13/02/2024 08:55
Το εστιατόριο «Oshu», άνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2023 στο νούμερο 45 της Λεωφόρου Νίκης, από τον όμιλο εστίασης «Privée Group». Η λέξη «Oshu» στα ιαπωνικά σημαίνει «Ευρώπη» και το όνομα επιλέχθηκε, για να νοηματοδοτήσει τη μεταφορά της ιαπωνικής παράδοσης και κουζίνας, σε μία ευρωπαϊκή πόλη, όπως η Θεσσαλονίκη. Είναι το πρώτο και μοναδικό μαγαζί στην πόλη που προσφέρει κουζίνα «Nikkei» - ανάμειξη της ιαπωνικής και περουβιανής παράδοσης - απευθύνεται σε λάτρεις του καλού φαγητού και σε όσους αναζητούν νέες εμπειρίες και γεύσεις κι επιδιώκει να συστήσει στους Θεσσαλονικείς κάτι μοντέρνο και καινοτόμο, πέρα από τα συνηθισμένα εστιατόρια με Sushi.
Η ιαπωνική κουζίνα και το Sushi εν γένει, δεν είναι ξένα στους Θεσσαλονικείς. Στο μυαλό των περισσοτέρων, ωστόσο, η ιαπωνική κουζίνα ταυτίζεται με το ωμό ψάρι, το sushi, την tempura και τα noodles.
Οι άνθρωποι του «Privée Group» βλέπουν το φαγητό ως μία «μορφή τέχνης» κι αυτό που θέλουν να πετύχουν μέσω του «Oshu», είναι η διεύρυνση της αντίληψης του κόσμου επάνω στην ιαπωνική κουζίνα, μέσα από καινοτόμες γευστικές προτάσεις από την ιαπωνική παράδοση και με άριστης ποιότητας υλικά.
Το μενού - απόλυτα value for money, ώστε όλο και περισσότεροι άνθρωποι να μπορέσουν να γίνουν κοινωνοί αυτής της φιλοδοξίας - είναι αντιπροσωπευτικό της κουζίνας «Nikkei», της ανάμειξης δηλαδή της ιαπωνικής και της περουβιανής παράδοσης.
Η ιαπωνική κουζίνα διανύει μία περίοδο άνθησης και αποτελεί μία ισχυρή παγκόσμια τάση της εποχής μας, από την οποία η Θεσσαλονίκη, δεν έχει μείνει ανέγγιχτη. Υπάρχουν αρκετά καταστήματα που την προσφέρουν, ωστόσο το «Oshu» επιδιώκει, να συστήσει κάτι παραπάνω: τον ασυναγώνιστο συνδυασμό γεύσεων, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία, που χαρακτηρίζει τη «Nikkei» κουζίνα, που γεννήθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, μετά την άφιξη Ιαπώνων μεταναστών στο Περού και που νομοτελειακά, οδήγησε στην αρμονική αφομοίωση των δύο γαστρονομικών κόσμων.
Στο λογότυπο του «Oshu», το πεύκο, αντιπροσωπεύει τις βασικές αξίες του εστιατορίου: ποιότητα (κομψό σχέδιο και χρήση του κόκκινου χρώματος), παράδοση (χρήση του χαρακτήρα «kanji» - 寿, που αναφέρεται στην ιαπωνική παράδοση και την αυθεντική ιαπωνική κουζίνα), πολυπλοκότητα (απλός και κομψός σχεδιασμός, που υποδηλώνει ένα εστιατόριο εκλεπτυσμένο) κι απομνημόνευση (ελκυστικό κι αξέχαστο λογότυπο, απαραίτητο για ένα εστιατόριο, που προσπαθεί να ξεχωρίσει σε μία απαιτητική αγορά).
Καθημερινά για εσάς, στην κουζίνα του «Oshu», για να σας φέρουν σε άμεση επαφή με τις παραπάνω γεύσεις, βρίσκονται οι Chefs του εστιατορίου. Εμπνευσμένοι από τα ταξίδια τους σε πόλεις της Ιαπωνίας, αλλά κι από τους συνδυασμούς γεύσεων που έχουν αποκτήσει μέσα από τη μακρόχρονη μαγειρική τους πορεία, καταφέρνουν καθημερινά, μέσα από το συγκεκριμένο μενού, να κάνουν τον επισκέπτη να βιώσει πολύπλευρες και πολυάριθμες εκπλήξεις, που αγγίζουν τον ουρανίσκο του!
Το μενού
μπορεί να ικανοποιήσει, κυριολεκτικά, κάθε γευστική προτίμηση, αφού περιλαμβάνει τα πάντα: σούπες, σαλάτες, ωμά και ψημένα ψάρια, ωμά και ψημένα κρέατα και φυσικά, σούσι.
