Ταβέρνα Όλυμπος: Παραδοσιακό φαγητό με σπιτική… αύρα στους πρόποδες του Ολύμπου
Στον πανέμορφο και γραφικό Παλαιό Παντελεήμονα
02/07/2024 11:00
Καλοκαίρι στη δροσιά που προσφέρουν τα πλατάνια, με θέα το απέραντο γαλάζιο και χειμώνα δίπλα στο τζάκι, μέσα σε έναν ζεστό χώρο κι ίσως με θέα ένα τοπίο χιονισμένο, αν είστε τυχεροί. Κάπως έτσι μοιάζουν οι αναμνήσεις που φτιάχνονται στην ταβέρνα «Όλυμπος», σε ένα από τα πιο όμορφα ορεινά χωριά της Ελλάδας, στους πρόποδες του Ολύμπου.
Αν είσαι λάτρης της φύσης, της παράδοσης και της αυθεντικότητας, τότε στον Παλαιό Παντελεήμονα θα βρεις αυτό που ψάχνεις. Και το καλύτερο; Όποια εποχή του χρόνου και αν επιλέξεις τον συγκεκριμένο προορισμό σίγουρα θα σε αποζημιώσει.
Χειμώνα ή καλοκαίρι, στον Παλαιό Παντελεήμονα θα βρεις φυσική ομορφιά, ηρεμία και εξαιρετικό φαγητό. Στο τελευταίο προσφέρει τα μέγιστα η ταβέρνα «Όλυμπος», που περισσότερα από 30 χρόνια τώρα σερβίρει καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, παραδοσιακές, ελληνικές γεύσεις, καλομαγειρεμένες και σπιτικές που σου μένουν αξέχαστες.
Εκεί, στους πρόποδες του Ολύμπου, μέσα στα πλατάνια και στο πράσινο, με θέα τη θάλασσα και μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά της, θα συναντήσετε τον πανέμορφο Παλαιό Παντελεήμονα και στο πιο κεντρικό σημείο του χωριού, στην πλατεία με τα αιωνόβια πλατάνια και την εντυπωσιακή εκκλησία, βρίσκεται η παραδοσιακή ταβέρνα «Όλυμπος».
31 χρόνια παράδοση και ποιότητα
Η ταβέρνα «Όλυμπος» ξεκίνησε να λειτουργεί το 1993 στο ίδιο ακριβώς σημείο που βρίσκεται και σήμερα. Τότε ο παππούς Θεόφιλος Αγοραστός, άνοιξε την ταβέρνα -που ήταν από τις πρώτες της περιοχής- με την ίδια φιλοσοφία που λειτουργεί και σήμερα. Παραδοσιακή κουζίνα, ποιοτικά κρεατικά και σπιτικά μαγειρέματα. Και όπως φαίνεται αυτό μένει μέχρι και σήμερα το μυστικό της επιτυχίας. Στην πορεία ανέλαβε ο μπαμπάς Βασίλης και από το 2013 έχει αναλάβει τα ηνία ο υιός Γιάννης, που συνεχίζει με την ίδια αγάπη και περίσσιο μεράκι ότι δημιούργησαν οι προηγούμενες γενιές.
Στα 450 μέτρα υψόμετρο, η ταβέρνα «Όλυμπος» αποτελεί ιδανικό μέρος να απολαύσεις το φαγητό σου, όλες τις εποχές. Ο εσωτερικός χώρος με την πέτρα και το ξύλο να δεσπόζουν, με το αναμμένο τζάκι, και θέα θάλασσα είναι το τέλειο σκηνικό για μία χειμερινή απόδραση κι αν πετύχετε το χωριό χιονισμένο τότε μιλάμε για τον απόλυτο συνδυασμό.
Το καλοκαίρι, κάτω από μία καταπράσινη κληματαριά και με θέα στη γραφική πλατεία του χωριού θα βρείτε μία πραγματική όαση δροσιάς. Γυρνώντας από την παραλία, δεν υπάρχει καλύτερη αίσθηση από αυτή της δροσιάς που προσφέρει το πράσινο και η ορεινή αύρα.
Γεύσεις ορεινές, σπιτικά μαγειρεμένες
Στην ταβέρνα «Όλυμπος» λοιπόν θα απολαύσετε μοναδικές γεύσεις, όλες χειροποίητες, σαν να τρώγατε σπίτι σας από την πιο καλή μαγείρισσα της οικογένειας.
