρείτε δικό τους κρασί, λευκό ξηρό, ημίγλυκο κι ό,τι άλλο ψάχνετε, προϊόν εμφιάλωσης του Κτήματος Τσαμτσακίρη, στο Σχολάρι Θεσσαλονίκης. Ό,τι και να επιλέξετε, από όποια κατηγορία, είναι επιλεγμένο και ποιοτικό – κι αυτό το αποδεικνύουν και οι βραβεύσεις του καταστήματος – κι απόλυτα value for money.

Το καλό νέο είναι ότι, δεν αποκλείεται να δούμε προσεχώς να ανοίγει κατάστημα «Οι Βλάχοι και οι Νοστιμιές τους» και στην ανατολική Θεσσαλονίκη και να κινείται, σταδιακά, στη φιλοσοφία του franchise. Μέχρι τότε, ωστόσο, σας προτείνουμε να κάνετε μία βόλτα μέχρι τον Εύοσμο και να πάρετε οπωσδήποτε μία πρώτη γεύση! Θα σας μείνει αξέχαστη!