Sagrado: Μία «μυστική» αυλή στην Πολίχνη, όπου όλοι βρίσκουν το γεύμα της καρδιάς τους
Burgers με υπογραφή, από… έμπειρους στο καλό κρέας
19/07/2024 16:20
Στο νούμερο 48 της Αγνώστου Στρατιώτου, στην Πολίχνη, πολύ κοντά στη διασταύρωση με τη Λαγκαδά, υπάρχει μία αγαπημένη πλέον «μυστική αυλή», αυτή του «Sagrado». Πρωτοάνοιξε το 2020, ως συνέχεια της δραστηριοποίησης των ανθρώπων του, τόσο με ένα εργοστάσιο επεξεργασίας κρεάτων, όσο κι ενός κρεοπωλείου, που λειτουργούσαν από το 1965 και το 2008, αντίστοιχα.
Η ίδια οικογένεια, γνώστες του κρέατος επί τόσες δεκαετίες, αποφάσισε να δημιουργήσει το «μαγικό» αυτό χώρο, ως ένα τελικό βήμα και μετεξέλιξη, της μέχρι τότε πορείας της και της μακράς παράδοσης στο κρέας. Έτσι γεννήθηκε, το Μάρτιο του 2020 το «Sagrado», με σκοπό να προσφέρει λαχταριστά burgers, πιάτα κρεατικών, χορτοφαγικά και vegan πιάτα, μπίρες και… συζητήσεις, για να γεμίσει ένα πλακόστρωτο σοκάκι με νοσταλγική αύρα και να χαρίσει γευστικά και δροσερά βράδια, στους επισκέπτες του.
Όλα ξεκίνησαν λίγο μετά τα μέσα του προηγούμενου αιώνα, από τον «πατριάρχη» της οικογένειας τον Θεόφιλο Φραγκόπουλο, γνωστό ως «Φιλάκη» και έτσι ονομάστηκε επίσημα, τότε, το εργοστάσιο κρεάτων της οικογένειας και στη συνέχεια, το κρεοπωλείο «Κρέατα Φιλάκης» στην Πολίχνη.
Εξέλιξη των παραπάνω, το «Sagrado», που συμπληρώνει περίπου τεσσεράμισι χρόνια παρουσίας σε έναν χώρο ντελικάτο, κομψό, με σύγχρονα και ρετρό στοιχεία μαζί, τον οποίο έχουν αναλάβει η Νατάσσα Κύρκου και η κόρη της, Θέη, μαζί με την ομάδα τους, όπου θα βρείτε πάντα την υψηλότερη ποιότητα σε κάθε πρώτη ύλη.
Άγιες… αμαρτίες στο «Sagrado»
Το όνομα του εστιατορίου, προέκυψε μέσα από την αναζήτηση μίας λατινόφωνης – ισπανόφωνης ονομασίας. Την έμπνευση έδωσε η αφίσα του «Pulp Fiction», με τον ηθοποιό Samuel Jackson να τρώει το λαχταριστό burger, αλλά κι από την ίδια τη σημασία του «sagrado» (σ.σ. στα ισπανικά σημαίνει «Άγιος»), από την οποία προέκυψε και η φωτεινή επιγραφή «Aren’t we all sinners?», που θα δείτε στο χώρο.
Βάση του μενού του «Sagrado» είναι - τι άλλο; - το κρέας. Κοπές, προτάσεις που περιλαμβάνουν 6ωρο ψήσιμο της πρώτης ύλης στο φούρνο και πάρα πολλά burgers -που είναι και το προϊόν σήμα κατατεθέν του- είναι μία καλή γενική εικόνα, του τι εστί «Sagrado».
Όλα τα κρέατα προέρχονται, φυσικά – από πού αλλού; - από το ίδιο το κρεοπωλείο τους, που συνεχίζει να λειτουργεί σταθερά –σε απόσταση ελάχιστων μέτρων από το «Sagrado»- πάντα με ποιοτικές κι επιλεγμένες προτάσεις.
