Το Bunny Tail στην Αλεξάνδρου Σβώλου είναι ένας υπέροχος χώρος ωδή στο slow food
Brunch με αέρα ελληνικής φύσης και καλοκαιριού
22/01/2024 12:50
Το «Bunny Tail» άνοιξε τον Οκτώβριο του 2022, στο νούμερο 1 της Αλεξάνδρου Σβώλου, σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της Θεσσαλονίκης, με θέα το ιστορικό μνημείο της Αγίας Σοφίας. H έμπειρη ομάδα του, φροντίζει καθημερινά να προσφέρεται στο χώρο ένα πλήρες μενού επιλογών σε brunch, με γεύσεις που θα χαρίσουν στον καθένα μας την απαραίτητη ενέργεια, για τη διάρκεια της ημέρας. Και κυρίως, μας περιμένει με την καλύτερη διάθεση και πρόθυμη να μας εξυπηρετήσει, όσο εμείς θα απολαμβάνουμε ένα από τα πιο δυναμωτικά γεύματα της ημέρας.
Τι κάνει το brunch στο «Bunny Tail» να ξεχωρίζει; Μα, φυσικά το βασισμένο στην αειφόρο φιλοσοφία του slow food μενού του, που αναδεικνύει την τοπική ελληνική κουζίνα και τις τοπικές πρώτες ύλες, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
To όνομα του «Βunny Tail», είναι δανεισμένο από το ομώνυμο φυτό που συναντά κανείς διάσπαρτο σε παραθαλάσσιες περιοχές σε όλη την επικράτεια της χώρας, την άνοιξη και το καλοκαίρι – ένα μικρό, ποώδες φυτό της άνοιξης και του καλοκαιριού, που ανθίζει στην ελληνική ύπαιθρο σε χαμηλούς λοφίσκους, θυμίζει στάχυ και μοιάζει με την ουρά ενός μικρού λαγού. «Δένει» απόλυτα με τη διακόσμηση του καταστήματος, που είναι εμπνευσμένη από την ελληνική φύση και το ελληνικό καλοκαίρι.
Στο χώρο θα βρει κανείς αρκετά φυσικά αποξηραμένα φυτά, αφού οι άνθρωποι του θέλουν, η εικόνα του bunny tail, να φέρνει στις μνήμες των επισκεπτών τους ελληνικά τοπία, από μέρη που έχουν επισκεφθεί. Όπως οι ίδιοι λένε, τα pampas – μοιάζουν επίσης με στάχυα - και τα bunny tails είναι τα αγαπημένα τους φυτά και το καλοκαίρι, η αγαπημένη τους εποχή.
Η μίνιμαλ διακόσμηση του χώρου, παραπέμπει σε Ελλάδα, απλότητα και ηρεμία. Εξάλλου, τι άλλο μπορεί να δημιουργήσει στους επισκέπτες, την κατάλληλη διάθεση για να απολαύσουν το ελληνικό brunch του «Bunny Tail», από ένα λιτό, καθαρό και καλαίσθητο περιβάλλον;
Ελληνικές γεύσεις, στη φιλοσοφία του brunch και του slow food
Η χροιά και οι γεύσεις που μυρίζουν Ελλάδα, χαρακτηρίζουν και το μενού του όμορφου αυτού χώρου, που εντάσσεται στην ελληνική δημιουργική κουζίνα και στην ευρύτερη φιλοσοφία του slow food.
Τι εννοούμε; Για τους ανθρώπους του «Bunny Tail», το brunch είναι ένα πλήρες γεύμα, που δίνει σε κάποιον την απαραίτητη ενέργεια για όλη την ημέρα. Ειδικά στη Θεσσαλονίκη, όπου οι ρυθμοί ζωής είναι πιο χαλαροί – το brunch φτάνει σχεδόν μέχρι και τις πρώτες απογευματινές ώρες.
Πέρα, όμως, από πρωινό και μεσημεριανό μαζί, το brunch είναι, για τους ανθρώπους του «Bunny Tail», μοίρασμα στιγμών με αγαπημένα πρόσωπα, γύρω από ένα τραπέζι με ωραίο φαγητό. Είναι, η στιγμή που θέλετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο χαλάρωσης, να συζητήσετε τα νέα της ημέρας και να οργανώσετε τα σχέδιά σας για το μέλλον.
Η φιλοσοφία του «Slow Food», πάλι, είναι κάτι παραπάνω από μια απλή διατροφική τάση: είναι ένας σύγχρονος και αναγκαίος τρόπος διαχείρισης του φαγητού που, οι άνθρωποι του «Bunny Tail», πιστεύουν ότι θα έπρεπε να εφαρμόζεται απ΄ όλες τις επιχειρήσεις εστίασης.
