Στο «Μεζέ από την Πόλη» στους Νέους Επιβάτες, το… καλό ανταγωνίζεται το καλύτερο
Γεύσεις κι αρώματα Κωνσταντινούπολης, σε έναν χώρο σαν στο σπίτι σας
25/06/2024 12:00
Το «Μεζέ από την Πόλη», στους Νέους Επιβάτες, είναι ένα εστιατόριο που έχει «πρόσωπο»: την οικογένεια των Πολιτών ιδιοκτητών του, που άνοιξε τις πόρτες του πριν από τέσσερα χρόνια, βασισμένοι απόλυτα στην παραδοσιακή κουλτούρα των Κωνσταντινουπολιτών, τόσο ως προς το φαγητό, όσο κι ως προς τη φιλοξενία.
Η ιστορία ξεκινά σχεδόν τέσσερις γενιές πίσω, από το 1964, όταν οι οικογένειές τους απελάθηκαν από την Κωνσταντινούπολη και την Ίμβρο, με μόνα υπάρχοντα τις αναμνήσεις, τη δύναμη και την αντοχή των ανθρώπων, που κατάφεραν να επιβιώσουν για πολλά χρόνια, σε ένα περιβάλλον όχι ιδιαίτερα φιλικό. Ανοίγοντας το εστιατόριο, το 2020, ξεκίνησαν και να υλοποιούν το όνειρο μίας οικογενειακής επιχείρησης, στην οποία ο κάθε φιλοξενούμενος – ο πελάτης, δηλαδή – θα είχε την ευκαιρία να απολαύσει όλα εκείνα τα εδέσματα, που γεμίζουν τα πολίτικα τραπέζια: από τις καθημερινές ουζοκαταστάσεις, μέχρι τις εορταστικές συνευρέσεις.
Γνωρίστε την οικογένεια
Στο «Μεζέ Από την Πόλη», θα σας υποδεχθούν εγκάρδια και θα μαγειρέψουν για εσάς η μητέρα Ολυμπία, με τη μικρή κόρη Μαρίνα και τη μεγάλη κόρη Σοφία, αληθινές «μαιτρ» στο χουνκιάρ, το αρναούτ τζιέρι, τα σμυρναίικα σουτζουκάκια. Θα φροντίσει για την προμήθεια των καλύτερων υλικών για το τραπέζι σας ο πατέρας Άνθιμος και θα έχει την επιστασία της παρασκευής των γιαλαντζί ντολμάδων η «Νένε», δηλαδή η γιαγιά τους.
Για τους ίδιους, το φαγητό ήταν και είναι ιεροτελεστία κι όχι απλά μία ανάγκη. Το τραπέζι, ο χώρος συνάντησης, όπου μαζεύονταν τα μέλη της οικογένειας για να πούνε τα νέα της ημέρας, το πώς πέρασαν, τι σκοπεύουν να κάνουν, με ποιους μίλησαν.
Ακόμη και τα καθημερινά τραπέζια, έπρεπε να είναι στολισμένα και τα πιάτα με τα φαγητά, όμορφα διακοσμημένα, με αποκορύφωμα, το τραπέζι της «Καλής Βραδιάς» (όπως λέγεται η Πολίτικη Πρωτοχρονιά), όπου ο στολισμός στη διακόσμηση, θύμιζε… παραμύθι!
Οι συνταγές της γιαγιάς
Στο εστιατόριό τους, μαγειρεύουν τις συνταγές της γιαγιάς, που πέρασαν από τη μητέρα της κας Ολυμπίας στην ίδια και στη συνέχεια στις κόρες της, με το κάθε πιάτο, να έχει τις δικές του αναμνήσεις και θέση στην καρδιά τους. Συνταγές που κρατούνται αναλλοίωτες, χωρίς παραλλαγές, πειραματισμούς και προσθήκες, όπως ακριβώς μαγειρεύονταν τόσες δεκαετίες πριν, σε μία κουζίνα όπου ο οικογενειακός «τσελεμεντές», τηρείται ευλαβικά και κατά γράμμα.
Πολίτικη σουπιά μαγειρεμένη με το μελάνι της, σταφίδα και κουκουνάρι, μύδια ντολμά -πλούσια σε αρωματικά χόρτα, σταφίδα και κουκουνάρι επίσης- λαχματζούν, μουσβέρια (πολίτικοι κολοκυθοκεφτέδες) και sigara boregi (στρογγυλά τυροπιτάκια), τα προαναφερθέντα αρναούτ τζιέρι – μοσχαρίσιο συκωτάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια -, το εορταστικό, κυριακάτικο χουνκιάρ μπεγεντί – μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας - και σμυρναίικα σουτζουκάκια, αλλά και παστουρμαδοπιτάκια, γιαουρτλού ή τας κεμπάπ. Γεύσεις να… γλύφεις και τα δάχτυλά σου, παρελαύνουν από την κουζίνα στα τραπέζια, προκαλώντας κάθε σας αίσθηση.