Ξεχωρίζουν χαρακτηριστικά πιάτα της «Nikkei» κουζίνας, όπως το φιλέτο κοτόπουλο με κίτρινη anticucho sauce και σχοινόπρασο, ο τόνος tiradito με αϊολί από yuzu kosho, σάλτσα σόγιας κι εσπεριδοειδή, το oshu ceviche, με μαγιάτικο, γλυκοπατάτα, jalapeňos, tiger’s milk και κουμκουάτ.
Προτείνονται, επίσης, τα kushiyaki μοσχάρι με anticucho sauce και crumble από θυμάρι και μέλι, αλλά και η βασιλική κινόα, με «Nikkei» style σολομό, αβοκάντο, μάνγκο, κόλιανδρο και wafu dressing.
Σε όλα τα πιάτα χρησιμοποιούνται μόνο άριστης ποιότητας υλικά: wagyu από την Ιαπωνία στην κατηγορία του βοδινού -κρέας που φημίζεται για την εξαιρετική γεύση και την πλούσια και λιπαρή υφή του- ζουμερό και γευστικό βιολογικό κοτόπουλο, που εκτρέφεται 100% με καλαμπόκι στην κατηγορία του κοτόπουλου και πραγματική καβουρόψιχα κι όχι αντίγραφο καβουριού, όπως το σουρίμι, στην κατηγορία του sushi.
Στόχος, το να απολαύσουν οι πελάτες, στο μέγιστο βαθμό, τις γεύσεις κάθε πιάτου, πάντα σε συνδυασμό με την ποιότητα -το μόνο σωστό δρόμο, κατά τους ανθρώπους του- ώστε να είναι οι πελάτες ικανοποιημένοι και να έχουν μία αξέχαστη εμπειρία.
Στο «Oshu», μπορεί να απολαύσει κανείς μία μοναδική ποικιλία από 50 διαφορετικές γεύσεις παραδοσιακών ασιατικών τσάι, συνοδεύοντάς τα με πρωινό ή brunch και γεύσεις όπως τα εξαιρετικά scrambled αβγά σε προζυμένιο ψωμί, με χέλι Kabayaki και σάλτσα Teriyaki.
Στο χώρο του «Oshu» θα λειτουργεί κι ένας ξεχωριστός χώρος, με πολύ ιδιαίτερη αισθητική: το «Omakase Bar», ακριβές αντίγραφο του χώρου όπου, παραδοσιακά στην Ιαπωνία, οι επισκέπτες κάθονταν, σερβίρονταν και γεύονταν κάθε γεύση της κουζίνας.
Εδώ, θα «αφήνεστε στα χέρια» του Chef, που θα δημιουργεί ειδικά για εσάς, μενού με premium, εποχιακά και φρέσκα υλικά που ο ίδιος θα επιλέγει, ανάλογα με τις επιθυμίες σας. Ο χώρος θα λειτουργεί ως privée και θα τηρείται αυστηρά η διαδικασία της κράτησης του τραπεζιού.
Το «Oshu» εξελίσσεται δυναμικά και το ήδη σταθερό πελατολόγιό του αυξάνεται καθημερινά. Οι άνθρωποί του στοχεύουν σε αστέρι «Michelin», γιατί αγαπούν αυτό που κάνουν, έχουν τη διάθεση να δημιουργούν και να βελτιώνονται και σέβονται, τους ανθρώπους που τους εμπιστεύονται.
Εσείς δεν έχετε παρά να απολαύσετε το μενού
και τις λοιπές υπηρεσίες του «Oshu», μαζί με ανθρώπους κάθε ηλικίας, που αναζητούν τον ενθουσιασμό που προκαλούν οι γεύσεις του, γεύσεις που ξεφεύγουν από τη συνηθισμένη καθημερινότητά μας! Η μοναδική του τοποθεσία, στη Λεωφόρο Νίκης, με θέα τη θάλασσα, θα κάνει την εμπειρία σας, ακόμη πιο αξέχαστη!
Τip 1: Το «Oshu» λειτουργεί από Δευτέρα έως Κυριακή, 12.00 – 01.00, ενώ η κουζίνα κλείνει στις 23.00. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, ιδιαίτερα στις ημέρες υψηλής κίνησης, συνιστάται να κάνετε την κράτησή σας εδώ.
Tip 2: Εκτός από το εστιατόριο της Λεωφόρου Νίκης, το «Oshu» διαθέτει και delivery point στο νούμερο 6 της Πλατείας Ναυαρίνου, που λειτουργεί από τις 12.00 έως τις 24.00 (τελευταία κλήση).