Κρεατικά της ώρας, μαγειρευτά ημέρας, αλλά και σούβλες είναι η βάση του μενού της φημισμένης ταβέρνας, που χειμώνα καλοκαίρι υποδέχεται πολύ κόσμο που θέλει να απολαύσει αυθεντική, παραδοσιακή κουζίνα, όπως αυτές που μόνο στα χωριά συναντά κανείς.
Κόκορας κρασάτος, μελωμένος που λιώνει στο στόμα, κότσι ζουμερό και ψημένο με μαεστρία, μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες όνειρο, σπετσοφάι καλοχυλωμένο και χοιρινό ριγανάτο ποίημα είναι μερικές από τις μαγειρευτές σπεσιαλιτέ του «Ολύμπου». Τον χειμώνα θα βρείτε και κυνήγι, με πρωταγωνιστή το αγριογούρουνο στιφάδο, αλλά και λαχταριστό τράγο.
Τα πιάτα που συνοδεύονται από ζυμαρικό, γίνονται ανάρπαστα χειμώνα καλοκαίρι και το ζυμαρικό δεν είναι άλλο από τις νόστιμες χυλοπίτες που είναι ιδιαίτερα απολαυστικές με τα μαγειρέματα του χωριού.
Αν πάλι λαχταρήσετε λαδερό, τι καλύτερο από φασόλια γίγαντες ή λαδερές μελιτζάνες-γλύκισμα. Γενικά, τα πιάτα εναλλάσσονται ανάλογα την εποχή και την έμπνευση του μάγειρα, αλλά η γεύση μένει σταθερά μοναδική.
Τα Σαββατοκύριακα (ίσως και κάποιες καθημερινές το καλοκαίρι) μην παραλείψετε τις σούβλες! Αρνάκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, όλα ψημένα και καρυκευμένα όπως τους πρέπει.
Όλα φτιαγμένα στο χέρι
Ό,τι και να προτιμήσετε στην ταβέρνα «Όλυμπος» είναι φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι και από τα καλύτερα και αγνότερα υλικά. Όλα τους, μαγειρευτά και ορεκτικά, είναι χειροποίητα και με βάση συνταγές που χρόνια τώρα έχουν κερδίσει τις εντυπώσεις και την εμπιστοσύνη των απανταχού καλοφαγάδων.
Για να έχετε ένα πλήρες γεύμα συνοδεύστε τα πιάτα σας από τα παραδοσιακά ορεκτικά του μενού.
Σαλάτες ωμές ή βραστές, από τοπικά μπαξεβανικά γεμάτα γεύση. Ορεκτικά σπιτικά, με πρωταγωνιστή τις αλοιφές. Τζατζίκι, γαλοτύρι, μελιτζανοσαλάτα που παρασκευάζονται στην κουζίνα του «Ολύμπου», φρέσκες πατάτες τηγανητές και άλλες λιχουδιές έρχονται να συμπληρώσουν τη μέση του τραπεζιού και να βοηθήσουν στο σωστό τσιμπολόγημα πριν φτάσουν τα κυρίως πιάτα.
Τσίπουρο, κρασί ή παγωμένη μπύρα τα απαραίτητα… καύσιμα για να τσουγκρίσετε στην υγειά της καλοπέρασης.
Για να απολαύσετε όλα τα παραπάνω δεν έχετε παρά να ετοιμαστείτε για μία ημερήσια εξόρμηση στον Παλαιό Παντελεήμονα, απολαμβάνοντας έναν περίπατο στο χωριό το χειμώνα ή το μπάνιο σας στην κοντινή παραλία το καλοκαίρι κι ύστερα στην ταβέρνα «Όλυμπος» θα σας στρώσουν το πιο απολαυστικό και νόστιμο τραπέζι.
Tip 1: Η ταβέρνα «Όλυμπος» είναι ανοιχτή όλο το χρόνο, αλλά από Οκτώβριο έως Μάιο καλό θα ήταν τις καθημερινές να καλέσετε προτού την επισκεφτείτε.
Tip 2: Η ταβέρνα διατίθεται και για συνεστιάσεις λίγων ατόμων, έπειτα φυσικά από συνεννόηση.