Άλλωστε, η φιλοσοφία στο «Sagrado» βασίζεται στις παραδοσιακές, καθαρές γεύσεις κρέατος, στα όσο το δυνατόν περισσότερα χειροποίητα κρεατοσκευάσματα και γενικά, στα χειροποίητα είδη στο μενού, από το μπιφτέκι που θα δοκιμάσετε, μέχρι και τις sauce για τη σαλάτα Caesar’s.
Ποιος δε δοκίμασε τα burgers;
Η πλειοψηφία των πελατών, συρρέουν στο «Sagrado» για τα burgers. Είναι αυτό που «δεν αλλάζουν με τίποτα», λόγω της γεύσης τους, της ευφάνταστης παρασκευής τους, αλλά και της καλής τιμής τους.
Τα burgers στο «Sagrado», αποτελούνται από μοσχαρίσιο κρέας, από κοτόπουλο κι από πρόβειο κρέας – το γνωστό «hogget», είδος πολύ σπάνιο για την πόλη της Θεσσαλονίκης - και περιλαμβάνουν μία πραγματικά μεγάλη γκάμα προτάσεων.
Δοκιμάστε τα Signature Burgers. Το «Tartufo» με καπνιστό Μετσόβου και porcini truffle sauce, το «Sagrado», με ψωμάκι pretzel, onion rings και smoky mayo και τα κλασσικά, πλέον και μη εξαιρετέα BBQ Burger, Jack Daniels Burger, chicken και veggie – εάν είστε χορτοφάγοι, vegans ή νηστεύετε.
Spare Ribs… μέλι, επιλεγμένα ζυμαρικά, ορεκτικά για όλους
Από το μενού ξεχωρίζουν, επίσης, οι ντόπιες Tomahawk, τα rib eye, οι T-bone, οι χοιρινές μεξικάνικες μπριζόλες και οι πανσετομπριζόλες, το Bon filet. Αυτά που θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε είναι τα Jack Daniels Spare ribs, που θα σας κάνουν να θέλετε να πάτε ξανά και ξανά.
Θα βρείτε, επίσης, μακαρονάδες από χειροποίητα ζυμαρικά, όπως λαζανάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια ή κρητικά σκιουφιχτά. Ακόμη, νόστιμο ριζότο με porcini, σαλάτες κι επιλεγμένα ορεκτικά - όλα χειροποίητα και με vegan προτάσεις- με άφθονες επιλογές σε τηγανητές πατάτες για να συνοδέψετε το γεύμα σας.
Στις γλυκές γεύσεις θα βρείτε ζεστό σουφλέ σοκολάτας, με μπάλα από βανίλια Μαδαγασκάρης, πορτοκαλόπιτα, cheese cake και στο τέλος, για τη χώνεψη, παγωμένο λικέρ μαστίχας Χίου.
Συνολικά 13 βαρέλια από ελληνικές και ξένες μπύρες, από μικρές ζυθοποιίες και μία αρκετά μεγάλη γκάμα από κρασιά, είναι οι προτάσεις της κάβας του «Sagrado». Ειδικά για το καλοκαίρι, σας προτείνουμε να απολαύσετε την ευρεία λίστα των cocktails.
Η αυλή ενός σπιτιού σε… μεξικάνικο στυλ και η ποιότητα ως success tip
Τα σχόλια του κόσμου για το «Sagrado», διθυραμβικά. Οι πελάτες επαναλαμβάνονται, έρχονται και ξαναέρχονται, αφού γνωρίζουν ότι εδώ θα φάνε καλά και σε ένα όμορφο περιβάλλον.
