Σε έναν όμορφο οικισμό, κοντά στο φαράγγι της Πορτίτσας, στα Γρεβενά, στο χωριό «Σπήλαιο», η ταβέρνα «Πέρδικα» έχει φτιάξει τη δική της ιστορία εδώ και δεκαετίες, με την τρίτη γενιά, πλέον, να έχει λάβει τη σκυτάλη από τους πρωτεργάτες της οικογενείας.

Είναι από τους ιδανικούς προορισμούς για γευσιγνωσία κρεατικών, κρασιών και τσίπουρων από την πανέμορφη περιοχή των Γρεβενών, αλλά και καθ’ όλα φρέσκων προϊόντων, με τα άγρια μανιτάρια των γύρω πλαγιών, να έχουν εξέχουσα θέση στο μενού.

Το φαράγγι της Πορτίτσας και το χωριό Σπήλαιο των Γρεβενών, σε απόσταση μόλις δύο ωρών από την πόλη της Θεσσαλονίκης, έχουν μία φύση μαγευτική και κερδίζουν κάθε επισκέπτη με την ομορφιά και τον πλούτο του τοπίου τους.

Η γαστρονομία της περιοχής στο πιάτο σου

Η ταβέρνα «Πέρδικα» έρχεται να αντιπροσωπεύσει τη γαστρονομία της περιοχής, ως ένα παραδοσιακό κατάστημα, με ντόπια κρέατα ελευθέρας βοσκής και λαχανικά ιδίας καλλιέργειας, που ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους.

Πρόβειο κεμπάπ, κοκορέτσι και ψητό αρνί, αλλά κι αγριογούρουνο κοκκινιστό και πρόβειο κότσι στη γάστρα, είναι μέσα στα εξέχοντα πιάτα της ταβέρνας «Πέρδικα» κι ο λόγος για τον οποίο θα την επισκεφθείς, ειδικά μέσα στο καλοκαίρι, οπότε και οι υψηλές θερμοκρασίες καθιστούν την περιοχή ιδανικό προορισμό, για γεύμα με δροσιά, κλίμα και θέα διαφορετική, από αυτή που σε περιμένει στις παραλίες.

Όλα τα κρέατα είναι εντόπια και ψημένα στα κάρβουνα και αξίζει να τα γευθείς, μαζί με κρασί και τσίπουρο παραγωγής των ανθρώπων της ταβέρνας «Η Πέρδικα».

Στα ορεκτικά σε περιμένουν μανιτάρια, όχι μόνο τα κλασσικά που θα συναντήσεις σε κάθε εστιατόριο ή ταβέρνα, αλλά από τα άγρια του βουνού, αμανίτες που φυτρώνουν στις γύρω πλαγιές, συλλέγονται ένας – ένας, μαγειρεύονται εξαίσια και με παραδοσιακές συνταγές στην κουζίνα της παραδοσιακής αυτής ταβέρνας και βγαίνουν στο τραπέζι σου, ως ένας μεζές λαχταριστός, που σπάνια θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις.

Μαζί με αυτά και τυρί ανεβατό της περιοχής, αλλά και διάφορα άλλα ντόπια κι ελληνικά τυριά, σου ανοίγουν ακόμη περισσότερο την όρεξη και ταιριάζουν άψογα με ό,τι παραγγείλεις από την κάβα.

Γεύμα με υψόμετρο

Κι όλα αυτά, λίγη ώρα από το Χιονοδρομικό κέντρο της Βασιλίτσας, τον εθνικό δρυμό της Βάλια Κάλντα και τα εντυπωσιακής αρχιτεκτονικής γεφύρια, του Νομού Γρεβενών.

Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, σε περιμένουν οι νοστιμιές της ταβέρνας «Πέρδικα». Γιατί καλοκαίρι κι αποδράσεις, δεν είναι πάντα κι αποκλειστικά οι παραλίες και οι θάλασσες, αλλά και τα πιο ορεινά μέρη γειτονικών νομών, η γαστρονομία των οποίων, δεν θα σε απογοητεύσει ποτέ!

Διεύθυνση: Σπήλαιο Γρεβενών

Τηλέφωνα επικοινωνίας: 24620 82234, 6974835286