Διεύθυνση: Παλαιός Παντελεήμονας, Πιερία
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23520 22377
Καλοκαίρι στη δροσιά που προσφέρουν τα πλατάνια, με θέα το απέραντο γαλάζιο και χειμώνα δίπλα στο τζάκι, μέσα σε έναν ζεστό χώρο κι ίσως με θέα ένα τοπίο χιονισμένο, αν είστε τυχεροί. Κάπως έτσι μοιάζουν οι αναμνήσεις που φτιάχνονται στην ταβέρνα «Όλυμπος», σε ένα από τα πιο όμορφα ορεινά χωριά της Ελλάδας, στους πρόποδες του Ολύμπου.
Αν είσαι λάτρης της φύσης, της παράδοσης και της αυθεντικότητας, τότε στον Παλαιό Παντελεήμονα θα βρεις αυτό που ψάχνεις. Και το καλύτερο; Όποια εποχή του χρόνου και αν επιλέξεις τον συγκεκριμένο προορισμό σίγουρα θα σε αποζημιώσει.
Χειμώνα ή καλοκαίρι, στον Παλαιό Παντελεήμονα θα βρεις φυσική ομορφιά, ηρεμία και εξαιρετικό φαγητό. Στο τελευταίο προσφέρει τα μέγιστα η ταβέρνα «Όλυμπος», που περισσότερα από 30 χρόνια τώρα σερβίρει καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, παραδοσιακές, ελληνικές γεύσεις, καλομαγειρεμένες και σπιτικές που σου μένουν αξέχαστες.
Εκεί, στους πρόποδες του Ολύμπου, μέσα στα πλατάνια και στο πράσινο, με θέα τη θάλασσα και μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά της, θα συναντήσετε τον πανέμορφο Παλαιό Παντελεήμονα και στο πιο κεντρικό σημείο του χωριού, στην πλατεία με τα αιωνόβια πλατάνια και την εντυπωσιακή εκκλησία, βρίσκεται η παραδοσιακή ταβέρνα «Όλυμπος».
31 χρόνια παράδοση και ποιότητα
Η ταβέρνα «Όλυμπος» ξεκίνησε να λειτουργεί το 1993 στο ίδιο ακριβώς σημείο που βρίσκεται και σήμερα. Τότε ο παππούς Θεόφιλος Αγοραστός, άνοιξε την ταβέρνα -που ήταν από τις πρώτες της περιοχής- με την ίδια φιλοσοφία που λειτουργεί και σήμερα. Παραδοσιακή κουζίνα, ποιοτικά κρεατικά και σπιτικά μαγειρέματα. Και όπως φαίνεται αυτό μένει μέχρι και σήμερα το μυστικό της επιτυχίας. Στην πορεία ανέλαβε ο μπαμπάς Βασίλης και από το 2013 έχει αναλάβει τα ηνία ο υιός Γιάννης, που συνεχίζει με την ίδια αγάπη και περίσσιο μεράκι ότι δημιούργησαν οι προηγούμενες γενιές.
Στα 450 μέτρα υψόμετρο, η ταβέρνα «Όλυμπος» αποτελεί ιδανικό μέρος να απολαύσεις το φαγητό σου, όλες τις εποχές. Ο εσωτερικός χώρος με την πέτρα και το ξύλο να δεσπόζουν, με το αναμμένο τζάκι, και θέα θάλασσα είναι το τέλειο σκηνικό για μία χειμερινή απόδραση κι αν πετύχετε το χωριό χιονισμένο τότε μιλάμε για τον απόλυτο συνδυασμό.
Το καλοκαίρι, κάτω από μία καταπράσινη κληματαριά και με θέα στη γραφική πλατεία του χωριού θα βρείτε μία πραγματική όαση δροσιάς. Γυρνώντας από την παραλία, δεν υπάρχει καλύτερη αίσθηση από αυτή της δροσιάς που προσφέρει το πράσινο και η ορεινή αύρα.
Γεύσεις ορεινές, σπιτικά μαγειρεμένες
Στην ταβέρνα «Όλυμπος» λοιπόν θα απολαύσετε μοναδικές γεύσεις, όλες χειροποίητες, σαν να τρώγατε σπίτι σας από την πιο καλή μαγείρισσα της οικογένειας.