Ως κίνημα το «Slow Food», που ξεκίνησε από την Ιταλία, εστιάζει στο σεβασμό και τη διάσωση της εκάστοτε τοπικής κουζίνας και των τοπικών πρώτων υλών, ενάντια στο τυποποιημένο και βιομηχανοποιημένο φαγητό, αλλά και στη σπατάλη των τροφίμων. Βάσει της φιλοσοφίας του ότι «σε μια κουζίνα πρέπει κάθε φρέσκο υλικό να αξιοποιείται στο έπακρο», με μερίδες προσεγμένες ως προς την ποσότητά τους, στο «Bunny Tail» προωθούνται ελληνικές συνταγές και φρέσκες πρώτες ύλες, χωρίς κατεψυγμένα προϊόντα.
Τι θα δοκιμάσετε;
Λίγα πιάτα και καλά, που ανανεώνονται αρκετά συχνά, αποτελούνται από αρκετά υλικά και προσφέρουν, το καθένα, ένα πάρα πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα.
Ξεχωρίζουν σίγουρα οι αλμυρές αυγόφετες και το περέκ στο τηγάνι, γεύσεις ελληνικές, που θυμίζουν παιδικά χρόνια και ξυπνούν αναμνήσεις, αλλά και κάποια από τα πιάτα του που αγαπήθηκαν στο παρελθόν από τους πελάτες τους και που επιστρέφουν κατά διαστήματα.
Εξαιρετική επιλογή αποτελεί και το σάντουιτς σε ψωμάκι Ηπείρου, με χοιρινά φιλετίνια μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι, γραβιέρα, χειροποίητη πίκλα κρεμμυδιού, ρόκα, τυρί κρέμα και χειροποίητο λάδι βασιλικού.
Στις γλυκές γεύσεις θα βρείτε λαχταριστά pancakes – όπως αυτό με μους βανίλια και λεμόνι, πραλίνα lotus Biscoff και τριμμένο μπισκότο - αλλά και χειροποίητο κέικ βανίλια με γλάσο λεμονιού, τα παγωτά, αλλά και τα yogurt bowls, με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς.
Φρεσκοαλεσμένος καφές
Δοκιμάστε όλα τα παραπάνω με ένα φλιτζάνι από τον φρεσκοαλεσμένο, πλούσιο σε αρώματα καφέ τους - «Verão Coffee» - το δικό τους, εξαιρετικής ποιότητας label, το όνομα του οποίου σημαίνει «καλοκαίρι», στα πορτογαλικά. Είναι κατηγορίας Specialty, φρεσκοκαβουρδισμένος και 100% Αrabica, ένα blend Βραζιλίας, Γουατεμάλας και Κόστα Ρίκα, που προσφέρει μία άριστη και ποιοτική γευστική απόλαυση, ότι πρέπει για να συνδυαστεί με το brunch σας.
Προσφέρεται και σε take – away, σε οικολογικά, 100% χάρτινα, waterbased ποτηράκια, που δεν έχουν στην εσωτερική τους επίστρωση καθόλου πλαστικό.
Οι λάτρεις του τσαγιού, πάλι, θα βρείτε μία ποικιλία προτάσεων, με βιολογικά φυσικά συστατικά.
Δοκιμάστε ελεύθερα
Το «Bunny Tail» απευθύνεται σε όλους όσους θέλουν να απολαύσουν έναν ωραίο ζεστό ή κρύο καφέ, ένα νόστιμο γεύμα ή έναν συνδυασμό και των δύο και είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Ειδικά εάν είστε νέοι ή φοιτητές, θα βρείτε εδώ έναν χώρο που θα αγαπήσετε ιδιαίτερα, κατάλληλο για να συναντήσετε τους φίλους σας ή να μελετήσετε. Όσο για κράτηση, δεν χρειάζεται! Επισκέπτεστε τον όμορφο χώρο του ελεύθερα και δοκιμάζετε να πιάτα του, χωρίς δεύτερη σκέψη!
Άλλωστε, το brunch είναι μία ευκαιρία για καλή παρέα και καλό φαγητό!
Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινές, από τις 9.30 έως τις 18.30 και τα Σαββατοκύριακα από τις 10.00 έως τις 18.30.
Tip 2: Τα πιάτα του καταστήματος μπορεί κανείς να τα δοκιμάσει και παραγγέλνοντας μέσω Wolt.
