Το Πέτρινο: Η γευστική παράδοση του Ολύμπου στη γραφική πλατεία του Παλαιού Παντελεήμονα
Για όμορφες εξορμήσεις χειμώνα και καλοκαίρι
26/02/2024 14:10
Στους πρόποδες του Ολύμπου, σε ένα καταπράσινο τοπίο, με θέα θάλασσα κι όχι πολύ μακριά από αυτή, θα συναντήσετε το μοναδικής ομορφιάς χωριό του Παλαιού Παντελεήμονα. Η φύση, όλες τις εποχές, εκπλήσσει ευχάριστα σε αυτόν τον ευλογημένο τόπο, που ενδείκνυται για υπέροχες αποδράσεις από την καθημερινότητα, χειμώνα και καλοκαίρι.
Περπατώντας στα γραφικά σοκάκια του χωριού θα βρεθείς στην πανέμορφη πλατεία του κι ακριβώς απέναντι από την πετρόχτιστη εκκλησία θα συναντήσεις «Το Πέτρινο». Μία παραδοσιακή ταβέρνα που από το 1998 σερβίρει αυθεντικές, βουνίσιες γεύσεις, μαγειρεμένες με υλικά από τον τόπο που τη φιλοξενεί και με περίσσιο μεράκι.
Το χειμώνα, πλάι στο τζάκι, στην όμορφη σάλα του, με την πέτρα και το ξύλο να κυριαρχούν, αλλά και την άνοιξη ή το καλοκαίρι στην αυλή, έξω στην καταπράσινη πλατεία του χωριού, το σκηνικό είναι ειδυλλιακό.
Σούβλες, μαγειρευτά και σχάρες
Όπως είναι αναμενόμενο, σε ένα τέτοιο ορεινό τοπίο, θα βρεις να απολαύσεις πολλές επιλογές κρεατικών. Στο «Πέτρινο» κυριαρχούν οι σούβλες, οι σχάρες, αλλά και τα μαγειρευτά, που πάντα έχουν χώρο στο ελληνικό τραπέζι.
Κοκορέτσι μερακλίδικο, αρνάκι, χοιρινές μπριζόλες, αλλά και κεμπάπ (κοντοσούβλι) χοιρινό, κοτόπουλο και από ζυγούρι θα βρείτε στις σούβλες του «Πέτρινο». Όλα τους από ντόπια κρεατικά κατά κύριο λόγο και ψημένα άριστα, έρχονται συνήθως πρώτα σε παραγγελία, για να ξεκινήσει το τσιμπολόγημα μέχρι να φτάσουν τα υπόλοιπα πιάτα.
Από κρεατικά σχάρας, θα βρείτε ό,τι τραβάει η ψυχή σας με τα παϊδάκια, πρόβεια ή αρνίσια, να πρωταγωνιστούν.
Κι ύστερα έχουμε τα μαγειρευτά. Σπιτικά φαγάκια, μαγειρεμένα με φροντίδα και φυσικά εξαιρετικές πρώτες ύλες. Κόκορας κρασάτος με χωριάτικες χυλοπίτες, σουτζουκάκια σμυρναίικα και χοιρινό ριγανάτο είναι μερικές κλασικές επιλογές.
Το μελιτζανάτο στο πήλινο, με μοσχαράκι κοκκινιστό, απαραιτήτως μελιτζάνες, κεφαλοτύρι και φέτα στο φούρνο, είναι γλύκισμα. Αν πετύχετε κατσικάκι γεμιστό με ρύζι και συκωταριά, ψημένο στο φούρνο, επιβάλλεται μία και από αυτό. Και τον χειμώνα μη χάσετε το αγριογούρουνο μαγειρεμένο με κυδώνι και δαμάσκηνα.
Ανάλογα την εποχή, οι επιλογές των μαγειρευτών ποικίλουν, αλλά γνωρίζετε πώς πάντα στο «Πέτρινο» θα βρείτε νόστιμα φαγητά κατσαρόλας ή φούρνου.
Κι αν θελήσετε γεύσεις θαλασσινές, έχει κι από αυτές το «Πέτρινο». Λίγες αλλά αγαπημένες, όπως τα τηγανητά καλαμαράκια, το χταποδάκι κι ο μπακαλιάρος.
Από σαλάτες και ορεκτικά, δεν θα σας λείψει τίποτα. Ξεχωρίσαμε όμως το τζατζίκι και το γαλοτύρι από τις αλοιφές, που είναι χειροποίητα, μερακλίδικα και ταιριάζουν με τα πάντα. Μια σαλάτα εποχής, ωμή ή βραστή, ένα σαγανάκι, μία μελιτζάνες σχάρας θα βρουν θέση στο τραπέζι σας παρέα με τις διαχρονικές τηγανητές πατάτες.
Για να πιείτε στην υγειά της καλοπέρασης, στο «Πέτρινο» θα βρείτε επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από Μακεδονία και Θεσσαλία κυρίως, αλλά και εξαιρετικό χύμα κρασί της περιοχής.
Tip: Ανοιχτό όλο το χρόνο, «Το Πέτρινο» σας περιμένει να απολαύσετε τις παραδοσιακές νοστιμιές του. Από μέσα Οκτώβρη έως μέσα Μάρτη, τις καθημερινές, ένα τηλεφώνημα προτού το επισκεφτείτε θα ήταν καλό.
