«Sushaki»: Η ελληνική εκδοχή του sushi, σε προτάσεις κατάλληλες για όλους
Noodles, rolls, maki και uramaki στα Κάστρα της Θεσσαλονίκης
27/10/2022 19:10
Τον Απρίλιο του 2019, άνοιξε στην οδό Επταπυργίου στις Συκιές ένας ιδιαίτερος χώρος για Greek Sushi Experience, το «Sushaki».
Ήρθε για να μεταφέρει την ελληνική διάσταση του sushi στην πόλη, όχι μόνο όσον αφορά στο φαγητό, αλλά και στην ιδέα της ελληνικής φιλοξενίας, προσφέροντας ποιοτικά προϊόντα σε μεγάλη γκάμα και σε πολύ καλές τιμές και κυρίως πλαισιώνοντας κάθε εμπειρία του πελάτη, με χαμόγελο και διάθεση να εξηγήσουν οτιδήποτε, σε έναν χώρο που φιλοδοξεί να είναι φιλικός για όλες τις ηλικίες.
Στόχος να γίνει η εμπειρία του sushi προσιτή σε όλους, ακόμη και σε όσους δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Το δεύτερο κατάστημα, στην Πέτρου Συνδίκα, στην Ανάληψη, που άνοιξε μέσα στο 2022, προσφέρει τις ίδιες γεύσεις κι εμπειρία αποκλειστικά για take away και delivery.
Στο κατάστημα στις Συκιές ο χώρος είναι μικρός, ζεστός και φιλόξενος, προσκαλεί από μόνος του όλον τον κόσμο να μπει. Το προσωπικό πάντα εκεί, πρόθυμο να δείξει στον καθένα τα μικρά μυστικά της ασιατικής κουζίνας, από το τι είναι το κάθε πιάτο και πώς δημιουργείται, μέχρι το πώς κρατιούνται τα chopsticks. Οι άνθρωποί του θέλουν να μπορεί να απολαμβάνει το χώρο τους ο καθένας και το καταφέρνουν.
Οι προτάσεις του μενού
Στο «Sushaki», το sushi δεν είναι πάντα ωμό, αλλά καψαλίζεται ελαφρά, ενώ οι σάλτσες που χρησιμοποιούνται στα πιάτα, κάνουν πολύ πιο οικεία την εμπειρία για τον κάθε κάτοικο της πόλης, φέρνοντάς την πιο κοντά στη γευστική του παλέτα.
Αυτό, σε συνδυασμό με την προσπάθεια να τηρηθεί όσο γίνεται η ιδέα της ελληνικής φιλοξενίας, δημιουργεί μία πραγματικά «Greek Sushi Experience», που «αγκαλιάζει», ακόμη και το λιγότερα εξοικειωμένο με το είδος κοινό.
Στο μενού, που αλλάζει μία ή δύο φορές το χρόνο, περιλαμβάνονται όλες οι γνωστές προτάσεις της ασιατικής κουζίνας, από chips γαρίδας και spring rolls μέχρι γαρίδες tempura κι όλα τα κλασσικά πιάτα, που αγαπά και το πιο απαιτητικό κοινό: dumplings – το ιαπωνικό τορτελίνι με κοτόπουλο, μυρωδικά και sweet chilly sauce – rolls όπως το crispy tuna με αγγούρι κι αβοκάντο, noodles με διάφορες σάλτσες, ιδανικά και για μικρά παιδιά και πλούσιες σαλάτες με τα καλύτερα υλικά, όπως η baby gem, με γαρίδες σωτέ, σέλερι και χώμα ελιάς.
Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα bao bans του «Sushaki» - αφράτα ψωμάκια ατμού με βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες- μαζί με την κατάλληλη σαλάτα κι άλλα υλικά κάθε φορά, ενώ πολλές είναι και οι επιλογές σε uramaki – rolls με ρύζι εξωτερικά και φύκι εσωτερικά - όπως το ebi tempoura uramaki με γαρίδα tempura, το maki – φαρδύ ρολό με φύκι εξωτερικά – το nigiri – λεπτοκομμένες φέτες ψαριού πάνω σε ρύζι - και το sashimi – λεπτοκομμένες φέτες ψαριού.
