Στο «Κύριο Μπαμπάτσικο», στην Ερμού 24, θα δοκιμάσουμε street food όπως δεν το έχουμε ξαναδοκιμάσει: υγιεινό και με ποιοτικά υλικά, που προέρχονται από ντόπιους μικροπαραγωγούς. Μέλος των new entries καταστημάτων της Αγοράς Μοδιάνο, άνοιξε στα τέλη του 2022 και εισάγει μια τάση διαφορετική κι ασυνήθιστη: το «καθαρό» street food, τη λίγο πιο gourmet εκδοχή του φαγητού δρόμου, το διπλό σουβλάκι με απ’ όλα, μαζί με φιλετάκια μοσχαρίσια με σως αβοκάντο, πάντα σε χειροποίητη πίτα, που ψήνεται με κάθε παραγγελία. Κι αρέσει…

Χειροποίητη πίτα αργής ωρίμανσης: το «δυνατό» χαρτί στον «Κύριο Μπαμπάτσικο». Με ζυμάρι που ανοίγεται επί τόπου και ψήνεται κατά την παραγγελία, το γευστικό αποτέλεσμα είναι πάντα ζεστό, φρέσκο και καλοψημένο και υπόσχεται μία μοναδική εμπειρία. Η τελευταία ολοκληρώνεται από τις φρέσκες τηγανητές πατάτες Νευροκοπίου, που συνοδεύουν κάθε κρεατικό.

Σε δόσεις… διπλές

Ας τα πάρουμε, όμως, με τη σειρά. Οι μερίδες στον «Κύριο Μπαμπάτσικο», είναι όνομα και πράμα. Μεγάλες, πλούσιες και χορταστικές, με δύο τεμάχια από το κρέας της αρεσκείας μας η καθεμία και αλοιφές που φτιάχνουν επί τόπου οι άνθρωποι του καταστήματος, που δύσκολα αφήνουν κάποιον ασυγκίνητο. Στον «Κύριο Μπαμπάτσικο» δεν θα βρούμε γύρο, αλλά θα βρούμε όλες τις υπόλοιπες αγαπημένες γεύσεις φαγητού δρόμου και μάλιστα σε διπλές δόσεις και πάντα από επιλεγμένους, ντόπιους μικροπαραγωγούς, που εξασφαλίζουν την καλύτερη ποιότητα σε ό,τι επιλέξουμε.

Κρεατικά από επιλεγμένες φάρμες

Το μενού περιλαμβάνει σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο, σουτζουκάκι, μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι και κεμπάπ γιαουρτλού, με κρέας από την «Ελληνική Ξανθόχρωμη» φυλή, ένα ξεχωριστό είδος βοοειδών που εκτρέφεται στο Παλαιόκαστρο Χαλκιδικής, νόστιμο χειροποίητο λουκάνικο Ευρυτανίας, ακόμη και ζυγούρι. Όλα από επιλεγμένες παραγωγικές μονάδες, μικρά αγροκτήματα - όπως το Αγρόκτημα Ζαγορίτη, από τα παλαιότερα στην Ελλάδα – και με πρώτες ύλες επιλεγμένες με προσοχή.

Αυτό που σίγουρα ξεχωρίζει στον «Κύριο Μπαμπάτσικο», είναι τα μοσχαρίσια φιλετάκια. Σε μαρινάρα τομάτας, με χειροποίητη σως αβοκάντο και πατάτες, είναι η πραγματικά gourmet πρόταση του καταστήματος.

Χειροποίητες αλοιφές

Οι αλοιφές του καταστήματος είναι, όλες, χειροποίητες. Πέρα από τη σως αβοκάντο που αναφέραμε παραπάνω η οποία, κατά τη γνώμη μας, ταιριάζει απόλυτα και με τις επιλογές σε κοτόπουλο, βρίσκουμε επίσης μελιτζάνα κοκκινιστή – ιδανική πρόταση για το σουτζουκάκι κι όχι μόνο – αλλά και ουγγαρέζα με τρούφα, γεύση ντελικάτη, που μπορεί να συνδυαστεί με όλες τις γεύσεις του μενού.

Πέρα από όσα έχουμε ήδη αναφέρει, εμείς θα δοκιμάζαμε σίγουρα τις τηγανητές πατάτες με κεφαλοτύρι κατσικίσιο ή με χτυπητή κατσικίσιου τυριού, το special κεμπάπ γιαουρτλού, τη χειροποίητη καπνιστή μελιτζάνα.

Θα μας τα σερβίρουν με ξύλινα μαχαιροπήρουνα μίας χρήσης και μπορούμε να τα απολαύσουμε και στο χώρο τους, στο πεζοδρόμιο της Ερμού, δίπλα στην Αγορά Μοδιάνο.

Ο «Κύριος Μπαμπάτσικος», είναι ένα διαφορετικό ψητοπωλείο. Είναι η υγιεινή πρόταση για street food, εκεί που θα βρίσκαμε το τυπικό «βρώμικο». Πιο προσεγμένη, φροντισμένη και με καλό κρέας μικροπαραγωγών, κάτι σπάνιο για τη συγκεκριμένη αγορά. Είναι το ψητοπωλείο… «αλλιώς». Και όσοι το έχουν δοκιμάσει έχουν, απλά, ενθουσιαστεί!

Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινά 12.00 – 23.00.

Tip 2: Τα προϊόντα του «Κυρίου Μπαμπάτσικου» μπορούμε να τα έχουμε και στο χώρο μας, αποκλειστικά με delivery, μέσω e-food και Wolt.

Διεύθυνση: Ερμού 24, Κέντρο

Instagram