Διεύθυνση: Αλεξάνδρου Σβώλου 1, Κέντρο
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2314 070034
Το «Bunny Tail» άνοιξε τον Οκτώβριο του 2022, στο νούμερο 1 της Αλεξάνδρου Σβώλου, σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της Θεσσαλονίκης, με θέα το ιστορικό μνημείο της Αγίας Σοφίας. H έμπειρη ομάδα του, φροντίζει καθημερινά να προσφέρεται στο χώρο ένα πλήρες μενού επιλογών σε brunch, με γεύσεις που θα χαρίσουν στον καθένα μας την απαραίτητη ενέργεια, για τη διάρκεια της ημέρας. Και κυρίως, μας περιμένει με την καλύτερη διάθεση και πρόθυμη να μας εξυπηρετήσει, όσο εμείς θα απολαμβάνουμε ένα από τα πιο δυναμωτικά γεύματα της ημέρας.
Τι κάνει το brunch στο «Bunny Tail» να ξεχωρίζει; Μα, φυσικά το βασισμένο στην αειφόρο φιλοσοφία του slow food μενού του, που αναδεικνύει την τοπική ελληνική κουζίνα και τις τοπικές πρώτες ύλες, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
To όνομα του «Βunny Tail», είναι δανεισμένο από το ομώνυμο φυτό που συναντά κανείς διάσπαρτο σε παραθαλάσσιες περιοχές σε όλη την επικράτεια της χώρας, την άνοιξη και το καλοκαίρι – ένα μικρό, ποώδες φυτό της άνοιξης και του καλοκαιριού, που ανθίζει στην ελληνική ύπαιθρο σε χαμηλούς λοφίσκους, θυμίζει στάχυ και μοιάζει με την ουρά ενός μικρού λαγού. «Δένει» απόλυτα με τη διακόσμηση του καταστήματος, που είναι εμπνευσμένη από την ελληνική φύση και το ελληνικό καλοκαίρι.
Στο χώρο θα βρει κανείς αρκετά φυσικά αποξηραμένα φυτά, αφού οι άνθρωποι του θέλουν, η εικόνα του bunny tail, να φέρνει στις μνήμες των επισκεπτών τους ελληνικά τοπία, από μέρη που έχουν επισκεφθεί. Όπως οι ίδιοι λένε, τα pampas – μοιάζουν επίσης με στάχυα - και τα bunny tails είναι τα αγαπημένα τους φυτά και το καλοκαίρι, η αγαπημένη τους εποχή.
Η μίνιμαλ διακόσμηση του χώρου, παραπέμπει σε Ελλάδα, απλότητα και ηρεμία. Εξάλλου, τι άλλο μπορεί να δημιουργήσει στους επισκέπτες, την κατάλληλη διάθεση για να απολαύσουν το ελληνικό brunch του «Bunny Tail», από ένα λιτό, καθαρό και καλαίσθητο περιβάλλον;
Ελληνικές γεύσεις, στη φιλοσοφία του brunch και του slow food
Η χροιά και οι γεύσεις που μυρίζουν Ελλάδα, χαρακτηρίζουν και το μενού του όμορφου αυτού χώρου, που εντάσσεται στην ελληνική δημιουργική κουζίνα και στην ευρύτερη φιλοσοφία του slow food.
Τι εννοούμε; Για τους ανθρώπους του «Bunny Tail», το brunch είναι ένα πλήρες γεύμα, που δίνει σε κάποιον την απαραίτητη ενέργεια για όλη την ημέρα. Ειδικά στη Θεσσαλονίκη, όπου οι ρυθμοί ζωής είναι πιο χαλαροί – το brunch φτάνει σχεδόν μέχρι και τις πρώτες απογευματινές ώρες.
Πέρα, όμως, από πρωινό και μεσημεριανό μαζί, το brunch είναι, για τους ανθρώπους του «Bunny Tail», μοίρασμα στιγμών με αγαπημένα πρόσωπα, γύρω από ένα τραπέζι με ωραίο φαγητό. Είναι, η στιγμή που θέλετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο χαλάρωσης, να συζητήσετε τα νέα της ημέρας και να οργανώσετε τα σχέδιά σας για το μέλλον.
Η φιλοσοφία του «Slow Food», πάλι, είναι κάτι παραπάνω από μια απλή διατροφική τάση: είναι ένας σύγχρονος και αναγκαίος τρόπος διαχείρισης του φαγητού που, οι άνθρωποι του «Bunny Tail», πιστεύουν ότι θα έπρεπε να εφαρμόζεται απ΄ όλες τις επιχειρήσεις εστίασης.