Διεύθυνση: Λεωφόρος Νίκης 45, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2312 135050
Κάντε κράτηση, εδώ
Το εστιατόριο «Oshu», άνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2023 στο νούμερο 45 της Λεωφόρου Νίκης, από τον όμιλο εστίασης «Privée Group». Η λέξη «Oshu» στα ιαπωνικά σημαίνει «Ευρώπη» και το όνομα επιλέχθηκε, για να νοηματοδοτήσει τη μεταφορά της ιαπωνικής παράδοσης και κουζίνας, σε μία ευρωπαϊκή πόλη, όπως η Θεσσαλονίκη. Είναι το πρώτο και μοναδικό μαγαζί στην πόλη που προσφέρει κουζίνα «Nikkei» - ανάμειξη της ιαπωνικής και περουβιανής παράδοσης - απευθύνεται σε λάτρεις του καλού φαγητού και σε όσους αναζητούν νέες εμπειρίες και γεύσεις κι επιδιώκει να συστήσει στους Θεσσαλονικείς κάτι μοντέρνο και καινοτόμο, πέρα από τα συνηθισμένα εστιατόρια με Sushi.
Η ιαπωνική κουζίνα και το Sushi εν γένει, δεν είναι ξένα στους Θεσσαλονικείς. Στο μυαλό των περισσοτέρων, ωστόσο, η ιαπωνική κουζίνα ταυτίζεται με το ωμό ψάρι, το sushi, την tempura και τα noodles.
Οι άνθρωποι του «Privée Group» βλέπουν το φαγητό ως μία «μορφή τέχνης» κι αυτό που θέλουν να πετύχουν μέσω του «Oshu», είναι η διεύρυνση της αντίληψης του κόσμου επάνω στην ιαπωνική κουζίνα, μέσα από καινοτόμες γευστικές προτάσεις από την ιαπωνική παράδοση και με άριστης ποιότητας υλικά.
Το μενού - απόλυτα value for money, ώστε όλο και περισσότεροι άνθρωποι να μπορέσουν να γίνουν κοινωνοί αυτής της φιλοδοξίας - είναι αντιπροσωπευτικό της κουζίνας «Nikkei», της ανάμειξης δηλαδή της ιαπωνικής και της περουβιανής παράδοσης.
Η ιαπωνική κουζίνα διανύει μία περίοδο άνθησης και αποτελεί μία ισχυρή παγκόσμια τάση της εποχής μας, από την οποία η Θεσσαλονίκη, δεν έχει μείνει ανέγγιχτη. Υπάρχουν αρκετά καταστήματα που την προσφέρουν, ωστόσο το «Oshu» επιδιώκει, να συστήσει κάτι παραπάνω: τον ασυναγώνιστο συνδυασμό γεύσεων, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία, που χαρακτηρίζει τη «Nikkei» κουζίνα, που γεννήθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, μετά την άφιξη Ιαπώνων μεταναστών στο Περού και που νομοτελειακά, οδήγησε στην αρμονική αφομοίωση των δύο γαστρονομικών κόσμων.
Στο λογότυπο του «Oshu», το πεύκο, αντιπροσωπεύει τις βασικές αξίες του εστιατορίου: ποιότητα (κομψό σχέδιο και χρήση του κόκκινου χρώματος), παράδοση (χρήση του χαρακτήρα «kanji» - 寿, που αναφέρεται στην ιαπωνική παράδοση και την αυθεντική ιαπωνική κουζίνα), πολυπλοκότητα (απλός και κομψός σχεδιασμός, που υποδηλώνει ένα εστιατόριο εκλεπτυσμένο) κι απομνημόνευση (ελκυστικό κι αξέχαστο λογότυπο, απαραίτητο για ένα εστιατόριο, που προσπαθεί να ξεχωρίσει σε μία απαιτητική αγορά).
Καθημερινά για εσάς, στην κουζίνα του «Oshu», για να σας φέρουν σε άμεση επαφή με τις παραπάνω γεύσεις, βρίσκονται οι Chefs του εστιατορίου. Εμπνευσμένοι από τα ταξίδια τους σε πόλεις της Ιαπωνίας, αλλά κι από τους συνδυασμούς γεύσεων που έχουν αποκτήσει μέσα από τη μακρόχρονη μαγειρική τους πορεία, καταφέρνουν καθημερινά, μέσα από το συγκεκριμένο μενού, να κάνουν τον επισκέπτη να βιώσει πολύπλευρες και πολυάριθμες εκπλήξεις, που αγγίζουν τον ουρανίσκο του!
Το μενού
μπορεί να ικανοποιήσει, κυριολεκτικά, κάθε γευστική προτίμηση, αφού περιλαμβάνει τα πάντα: σούπες, σαλάτες, ωμά και ψημένα ψάρια, ωμά και ψημένα κρέατα και φυσικά, σούσι.