Δεν είναι μόνο ο πολύ φροντισμένος εσωτερικός του χώρος και το προσεγμένο, νόστιμο μενού του, αλλά και η αυλή του. Εδώ, στο πλακόστρωτο σοκάκι με τη νοσταλγική αύρα, με τις λεμονιές και το γιασεμί, σε ένα σημείο ιδανικό και για μικρά παιδιά, με το εγκαταλελειμμένο σπίτι, που οι άνθρωποι του «Sagrado» έχουν διαμορφώσει σε μεξικάνικο στυλ και παρέχουν την αυλή του για να παίζουν οι μικροί επισκέπτες του, τα γεύματα μεταμορφώνονται σε μία μοναδική εμπειρία. Άλλωστε, σε όλες τις επιχειρήσεις της ιδιοκτήτριας οικογένειας, βασικό success tip υπήρξε, πάντα, η καλύτερη δυνατή ποιότητα τόσο στα προϊόντα τους, όσο και στις υπηρεσίες τους.
Το ευχάριστο και πάντα χαμογελαστό team του «Sagrado», είναι έτοιμο να υποδεχθεί και να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς, με το casual service και το φιλικό περιβάλλον που δημιουργούν, κάνοντας την εμπειρία σας ακόμη πιο μοναδική.
Το «Sagrado» με λίγα λόγια; Εξαιρετικά κρεατικά κι άλλες γευστικές προτάσεις, ποιότητα στο κάθε τι, χώρος που αποπνέει σεβασμό και μία αυλή, για πραγματικά ξεχωριστά γεύματα, στη δυτική Θεσσαλονίκη. Μια πρόταση διαφορετική, όπου κάθε πιάτο αποτελεί ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι και το φαγητό όχι μόνο «καύσιμο» για την ημέρα σας… αλλά μία ολόκληρη εμπειρία!
Tip 1: Η κουζίνα στο «Sagrado», λειτουργεί από 13.00 έως 01.00 καθημερινά.
Tip 2: Πάρκινγκ θα βρείτε άνετα, ακριβώς πίσω από το εστιατόριο, στο δημοτικό parking και στο δρόμο.
Tip 3: Όλο το μενού μπορείτε να το παραγγείλετε και μέσω efood, Box και Wolt.
Διεύθυνση: Αγνώστου Στρατιώτη 50, Πολίχνη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 605566
Στο νούμερο 48 της Αγνώστου Στρατιώτου, στην Πολίχνη, πολύ κοντά στη διασταύρωση με τη Λαγκαδά, υπάρχει μία αγαπημένη πλέον «μυστική αυλή», αυτή του «Sagrado». Πρωτοάνοιξε το 2020, ως συνέχεια της δραστηριοποίησης των ανθρώπων του, τόσο με ένα εργοστάσιο επεξεργασίας κρεάτων, όσο κι ενός κρεοπωλείου, που λειτουργούσαν από το 1965 και το 2008, αντίστοιχα.
Η ίδια οικογένεια, γνώστες του κρέατος επί τόσες δεκαετίες, αποφάσισε να δημιουργήσει το «μαγικό» αυτό χώρο, ως ένα τελικό βήμα και μετεξέλιξη, της μέχρι τότε πορείας της και της μακράς παράδοσης στο κρέας. Έτσι γεννήθηκε, το Μάρτιο του 2020 το «Sagrado», με σκοπό να προσφέρει λαχταριστά burgers, πιάτα κρεατικών, χορτοφαγικά και vegan πιάτα, μπίρες και… συζητήσεις, για να γεμίσει ένα πλακόστρωτο σοκάκι με νοσταλγική αύρα και να χαρίσει γευστικά και δροσερά βράδια, στους επισκέπτες του.
Όλα ξεκίνησαν λίγο μετά τα μέσα του προηγούμενου αιώνα, από τον «πατριάρχη» της οικογένειας τον Θεόφιλο Φραγκόπουλο, γνωστό ως «Φιλάκη» και έτσι ονομάστηκε επίσημα, τότε, το εργοστάσιο κρεάτων της οικογένειας και στη συνέχεια, το κρεοπωλείο «Κρέατα Φιλάκης» στην Πολίχνη.