Signature rolls, κάβα και γλυκά
Αυτά που ξεχωρίζουν ωστόσο, είναι τα sushaki signature rolls, special rolls με ρύζι εξωτερικά και φύκι εσωτερικά. Περιλαμβάνουν από roll με tartar σολομού ή με ψιλοκομμένο λαβράκι καψαλισμένο με σάλτσα εσπεριδοειδών, μέχρι crispy tuna roll με τόνο, πούδρα κόκκινων φρούτων και μαγιονέζα μαύρου σκόρδου ή black emperor roll, με τόνο, λαβράκι και χέλι και καψαλισμένο σολομό και είναι γεύσεις πραγματικά ξεχωριστές, που μόνο εδώ θα βρει κανείς, παρασκευασμένες πάντα από όσο το δυνατόν ελληνικά προϊόντα.
Τα γεύματα στο «Sushaki» συνοδεύονται από επιλογές σε οίνους αποκλειστικά Ελλήνων παραγωγών ή με ένα από τα cocktails του καταστήματος, από την cocktail list που αλλάζει ανάλογα με το μενού και περιλαμβάνει όλες τις κλασσικές κι αγαπημένες προτάσεις, δίνοντας τη δυνατότητα για δυνατά pairings, αλλά και με ιαπωνική λεμονάδα, tropic σόδα κι αποκλειστικά signature προτάσεις του μαγαζιού.
Κλείνουν γλυκά, με γεύσεις όπως μπανάνα σε φύλλο Ιαπωνικής σφολιάτας και κρέμα πραλίνα, πανακότα με γάλα καρύδας και butterscotch miso και bao buns banoffee.
Ειδικά από την άνοιξη και μετά, όσο ανοίγει ο καιρός, ο ανοιχτός εξωτερικός χώρος με κήπο μπροστά από το «Sushaki» στις Συκιές, το καθιστά ιδανικό προορισμό, για ξεχωριστά γεύματα.
Tip 1: Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι του «Sushaki» είναι η υπηρεσία delivery, που φέρνει το sushi μέχρι το σπίτι μας όχι στο συμβατικό πακέτο, αλλά σε μία premium συσκευασία, ώστε να είναι ακόμη πιο ολοκληρωμένη η εμπειρία του ποιοτικού sushi για όποιον παραγγείλει. Παραγγελίες γίνονται τηλεφωνικά ή μέσω του e-food και της Wolt.
Τip 2: Για το Σαββατοκύριακο, προτείνεται η κράτηση.
Διευθύνσεις:
Επταπυργίου 75, Συκιές
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2311 268917
Πέτρου Συνδίκα 11, Ανάληψη (μόνο για take away και delivery)
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2313 253100
Τον Απρίλιο του 2019, άνοιξε στην οδό Επταπυργίου στις Συκιές ένας ιδιαίτερος χώρος για Greek Sushi Experience, το «Sushaki».
Ήρθε για να μεταφέρει την ελληνική διάσταση του sushi στην πόλη, όχι μόνο όσον αφορά στο φαγητό, αλλά και στην ιδέα της ελληνικής φιλοξενίας, προσφέροντας ποιοτικά προϊόντα σε μεγάλη γκάμα και σε πολύ καλές τιμές και κυρίως πλαισιώνοντας κάθε εμπειρία του πελάτη, με χαμόγελο και διάθεση να εξηγήσουν οτιδήποτε, σε έναν χώρο που φιλοδοξεί να είναι φιλικός για όλες τις ηλικίες.
Στόχος να γίνει η εμπειρία του sushi προσιτή σε όλους, ακόμη και σε όσους δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Το δεύτερο κατάστημα, στην Πέτρου Συνδίκα, στην Ανάληψη, που άνοιξε μέσα στο 2022, προσφέρει τις ίδιες γεύσεις κι εμπειρία αποκλειστικά για take away και delivery.
Στο κατάστημα στις Συκιές ο χώρος είναι μικρός, ζεστός και φιλόξενος, προσκαλεί από μόνος του όλον τον κόσμο να μπει. Το προσωπικό πάντα εκεί, πρόθυμο να δείξει στον καθένα τα μικρά μυστικά της ασιατικής κουζίνας, από το τι είναι το κάθε πιάτο και πώς δημιουργείται, μέχρι το πώς κρατιούνται τα chopsticks. Οι άνθρωποί του θέλουν να μπορεί να απολαμβάνει το χώρο τους ο καθένας και το καταφέρνουν.
Οι προτάσεις του μενού
Στο «Sushaki», το sushi δεν είναι πάντα ωμό, αλλά καψαλίζεται ελαφρά, ενώ οι σάλτσες που χρησιμοποιούνται στα πιάτα, κάνουν πολύ πιο οικεία την εμπειρία για τον κάθε κάτοικο της πόλης, φέρνοντάς την πιο κοντά στη γευστική του παλέτα.