Θα σας τα σερβίρουν επάνω σε τάβλα, όπως είθισται παραδοσιακά στα μεζεδοπωλεία του Βοσπόρου, που βγάζουν μικρά, στολισμένα πιατάκια με κρύους, χειροποίητους μεζέδες, για να επιλέξετε ό,τι σας κάνει κέφι, σε έναν χώρο που συνδυάζει την ποιότητα των αυλών, με τη σπιτική μαγειρική και φιλοξενία.
Στο τελείωμα, φυσικά, δροσερά χειροποίητα γλυκά και το ονομαστό πολίτικο κιουνεφέ και στην κάβα, πέρα από όλα τα κλασσικά ποτά, Yeni Raki. Κατά τα πρότυπα της γειτονικής Κωνσταντινούπολης, όπου το δροσερό αυτό ποτό δεν λείπει από κανένα σχεδόν τραπέζι.
«Διθυραμβικά» σχόλια
Οι άνθρωποι του «Μεζέ από την Πόλη», κερδίζουν επάξια τις καλύτερες αξιολογήσεις από τους πελάτες κι όπως οι ίδιοι λένε, ο κόσμος καθημερινά κάνει «διθυραμβικά» σχόλια για τις υπηρεσίες τους. Άλλωστε, στο συγκεκριμένο εστιατόριο η αίσθηση της φιλοξενίας έρχεται αυθόρμητα, μέσα από τα ίδια τα βιώματα των ιδιοκτητών, που τα αναδεικνύουν σε κάθε σας τραπέζωμα. Αυτό είναι, άλλωστε, που το κάνει να ξεχωρίζει από άλλα, πέρα φυσικά από τη μοναδική, για όλη την περιοχή, αυθεντική πολίτικη κουζίνα του, που προσελκύει κάθε λάτρη των πολίτικων γεύσεων κι όχι μόνο.
Στα τραπέζια του θα συναντήσετε θαμώνες που έχουν γίνει, πλέον, σταθεροί πελάτες, που έρχονται ως εδώ πρώτα για την οικογένεια του «Μεζέ από την Πόλη» και μετά για όλα τα υπόλοιπα. Πελάτες με τους οποίους υπάρχει, πλέον, προσωπική σχέση, που υποδέχονται στο κατάστημα με τα μικρά τους ονόματα και που οι ιδιοκτήτες ξέρουν, σχεδόν, από πριν, τι θα παραγγείλουν.
Μυστικό της επιτυχίας η αμέριστη αγάπη
Το «μυστικό της επιτυχίας» του «Μεζέ από την Πόλη», είναι τα αποκλειστικά χειροποίητα πιάτα, τελείως διαφοροποιημένα από οτιδήποτε άλλο κυκλοφορεί στην περιοχή, που μαγειρεύονται και στήνονται, πάντα, με μεράκι από την οικογένεια. Όλοι βάζουν, πάντα, την αμέριστη αγάπη γι’ αυτό που κάνουν.
Το «μότο» τους, βασισμένο στην ποιότητα, σε συνδυασμό με τα πλέον χορταστικά γεύματα: «πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά η κοιλιά», έλεγαν πάντα στην οικογένειά τους κι αυτό λένε και τώρα, έχοντας ως μόνο ανταγωνιστή του καλού, το… καλύτερο!
Το «Mεζέ από την Πόλη», είναι ένα μικρό ταξίδι, στις παλιές γειτονιές της Κωνσταντινούπολης. Και είμαστε σίγουροι, ότι σας έχει ήδη «κερδίσει»!
Τip 1: Τους καλοκαιρινούς μήνες, κάθε Σάββατο βράδυ και τους χειμωνιάτικους κάθε Κυριακή μεσημέρι, τα γεύματα στο «Μεζέ από την Πόλη» ομορφαίνουν με επιλογές ζωντανής ελληνικής μουσικής.
Tip 2: Δείτε και παραγγείλετε όλο το μενού του «Μεζέ από την Πόλη» (διαθέσιμο στην ευρύτερη περιοχή του δήμου Θερμαϊκού), εδώ.