Κρεατικά της ώρας, μαγειρευτά ημέρας, αλλά και σούβλες είναι η βάση του μενού της φημισμένης ταβέρνας, που χειμώνα καλοκαίρι υποδέχεται πολύ κόσμο που θέλει να απολαύσει αυθεντική, παραδοσιακή κουζίνα, όπως αυτές που μόνο στα χωριά συναντά κανείς.
Κόκορας κρασάτος, μελωμένος που λιώνει στο στόμα, κότσι ζουμερό και ψημένο με μαεστρία, μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες όνειρο, σπετσοφάι καλοχυλωμένο και χοιρινό ριγανάτο ποίημα είναι μερικές από τις μαγειρευτές σπεσιαλιτέ του «Ολύμπου». Τον χειμώνα θα βρείτε και κυνήγι, με πρωταγωνιστή το αγριογούρουνο στιφάδο, αλλά και λαχταριστό τράγο.
Τα πιάτα που συνοδεύονται από ζυμαρικό, γίνονται ανάρπαστα χειμώνα καλοκαίρι και το ζυμαρικό δεν είναι άλλο από τις νόστιμες χυλοπίτες που είναι ιδιαίτερα απολαυστικές με τα μαγειρέματα του χωριού.
Αν πάλι λαχταρήσετε λαδερό, τι καλύτερο από φασόλια γίγαντες ή λαδερές μελιτζάνες-γλύκισμα. Γενικά, τα πιάτα εναλλάσσονται ανάλογα την εποχή και την έμπνευση του μάγειρα, αλλά η γεύση μένει σταθερά μοναδική.
Τα Σαββατοκύριακα (ίσως και κάποιες καθημερινές το καλοκαίρι) μην παραλείψετε τις σούβλες! Αρνάκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, όλα ψημένα και καρυκευμένα όπως τους πρέπει.
Όλα φτιαγμένα στο χέρι
Ό,τι και να προτιμήσετε στην ταβέρνα «Όλυμπος» είναι φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι και από τα καλύτερα και αγνότερα υλικά. Όλα τους, μαγειρευτά και ορεκτικά, είναι χειροποίητα και με βάση συνταγές που χρόνια τώρα έχουν κερδίσει τις εντυπώσεις και την εμπιστοσύνη των απανταχού καλοφαγάδων.
Για να έχετε ένα πλήρες γεύμα συνοδεύστε τα πιάτα σας από τα παραδοσιακά ορεκτικά του μενού.
Σαλάτες ωμές ή βραστές, από τοπικά μπαξεβανικά γεμάτα γεύση. Ορεκτικά σπιτικά, με πρωταγωνιστή τις αλοιφές. Τζατζίκι, γαλοτύρι, μελιτζανοσαλάτα που παρασκευάζονται στην κουζίνα του «Ολύμπου», φρέσκες πατάτες τηγανητές και άλλες λιχουδιές έρχονται να συμπληρώσουν τη μέση του τραπεζιού και να βοηθήσουν στο σωστό τσιμπολόγημα πριν φτάσουν τα κυρίως πιάτα.
Τσίπουρο, κρασί ή παγωμένη μπύρα τα απαραίτητα… καύσιμα για να τσουγκρίσετε στην υγειά της καλοπέρασης.
Για να απολαύσετε όλα τα παραπάνω δεν έχετε παρά να ετοιμαστείτε για μία ημερήσια εξόρμηση στον Παλαιό Παντελεήμονα, απολαμβάνοντας έναν περίπατο στο χωριό το χειμώνα ή το μπάνιο σας στην κοντινή παραλία το καλοκαίρι κι ύστερα στην ταβέρνα «Όλυμπος» θα σας στρώσουν το πιο απολαυστικό και νόστιμο τραπέζι.
Tip 1: Η ταβέρνα «Όλυμπος» είναι ανοιχτή όλο το χρόνο, αλλά από Οκτώβριο έως Μάιο καλό θα ήταν τις καθημερινές να καλέσετε προτού την επισκεφτείτε.
Tip 2: Η ταβέρνα διατίθεται και για συνεστιάσεις λίγων ατόμων, έπειτα φυσικά από συνεννόηση.
Διεύθυνση: Παλαιός Παντελεήμονας, Πιερία
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23520 22377
ΣΧΟΛΙΑ