Ξεχωρίζουν χαρακτηριστικά πιάτα της «Nikkei» κουζίνας, όπως το φιλέτο κοτόπουλο με κίτρινη anticucho sauce και σχοινόπρασο, ο τόνος tiradito με αϊολί από yuzu kosho, σάλτσα σόγιας κι εσπεριδοειδή, το oshu ceviche, με μαγιάτικο, γλυκοπατάτα, jalapeňos, tiger’s milk και κουμκουάτ.
Προτείνονται, επίσης, τα kushiyaki μοσχάρι με anticucho sauce και crumble από θυμάρι και μέλι, αλλά και η βασιλική κινόα, με «Nikkei» style σολομό, αβοκάντο, μάνγκο, κόλιανδρο και wafu dressing.
Σε όλα τα πιάτα χρησιμοποιούνται μόνο άριστης ποιότητας υλικά: wagyu από την Ιαπωνία στην κατηγορία του βοδινού -κρέας που φημίζεται για την εξαιρετική γεύση και την πλούσια και λιπαρή υφή του- ζουμερό και γευστικό βιολογικό κοτόπουλο, που εκτρέφεται 100% με καλαμπόκι στην κατηγορία του κοτόπουλου και πραγματική καβουρόψιχα κι όχι αντίγραφο καβουριού, όπως το σουρίμι, στην κατηγορία του sushi.
Στόχος, το να απολαύσουν οι πελάτες, στο μέγιστο βαθμό, τις γεύσεις κάθε πιάτου, πάντα σε συνδυασμό με την ποιότητα -το μόνο σωστό δρόμο, κατά τους ανθρώπους του- ώστε να είναι οι πελάτες ικανοποιημένοι και να έχουν μία αξέχαστη εμπειρία.
Στο «Oshu», μπορεί να απολαύσει κανείς μία μοναδική ποικιλία από 50 διαφορετικές γεύσεις παραδοσιακών ασιατικών τσάι, συνοδεύοντάς τα με πρωινό ή brunch και γεύσεις όπως τα εξαιρετικά scrambled αβγά σε προζυμένιο ψωμί, με χέλι Kabayaki και σάλτσα Teriyaki.
Στο χώρο του «Oshu» θα λειτουργεί κι ένας ξεχωριστός χώρος, με πολύ ιδιαίτερη αισθητική: το «Omakase Bar», ακριβές αντίγραφο του χώρου όπου, παραδοσιακά στην Ιαπωνία, οι επισκέπτες κάθονταν, σερβίρονταν και γεύονταν κάθε γεύση της κουζίνας.
Εδώ, θα «αφήνεστε στα χέρια» του Chef, που θα δημιουργεί ειδικά για εσάς, μενού με premium, εποχιακά και φρέσκα υλικά που ο ίδιος θα επιλέγει, ανάλογα με τις επιθυμίες σας. Ο χώρος θα λειτουργεί ως privée και θα τηρείται αυστηρά η διαδικασία της κράτησης του τραπεζιού.
Το «Oshu» εξελίσσεται δυναμικά και το ήδη σταθερό πελατολόγιό του αυξάνεται καθημερινά. Οι άνθρωποί του στοχεύουν σε αστέρι «Michelin», γιατί αγαπούν αυτό που κάνουν, έχουν τη διάθεση να δημιουργούν και να βελτιώνονται και σέβονται, τους ανθρώπους που τους εμπιστεύονται.
Εσείς δεν έχετε παρά να απολαύσετε το μενού
και τις λοιπές υπηρεσίες του «Oshu», μαζί με ανθρώπους κάθε ηλικίας, που αναζητούν τον ενθουσιασμό που προκαλούν οι γεύσεις του, γεύσεις που ξεφεύγουν από τη συνηθισμένη καθημερινότητά μας! Η μοναδική του τοποθεσία, στη Λεωφόρο Νίκης, με θέα τη θάλασσα, θα κάνει την εμπειρία σας, ακόμη πιο αξέχαστη!
Τip 1: Το «Oshu» λειτουργεί από Δευτέρα έως Κυριακή, 12.00 – 01.00, ενώ η κουζίνα κλείνει στις 23.00. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, ιδιαίτερα στις ημέρες υψηλής κίνησης, συνιστάται να κάνετε την κράτησή σας εδώ.
Tip 2: Εκτός από το εστιατόριο της Λεωφόρου Νίκης, το «Oshu» διαθέτει και delivery point στο νούμερο 6 της Πλατείας Ναυαρίνου, που λειτουργεί από τις 12.00 έως τις 24.00 (τελευταία κλήση).
Διεύθυνση: Λεωφόρος Νίκης 45, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2312 135050
Κάντε κράτηση, εδώ
ΣΧΟΛΙΑ