«Οι λογαριασμοί είναι πίσω απ’ την πόρτα, τα λουλούδια είναι απότιστα, αν χτυπήσει το τηλέφωνο μην το σηκώσετε», θα αναγράφει μεταξύ άλλων το σχετικό ψήφισμα.

Σύμφωνα με τους εστιάτορες σκοπός της δράσης είναι η διαμαρτυρία για «την ελλιπή παροχή ουσιαστικών μέτρων στήριξης στην κρισιμότερη φάση της ιστορίας του κλάδου».

Τα πάγια έξοδα των επιχειρήσεων σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ μπαρ Ν. Θεσσαλονίκης, Ιωάννη Φιλοκώστα, ανέρχονται στα 3.500 χιλιάδες ευρώ το μήνα ενώ τα προσωπικά τους έξοδα περίπου στα 700 ευρώ το μήνα.

Από την πλευρά του ο  Γ.Γ. Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ του Νομού Θεσσαλονίκης, Μιχάλης Επιτροπίδης, δήλωσε πως αύριο θα αποστείλουν τα κλειδιά των επιχειρήσεών τους στην ΠΟΕΣΕ και την επόμενη εβδομάδα θα πραγματοποιήσουν μία ακόμα συμβολική διαμαρτυρία. 99 άτομα από τα πρωτοβάθμια σωματεία απ' όλη την Ελλάδα θα καταθέσουν τα κλειδιά που θα έχουν μαζευτεί από τη σημερινή δράση στο Μέγαρο Μαξίμου, μαζί με το υπόμνημα. Τόνισε δε πως 36.000 επιχειρήσεις δηλαδή το 40% της εστίασης έμειναν εκτός της επιστρεπτέας προκαταβολής 5. 

Μαζί με την παράδοση των κλειδιών τους οι μαγαζάτορες θα υπογράφουν τη «Δήλωση πρώην επαγγελματία Εστίασης» η οποία αναφέρει τα εξής:

Υπεύθυνη δήλωση πρώην επαγγελματία Εστίασης

Οι επιχειρήσεις Εστίασης σε κάθε γωνιά της Ελλάδας βάζουν οριστικά λουκέτα. Καθημερινά, οι συνάδελφοι παραδίνονται σ ένα βάναυσο πόλεμο. Το τοπίο είναι θολό, τίποτα δεν ξεκαθαρίζεται και τα δελτία τύπου δεν αποτυπώνονται στην πραγματικότητα.

Με υποσχέσεις δεν αντιμετωπίζεται ο όλεθρος, δεν πληρώνονται οι απαιτήσεις. Δεν είναι δυνατόν να λειτουργούμε μόνο για να συντηρούμε τις θέσεις εργασίας, να στοιβάζουμε τιμολόγια και λογαριασμούς. Να συσσωρεύουμε χρέη και να βλέπουμε τις θυσίες και τους κόπους μιας ολόκληρης ζωής να εξανεμίζονται.

Οι φωνές μας δεν ακούγονται δεν ευαισθητοποιούν τους κυβερνώντες. Η Εστίαση βρίσκεται πολλά χρόνια στην εντατική και αργοπεθαίνει . Απαιτεί διάσωση.

Ο εμπαιγμός δεν μπορεί να συνεχιστεί. Δεν βάζουμε πλάτη άλλο, καταντήσαμε από νοικοκυραίοι επαίτες. Οι οικογένειές μας στηρίζονται σε μας. Έχουμε δικαίωμα στην επιχειρηματικότητα.

Το ποτήρι ξεχείλισε, η οργή και η αγανάκτηση δεν μπορεί να κρυφτεί πλέον. Αδυνατούμε να συνεχίσουμε. Τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά. Η κοινωνία δεν θα απολαμβάνει πια τις υπηρεσίες μας.

Σας παραδίδουμε λοιπόν με πόνο, τα κλειδιά των επιχειρήσεων μας. Ξεκλειδώστε τη φυλακή μας. Επιχειρήστε εσείς, αφού θεωρείτε ότι αυτό είναι εφικτό. Εμείς, πνιγήκαμε στον ωκεανό της αδιαφορίας, της εγκατάλειψης, των υποχρεώσεων , των δανείων, των οφειλών, της φτωχοποίησης . Πάρτε τα κλειδιά κι’ ανοίξτε το οξυγόνο. Θέλουμε να ζήσουμε.

Υ.Γ Η πόρτα είναι κλειδωμένη 2 φορές. Τα λουλούδια θέλουν πότισμα, έχουν μαραθεί και το ηλεκτρικό ρεύμα είναι κομμένο, χρειάζεται επανασύνδεση. Αν χτυπήσει το τηλέφωνο καλύτερα μην το σηκώσεις. Οι λογαριασμοί βρίσκονται στο πρώτο τραπέζι δεξιά πίσω από την πόρτα.

Καλή επιτυχία και καλές δουλειές.

Ονοματεπώνυμο επαγγελματία………………..

Διακριτικός τίτλος επιχείρησης…………………

Πλήρης Διεύθυνση…………………………………..

Υπογραφή

Υπενθυμίζεται ότι η σχέση του κλάδου με την κυβέρνηση έφθασε σε οριακό σημείο την περασμένη εβδομάδα μετά τις δηλώσεις του υπουργού Ανάπτυξης, Άδωνι Γεωργιάδη, ο οποίος καλούσε όποιον επαγγελματία του χώρου θέλει να παραδώσει στα αλήθεια τα κλειδιά της επιχείρηση της του να τα αφήσει σε εκείνον.