Εξέλιξη των παραπάνω, το «Sagrado», που συμπληρώνει περίπου τεσσεράμισι χρόνια παρουσίας σε έναν χώρο ντελικάτο, κομψό, με σύγχρονα και ρετρό στοιχεία μαζί, τον οποίο έχουν αναλάβει η Νατάσσα Κύρκου και η κόρη της, Θέη, μαζί με την ομάδα τους, όπου θα βρείτε πάντα την υψηλότερη ποιότητα σε κάθε πρώτη ύλη.
Άγιες… αμαρτίες στο «Sagrado»
Το όνομα του εστιατορίου, προέκυψε μέσα από την αναζήτηση μίας λατινόφωνης – ισπανόφωνης ονομασίας. Την έμπνευση έδωσε η αφίσα του «Pulp Fiction», με τον ηθοποιό Samuel Jackson να τρώει το λαχταριστό burger, αλλά κι από την ίδια τη σημασία του «sagrado» (σ.σ. στα ισπανικά σημαίνει «Άγιος»), από την οποία προέκυψε και η φωτεινή επιγραφή «Aren’t we all sinners?», που θα δείτε στο χώρο.
Βάση του μενού του «Sagrado» είναι - τι άλλο; - το κρέας. Κοπές, προτάσεις που περιλαμβάνουν 6ωρο ψήσιμο της πρώτης ύλης στο φούρνο και πάρα πολλά burgers -που είναι και το προϊόν σήμα κατατεθέν του- είναι μία καλή γενική εικόνα, του τι εστί «Sagrado».
Όλα τα κρέατα προέρχονται, φυσικά – από πού αλλού; - από το ίδιο το κρεοπωλείο τους, που συνεχίζει να λειτουργεί σταθερά –σε απόσταση ελάχιστων μέτρων από το «Sagrado»- πάντα με ποιοτικές κι επιλεγμένες προτάσεις.
Άλλωστε, η φιλοσοφία στο «Sagrado» βασίζεται στις παραδοσιακές, καθαρές γεύσεις κρέατος, στα όσο το δυνατόν περισσότερα χειροποίητα κρεατοσκευάσματα και γενικά, στα χειροποίητα είδη στο μενού, από το μπιφτέκι που θα δοκιμάσετε, μέχρι και τις sauce για τη σαλάτα Caesar’s.
Ποιος δε δοκίμασε τα burgers;
Η πλειοψηφία των πελατών, συρρέουν στο «Sagrado» για τα burgers. Είναι αυτό που «δεν αλλάζουν με τίποτα», λόγω της γεύσης τους, της ευφάνταστης παρασκευής τους, αλλά και της καλής τιμής τους.
Τα burgers στο «Sagrado», αποτελούνται από μοσχαρίσιο κρέας, από κοτόπουλο κι από πρόβειο κρέας – το γνωστό «hogget», είδος πολύ σπάνιο για την πόλη της Θεσσαλονίκης - και περιλαμβάνουν μία πραγματικά μεγάλη γκάμα προτάσεων.
Δοκιμάστε τα Signature Burgers. Το «Tartufo» με καπνιστό Μετσόβου και porcini truffle sauce, το «Sagrado», με ψωμάκι pretzel, onion rings και smoky mayo και τα κλασσικά, πλέον και μη εξαιρετέα BBQ Burger, Jack Daniels Burger, chicken και veggie – εάν είστε χορτοφάγοι, vegans ή νηστεύετε.
Spare Ribs… μέλι, επιλεγμένα ζυμαρικά, ορεκτικά για όλους
Από το μενού ξεχωρίζουν, επίσης, οι ντόπιες Tomahawk, τα rib eye, οι T-bone, οι χοιρινές μεξικάνικες μπριζόλες και οι πανσετομπριζόλες, το Bon filet. Αυτά που θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε είναι τα Jack Daniels Spare ribs, που θα σας κάνουν να θέλετε να πάτε ξανά και ξανά.