Αυτό, σε συνδυασμό με την προσπάθεια να τηρηθεί όσο γίνεται η ιδέα της ελληνικής φιλοξενίας, δημιουργεί μία πραγματικά «Greek Sushi Experience», που «αγκαλιάζει», ακόμη και το λιγότερα εξοικειωμένο με το είδος κοινό.
Στο μενού, που αλλάζει μία ή δύο φορές το χρόνο, περιλαμβάνονται όλες οι γνωστές προτάσεις της ασιατικής κουζίνας, από chips γαρίδας και spring rolls μέχρι γαρίδες tempura κι όλα τα κλασσικά πιάτα, που αγαπά και το πιο απαιτητικό κοινό: dumplings – το ιαπωνικό τορτελίνι με κοτόπουλο, μυρωδικά και sweet chilly sauce – rolls όπως το crispy tuna με αγγούρι κι αβοκάντο, noodles με διάφορες σάλτσες, ιδανικά και για μικρά παιδιά και πλούσιες σαλάτες με τα καλύτερα υλικά, όπως η baby gem, με γαρίδες σωτέ, σέλερι και χώμα ελιάς.
Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα bao bans του «Sushaki» - αφράτα ψωμάκια ατμού με βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες- μαζί με την κατάλληλη σαλάτα κι άλλα υλικά κάθε φορά, ενώ πολλές είναι και οι επιλογές σε uramaki – rolls με ρύζι εξωτερικά και φύκι εσωτερικά - όπως το ebi tempoura uramaki με γαρίδα tempura, το maki – φαρδύ ρολό με φύκι εξωτερικά – το nigiri – λεπτοκομμένες φέτες ψαριού πάνω σε ρύζι - και το sashimi – λεπτοκομμένες φέτες ψαριού.
Signature rolls, κάβα και γλυκά
Αυτά που ξεχωρίζουν ωστόσο, είναι τα sushaki signature rolls, special rolls με ρύζι εξωτερικά και φύκι εσωτερικά. Περιλαμβάνουν από roll με tartar σολομού ή με ψιλοκομμένο λαβράκι καψαλισμένο με σάλτσα εσπεριδοειδών, μέχρι crispy tuna roll με τόνο, πούδρα κόκκινων φρούτων και μαγιονέζα μαύρου σκόρδου ή black emperor roll, με τόνο, λαβράκι και χέλι και καψαλισμένο σολομό και είναι γεύσεις πραγματικά ξεχωριστές, που μόνο εδώ θα βρει κανείς, παρασκευασμένες πάντα από όσο το δυνατόν ελληνικά προϊόντα.
Τα γεύματα στο «Sushaki» συνοδεύονται από επιλογές σε οίνους αποκλειστικά Ελλήνων παραγωγών ή με ένα από τα cocktails του καταστήματος, από την cocktail list που αλλάζει ανάλογα με το μενού και περιλαμβάνει όλες τις κλασσικές κι αγαπημένες προτάσεις, δίνοντας τη δυνατότητα για δυνατά pairings, αλλά και με ιαπωνική λεμονάδα, tropic σόδα κι αποκλειστικά signature προτάσεις του μαγαζιού.
Κλείνουν γλυκά, με γεύσεις όπως μπανάνα σε φύλλο Ιαπωνικής σφολιάτας και κρέμα πραλίνα, πανακότα με γάλα καρύδας και butterscotch miso και bao buns banoffee.
Ειδικά από την άνοιξη και μετά, όσο ανοίγει ο καιρός, ο ανοιχτός εξωτερικός χώρος με κήπο μπροστά από το «Sushaki» στις Συκιές, το καθιστά ιδανικό προορισμό, για ξεχωριστά γεύματα.
Tip 1: Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι του «Sushaki» είναι η υπηρεσία delivery, που φέρνει το sushi μέχρι το σπίτι μας όχι στο συμβατικό πακέτο, αλλά σε μία premium συσκευασία, ώστε να είναι ακόμη πιο ολοκληρωμένη η εμπειρία του ποιοτικού sushi για όποιον παραγγείλει. Παραγγελίες γίνονται τηλεφωνικά ή μέσω του e-food και της Wolt.
Τip 2: Για το Σαββατοκύριακο, προτείνεται η κράτηση.
Διευθύνσεις:
Επταπυργίου 75, Συκιές
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2311 268917
Πέτρου Συνδίκα 11, Ανάληψη (μόνο για take away και delivery)
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2313 253100
ΣΧΟΛΙΑ