Ουτοπία: Το comfort food στην πιο δημιουργική του εκδοχή

Ελληνικές γεύσεις με ευρωπαϊκές επιρροές

22/11/2023 11:35

Ουτοπία: Το comfort food στην πιο δημιουργική του εκδοχή

Δεν υπάρχει ωραιότερο φαγητό από το οικείο, από εκείνο που σε χορταίνει γεύση και αναμνήσεις. Συνήθως απλό, αλλά πάντα μαγειρεμένο με τα καλύτερα υλικά και φυσικά με περίσσια αγάπη. Έτσι ακριβώς είναι το φαγητό στην «Ουτοπία», νόστιμο με δημιουργικές πινελιές και καλομαγειρεμένο. Ελληνικές, μεσογειακές γεύσεις με ευρωπαϊκές επιρροές ανακατεύονται με μπόλικο μεράκι και πολλή αγάπη για να φτάσουν στο τραπέζι σας νόστιμα πιάτα που ευωδιάζουν… θαλπωρή.

Η «Ουτοπία» ξεκίνησε να λειτουργεί αρχικά το 2014 στο κέντρο της πόλης και το 2018 μεταφέρθηκε στη σημερινή της διεύθυνση στο 37 της Ορέστου στην περιοχή της Ανάληψης. Κατά τα άλλα δεν έχουν αλλάξει πολλά από την πρώτη μέρα λειτουργίας της, καθώς ο ενθουσιασμός για την δημιουργία καλού φαγητού παραμένει ίδιος.

Στόχος η διαρκής προσφορά νόστιμου, ποιοτικού φαγητού σε έναν όμορφο, ζεστό χώρο, σε μια ήσυχη γειτονιά της πόλης σε πεζόδρομο, με έντονο το πράσινο στοιχείο που δίνει στην «Ουτοπία» μία ιδιαίτερη αισθητική ειδικά τις ημέρες με καλοκαιρία στην πόλη.

Ο ορισμός του comfort food

Στην «Ουτοπία» η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, το κλίμα φιλικό και το φαγητό, αλλά και η εξυπηρέτηση έχουν μια νοσταλγική διάθεση. Όλο αυτό δημιουργεί μια γλυκιά οικειότητα που βγαίνει και στα πιάτα της.

Θα λέγαμε πώς στην «Ουτοπία» σερβίρουν τον ορισμό του comfort food. Βασισμένοι στην εποχικότητα, οι άνθρωποι αυτού εδώ του ζεστού εστιατορίου, διαλέγουν τα υλικά τους με προσοχή και γνώμονα πάντα την καλύτερη ποιότητα και τα μετουσιώνουν σε πιάτα μαγειρεμένα σαν στο σπίτι σας. Ακόμα και το σερβίρισμα θυμίζει κάτι ευχάριστα οικείο.

Ο κατάλογος των πιάτων μακρύς, αλλά σε καθημερινή βάση θα βρει κανείς τα πιάτα που ταιριάζουν στην εποχή και φυσικά στη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών.

Πέρα από κάποια πιάτα που βρίσκονται σταθερά στο μενού, υπάρχουν και τα πιάτα ημέρας, 4 με 5 διαφορετικά καθημερινά, που αποτελούν έμπνευση της ημέρας, ανάλογα με το τι καλό θα βρουν στην αγορά οι άνθρωποι της «Ουτοπίας».

Οικείες, αλλά «πειραγμένες» γεύσεις

Ας μπούμε όμως στο ψητό… Τι θα απολαύσετε στην «Ουτοπία» πού θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο; Σπετσοφάι πηλιορείτικο, μελωμένο, με τριμμένη φέτα. Κριθαρότο μεσογειακό με φρέσκα λαχανικά, υποδειγματικά χυλωμένο.

Κοτοτηγανιά σβησμένη με μπύρα. Ντόρος γίνεται και για τα υπέροχα σνίτσελ της «Ουτοπίας» που είναι χειροποίητα και σερβίρονται με διάφορες σως, ανάλογα την όρεξη σας.

Από μαγειρευτά ημέρας, μπορεί να πετύχετε έξοχο μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες, κοτόπουλο με μουστάρδα Dijon, χοιρινό λεμονάτο με δενδρολίβανο, φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και σούπα βελουτέ κολοκύθας, μεταξύ πολλών άλλων επιλογών.

Πλούσιες οι προτάσεις όμως και σε σαλάτες και ορεκτικά. Μαστέλο Χίου με ντομάτα και pesto βασιλικού, μανούρι Θεσσαλίας με κρούστα και γλυκό του κουταλιού, σπανακοκεφτέδες και σκουμπρί καπνιστό είναι μερικές μόνο ιδέες για να πλαισιώσετε ιδανικά το γεύμα σας.

Στην «Ουτοπία» αγαπούν τις ελληνικές πρώτες ύλες και τις χρησιμοποιούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, προκειμένου να φτάσουν στο πιάτο σας γεύσεις που θα σας ευχαριστήσουν.