Θα βρείτε, επίσης, μακαρονάδες από χειροποίητα ζυμαρικά, όπως λαζανάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια ή κρητικά σκιουφιχτά. Ακόμη, νόστιμο ριζότο με porcini, σαλάτες κι επιλεγμένα ορεκτικά - όλα χειροποίητα και με vegan προτάσεις- με άφθονες επιλογές σε τηγανητές πατάτες για να συνοδέψετε το γεύμα σας.
Στις γλυκές γεύσεις θα βρείτε ζεστό σουφλέ σοκολάτας, με μπάλα από βανίλια Μαδαγασκάρης, πορτοκαλόπιτα, cheese cake και στο τέλος, για τη χώνεψη, παγωμένο λικέρ μαστίχας Χίου.
Συνολικά 13 βαρέλια από ελληνικές και ξένες μπύρες, από μικρές ζυθοποιίες και μία αρκετά μεγάλη γκάμα από κρασιά, είναι οι προτάσεις της κάβας του «Sagrado». Ειδικά για το καλοκαίρι, σας προτείνουμε να απολαύσετε την ευρεία λίστα των cocktails.
Η αυλή ενός σπιτιού σε… μεξικάνικο στυλ και η ποιότητα ως success tip
Τα σχόλια του κόσμου για το «Sagrado», διθυραμβικά. Οι πελάτες επαναλαμβάνονται, έρχονται και ξαναέρχονται, αφού γνωρίζουν ότι εδώ θα φάνε καλά και σε ένα όμορφο περιβάλλον.
Δεν είναι μόνο ο πολύ φροντισμένος εσωτερικός του χώρος και το προσεγμένο, νόστιμο μενού του, αλλά και η αυλή του. Εδώ, στο πλακόστρωτο σοκάκι με τη νοσταλγική αύρα, με τις λεμονιές και το γιασεμί, σε ένα σημείο ιδανικό και για μικρά παιδιά, με το εγκαταλελειμμένο σπίτι, που οι άνθρωποι του «Sagrado» έχουν διαμορφώσει σε μεξικάνικο στυλ και παρέχουν την αυλή του για να παίζουν οι μικροί επισκέπτες του, τα γεύματα μεταμορφώνονται σε μία μοναδική εμπειρία. Άλλωστε, σε όλες τις επιχειρήσεις της ιδιοκτήτριας οικογένειας, βασικό success tip υπήρξε, πάντα, η καλύτερη δυνατή ποιότητα τόσο στα προϊόντα τους, όσο και στις υπηρεσίες τους.
Το ευχάριστο και πάντα χαμογελαστό team του «Sagrado», είναι έτοιμο να υποδεχθεί και να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς, με το casual service και το φιλικό περιβάλλον που δημιουργούν, κάνοντας την εμπειρία σας ακόμη πιο μοναδική.
Το «Sagrado» με λίγα λόγια; Εξαιρετικά κρεατικά κι άλλες γευστικές προτάσεις, ποιότητα στο κάθε τι, χώρος που αποπνέει σεβασμό και μία αυλή, για πραγματικά ξεχωριστά γεύματα, στη δυτική Θεσσαλονίκη. Μια πρόταση διαφορετική, όπου κάθε πιάτο αποτελεί ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι και το φαγητό όχι μόνο «καύσιμο» για την ημέρα σας… αλλά μία ολόκληρη εμπειρία!
Tip 1: Η κουζίνα στο «Sagrado», λειτουργεί από 13.00 έως 01.00 καθημερινά.
Tip 2: Πάρκινγκ θα βρείτε άνετα, ακριβώς πίσω από το εστιατόριο, στο δημοτικό parking και στο δρόμο.
Tip 3: Όλο το μενού μπορείτε να το παραγγείλετε και μέσω efood, Box και Wolt.
Διεύθυνση: Αγνώστου Στρατιώτη 50, Πολίχνη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 605566
ΣΧΟΛΙΑ