Διεύθυνση: Παύλου Κουντουριώτη 215, Νέοι Επιβάτες
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23920 23680
Το «Μεζέ από την Πόλη», στους Νέους Επιβάτες, είναι ένα εστιατόριο που έχει «πρόσωπο»: την οικογένεια των Πολιτών ιδιοκτητών του, που άνοιξε τις πόρτες του πριν από τέσσερα χρόνια, βασισμένοι απόλυτα στην παραδοσιακή κουλτούρα των Κωνσταντινουπολιτών, τόσο ως προς το φαγητό, όσο κι ως προς τη φιλοξενία.
Η ιστορία ξεκινά σχεδόν τέσσερις γενιές πίσω, από το 1964, όταν οι οικογένειές τους απελάθηκαν από την Κωνσταντινούπολη και την Ίμβρο, με μόνα υπάρχοντα τις αναμνήσεις, τη δύναμη και την αντοχή των ανθρώπων, που κατάφεραν να επιβιώσουν για πολλά χρόνια, σε ένα περιβάλλον όχι ιδιαίτερα φιλικό. Ανοίγοντας το εστιατόριο, το 2020, ξεκίνησαν και να υλοποιούν το όνειρο μίας οικογενειακής επιχείρησης, στην οποία ο κάθε φιλοξενούμενος – ο πελάτης, δηλαδή – θα είχε την ευκαιρία να απολαύσει όλα εκείνα τα εδέσματα, που γεμίζουν τα πολίτικα τραπέζια: από τις καθημερινές ουζοκαταστάσεις, μέχρι τις εορταστικές συνευρέσεις.
Γνωρίστε την οικογένεια
Στο «Μεζέ Από την Πόλη», θα σας υποδεχθούν εγκάρδια και θα μαγειρέψουν για εσάς η μητέρα Ολυμπία, με τη μικρή κόρη Μαρίνα και τη μεγάλη κόρη Σοφία, αληθινές «μαιτρ» στο χουνκιάρ, το αρναούτ τζιέρι, τα σμυρναίικα σουτζουκάκια. Θα φροντίσει για την προμήθεια των καλύτερων υλικών για το τραπέζι σας ο πατέρας Άνθιμος και θα έχει την επιστασία της παρασκευής των γιαλαντζί ντολμάδων η «Νένε», δηλαδή η γιαγιά τους.
Για τους ίδιους, το φαγητό ήταν και είναι ιεροτελεστία κι όχι απλά μία ανάγκη. Το τραπέζι, ο χώρος συνάντησης, όπου μαζεύονταν τα μέλη της οικογένειας για να πούνε τα νέα της ημέρας, το πώς πέρασαν, τι σκοπεύουν να κάνουν, με ποιους μίλησαν.
Ακόμη και τα καθημερινά τραπέζια, έπρεπε να είναι στολισμένα και τα πιάτα με τα φαγητά, όμορφα διακοσμημένα, με αποκορύφωμα, το τραπέζι της «Καλής Βραδιάς» (όπως λέγεται η Πολίτικη Πρωτοχρονιά), όπου ο στολισμός στη διακόσμηση, θύμιζε… παραμύθι!
Οι συνταγές της γιαγιάς
Στο εστιατόριό τους, μαγειρεύουν τις συνταγές της γιαγιάς, που πέρασαν από τη μητέρα της κας Ολυμπίας στην ίδια και στη συνέχεια στις κόρες της, με το κάθε πιάτο, να έχει τις δικές του αναμνήσεις και θέση στην καρδιά τους. Συνταγές που κρατούνται αναλλοίωτες, χωρίς παραλλαγές, πειραματισμούς και προσθήκες, όπως ακριβώς μαγειρεύονταν τόσες δεκαετίες πριν, σε μία κουζίνα όπου ο οικογενειακός «τσελεμεντές», τηρείται ευλαβικά και κατά γράμμα.
Πολίτικη σουπιά μαγειρεμένη με το μελάνι της, σταφίδα και κουκουνάρι, μύδια ντολμά -πλούσια σε αρωματικά χόρτα, σταφίδα και κουκουνάρι επίσης- λαχματζούν, μουσβέρια (πολίτικοι κολοκυθοκεφτέδες) και sigara boregi (στρογγυλά τυροπιτάκια), τα προαναφερθέντα αρναούτ τζιέρι – μοσχαρίσιο συκωτάκι με καραμελωμένα κρεμμύδια -, το εορταστικό, κυριακάτικο χουνκιάρ μπεγεντί – μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας - και σμυρναίικα σουτζουκάκια, αλλά και παστουρμαδοπιτάκια, γιαουρτλού ή τας κεμπάπ. Γεύσεις να… γλύφεις και τα δάχτυλά σου, παρελαύνουν από την κουζίνα στα τραπέζια, προκαλώντας κάθε σας αίσθηση.