Ως κίνημα το «Slow Food», που ξεκίνησε από την Ιταλία, εστιάζει στο σεβασμό και τη διάσωση της εκάστοτε τοπικής κουζίνας και των τοπικών πρώτων υλών, ενάντια στο τυποποιημένο και βιομηχανοποιημένο φαγητό, αλλά και στη σπατάλη των τροφίμων. Βάσει της φιλοσοφίας του ότι «σε μια κουζίνα πρέπει κάθε φρέσκο υλικό να αξιοποιείται στο έπακρο», με μερίδες προσεγμένες ως προς την ποσότητά τους, στο «Bunny Tail» προωθούνται ελληνικές συνταγές και φρέσκες πρώτες ύλες, χωρίς κατεψυγμένα προϊόντα.
Τι θα δοκιμάσετε;
Λίγα πιάτα και καλά, που ανανεώνονται αρκετά συχνά, αποτελούνται από αρκετά υλικά και προσφέρουν, το καθένα, ένα πάρα πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα.
Ξεχωρίζουν σίγουρα οι αλμυρές αυγόφετες και το περέκ στο τηγάνι, γεύσεις ελληνικές, που θυμίζουν παιδικά χρόνια και ξυπνούν αναμνήσεις, αλλά και κάποια από τα πιάτα του που αγαπήθηκαν στο παρελθόν από τους πελάτες τους και που επιστρέφουν κατά διαστήματα.
Εξαιρετική επιλογή αποτελεί και το σάντουιτς σε ψωμάκι Ηπείρου, με χοιρινά φιλετίνια μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι, γραβιέρα, χειροποίητη πίκλα κρεμμυδιού, ρόκα, τυρί κρέμα και χειροποίητο λάδι βασιλικού.
Στις γλυκές γεύσεις θα βρείτε λαχταριστά pancakes – όπως αυτό με μους βανίλια και λεμόνι, πραλίνα lotus Biscoff και τριμμένο μπισκότο - αλλά και χειροποίητο κέικ βανίλια με γλάσο λεμονιού, τα παγωτά, αλλά και τα yogurt bowls, με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς.
Φρεσκοαλεσμένος καφές
Δοκιμάστε όλα τα παραπάνω με ένα φλιτζάνι από τον φρεσκοαλεσμένο, πλούσιο σε αρώματα καφέ τους - «Verão Coffee» - το δικό τους, εξαιρετικής ποιότητας label, το όνομα του οποίου σημαίνει «καλοκαίρι», στα πορτογαλικά. Είναι κατηγορίας Specialty, φρεσκοκαβουρδισμένος και 100% Αrabica, ένα blend Βραζιλίας, Γουατεμάλας και Κόστα Ρίκα, που προσφέρει μία άριστη και ποιοτική γευστική απόλαυση, ότι πρέπει για να συνδυαστεί με το brunch σας.
Προσφέρεται και σε take – away, σε οικολογικά, 100% χάρτινα, waterbased ποτηράκια, που δεν έχουν στην εσωτερική τους επίστρωση καθόλου πλαστικό.
Οι λάτρεις του τσαγιού, πάλι, θα βρείτε μία ποικιλία προτάσεων, με βιολογικά φυσικά συστατικά.
Δοκιμάστε ελεύθερα
Το «Bunny Tail» απευθύνεται σε όλους όσους θέλουν να απολαύσουν έναν ωραίο ζεστό ή κρύο καφέ, ένα νόστιμο γεύμα ή έναν συνδυασμό και των δύο και είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. Ειδικά εάν είστε νέοι ή φοιτητές, θα βρείτε εδώ έναν χώρο που θα αγαπήσετε ιδιαίτερα, κατάλληλο για να συναντήσετε τους φίλους σας ή να μελετήσετε. Όσο για κράτηση, δεν χρειάζεται! Επισκέπτεστε τον όμορφο χώρο του ελεύθερα και δοκιμάζετε να πιάτα του, χωρίς δεύτερη σκέψη!
Άλλωστε, το brunch είναι μία ευκαιρία για καλή παρέα και καλό φαγητό!
Tip 1: Το κατάστημα λειτουργεί καθημερινές, από τις 9.30 έως τις 18.30 και τα Σαββατοκύριακα από τις 10.00 έως τις 18.30.
Tip 2: Τα πιάτα του καταστήματος μπορεί κανείς να τα δοκιμάσει και παραγγέλνοντας μέσω Wolt.
Διεύθυνση: Αλεξάνδρου Σβώλου 1, Κέντρο
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2314 070034
ΣΧΟΛΙΑ