Θα σας τα σερβίρουν επάνω σε τάβλα, όπως είθισται παραδοσιακά στα μεζεδοπωλεία του Βοσπόρου, που βγάζουν μικρά, στολισμένα πιατάκια με κρύους, χειροποίητους μεζέδες, για να επιλέξετε ό,τι σας κάνει κέφι, σε έναν χώρο που συνδυάζει την ποιότητα των αυλών, με τη σπιτική μαγειρική και φιλοξενία.
Στο τελείωμα, φυσικά, δροσερά χειροποίητα γλυκά και το ονομαστό πολίτικο κιουνεφέ και στην κάβα, πέρα από όλα τα κλασσικά ποτά, Yeni Raki. Κατά τα πρότυπα της γειτονικής Κωνσταντινούπολης, όπου το δροσερό αυτό ποτό δεν λείπει από κανένα σχεδόν τραπέζι.
«Διθυραμβικά» σχόλια
Οι άνθρωποι του «Μεζέ από την Πόλη», κερδίζουν επάξια τις καλύτερες αξιολογήσεις από τους πελάτες κι όπως οι ίδιοι λένε, ο κόσμος καθημερινά κάνει «διθυραμβικά» σχόλια για τις υπηρεσίες τους. Άλλωστε, στο συγκεκριμένο εστιατόριο η αίσθηση της φιλοξενίας έρχεται αυθόρμητα, μέσα από τα ίδια τα βιώματα των ιδιοκτητών, που τα αναδεικνύουν σε κάθε σας τραπέζωμα. Αυτό είναι, άλλωστε, που το κάνει να ξεχωρίζει από άλλα, πέρα φυσικά από τη μοναδική, για όλη την περιοχή, αυθεντική πολίτικη κουζίνα του, που προσελκύει κάθε λάτρη των πολίτικων γεύσεων κι όχι μόνο.
Στα τραπέζια του θα συναντήσετε θαμώνες που έχουν γίνει, πλέον, σταθεροί πελάτες, που έρχονται ως εδώ πρώτα για την οικογένεια του «Μεζέ από την Πόλη» και μετά για όλα τα υπόλοιπα. Πελάτες με τους οποίους υπάρχει, πλέον, προσωπική σχέση, που υποδέχονται στο κατάστημα με τα μικρά τους ονόματα και που οι ιδιοκτήτες ξέρουν, σχεδόν, από πριν, τι θα παραγγείλουν.
Μυστικό της επιτυχίας η αμέριστη αγάπη
Το «μυστικό της επιτυχίας» του «Μεζέ από την Πόλη», είναι τα αποκλειστικά χειροποίητα πιάτα, τελείως διαφοροποιημένα από οτιδήποτε άλλο κυκλοφορεί στην περιοχή, που μαγειρεύονται και στήνονται, πάντα, με μεράκι από την οικογένεια. Όλοι βάζουν, πάντα, την αμέριστη αγάπη γι’ αυτό που κάνουν.
Το «μότο» τους, βασισμένο στην ποιότητα, σε συνδυασμό με τα πλέον χορταστικά γεύματα: «πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά η κοιλιά», έλεγαν πάντα στην οικογένειά τους κι αυτό λένε και τώρα, έχοντας ως μόνο ανταγωνιστή του καλού, το… καλύτερο!
Το «Mεζέ από την Πόλη», είναι ένα μικρό ταξίδι, στις παλιές γειτονιές της Κωνσταντινούπολης. Και είμαστε σίγουροι, ότι σας έχει ήδη «κερδίσει»!
Τip 1: Τους καλοκαιρινούς μήνες, κάθε Σάββατο βράδυ και τους χειμωνιάτικους κάθε Κυριακή μεσημέρι, τα γεύματα στο «Μεζέ από την Πόλη» ομορφαίνουν με επιλογές ζωντανής ελληνικής μουσικής.
Tip 2: Δείτε και παραγγείλετε όλο το μενού του «Μεζέ από την Πόλη» (διαθέσιμο στην ευρύτερη περιοχή του δήμου Θερμαϊκού), εδώ.
Διεύθυνση: Παύλου Κουντουριώτη 215, Νέοι Επιβάτες
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23920 23680
ΣΧΟΛΙΑ