Διεύθυνση: Πλατεία Παλαιού Παντελεήμονα, Πιερία
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23520 22001
Στους πρόποδες του Ολύμπου, σε ένα καταπράσινο τοπίο, με θέα θάλασσα κι όχι πολύ μακριά από αυτή, θα συναντήσετε το μοναδικής ομορφιάς χωριό του Παλαιού Παντελεήμονα. Η φύση, όλες τις εποχές, εκπλήσσει ευχάριστα σε αυτόν τον ευλογημένο τόπο, που ενδείκνυται για υπέροχες αποδράσεις από την καθημερινότητα, χειμώνα και καλοκαίρι.
Περπατώντας στα γραφικά σοκάκια του χωριού θα βρεθείς στην πανέμορφη πλατεία του κι ακριβώς απέναντι από την πετρόχτιστη εκκλησία θα συναντήσεις «Το Πέτρινο». Μία παραδοσιακή ταβέρνα που από το 1998 σερβίρει αυθεντικές, βουνίσιες γεύσεις, μαγειρεμένες με υλικά από τον τόπο που τη φιλοξενεί και με περίσσιο μεράκι.
Το χειμώνα, πλάι στο τζάκι, στην όμορφη σάλα του, με την πέτρα και το ξύλο να κυριαρχούν, αλλά και την άνοιξη ή το καλοκαίρι στην αυλή, έξω στην καταπράσινη πλατεία του χωριού, το σκηνικό είναι ειδυλλιακό.
Σούβλες, μαγειρευτά και σχάρες
Όπως είναι αναμενόμενο, σε ένα τέτοιο ορεινό τοπίο, θα βρεις να απολαύσεις πολλές επιλογές κρεατικών. Στο «Πέτρινο» κυριαρχούν οι σούβλες, οι σχάρες, αλλά και τα μαγειρευτά, που πάντα έχουν χώρο στο ελληνικό τραπέζι.
Κοκορέτσι μερακλίδικο, αρνάκι, χοιρινές μπριζόλες, αλλά και κεμπάπ (κοντοσούβλι) χοιρινό, κοτόπουλο και από ζυγούρι θα βρείτε στις σούβλες του «Πέτρινο». Όλα τους από ντόπια κρεατικά κατά κύριο λόγο και ψημένα άριστα, έρχονται συνήθως πρώτα σε παραγγελία, για να ξεκινήσει το τσιμπολόγημα μέχρι να φτάσουν τα υπόλοιπα πιάτα.
Από κρεατικά σχάρας, θα βρείτε ό,τι τραβάει η ψυχή σας με τα παϊδάκια, πρόβεια ή αρνίσια, να πρωταγωνιστούν.
Κι ύστερα έχουμε τα μαγειρευτά. Σπιτικά φαγάκια, μαγειρεμένα με φροντίδα και φυσικά εξαιρετικές πρώτες ύλες. Κόκορας κρασάτος με χωριάτικες χυλοπίτες, σουτζουκάκια σμυρναίικα και χοιρινό ριγανάτο είναι μερικές κλασικές επιλογές.
Το μελιτζανάτο στο πήλινο, με μοσχαράκι κοκκινιστό, απαραιτήτως μελιτζάνες, κεφαλοτύρι και φέτα στο φούρνο, είναι γλύκισμα. Αν πετύχετε κατσικάκι γεμιστό με ρύζι και συκωταριά, ψημένο στο φούρνο, επιβάλλεται μία και από αυτό. Και τον χειμώνα μη χάσετε το αγριογούρουνο μαγειρεμένο με κυδώνι και δαμάσκηνα.
Ανάλογα την εποχή, οι επιλογές των μαγειρευτών ποικίλουν, αλλά γνωρίζετε πώς πάντα στο «Πέτρινο» θα βρείτε νόστιμα φαγητά κατσαρόλας ή φούρνου.
Κι αν θελήσετε γεύσεις θαλασσινές, έχει κι από αυτές το «Πέτρινο». Λίγες αλλά αγαπημένες, όπως τα τηγανητά καλαμαράκια, το χταποδάκι κι ο μπακαλιάρος.
Από σαλάτες και ορεκτικά, δεν θα σας λείψει τίποτα. Ξεχωρίσαμε όμως το τζατζίκι και το γαλοτύρι από τις αλοιφές, που είναι χειροποίητα, μερακλίδικα και ταιριάζουν με τα πάντα. Μια σαλάτα εποχής, ωμή ή βραστή, ένα σαγανάκι, μία μελιτζάνες σχάρας θα βρουν θέση στο τραπέζι σας παρέα με τις διαχρονικές τηγανητές πατάτες.
Για να πιείτε στην υγειά της καλοπέρασης, στο «Πέτρινο» θα βρείτε επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από Μακεδονία και Θεσσαλία κυρίως, αλλά και εξαιρετικό χύμα κρασί της περιοχής.
Tip: Ανοιχτό όλο το χρόνο, «Το Πέτρινο» σας περιμένει να απολαύσετε τις παραδοσιακές νοστιμιές του. Από μέσα Οκτώβρη έως μέσα Μάρτη, τις καθημερινές, ένα τηλεφώνημα προτού το επισκεφτείτε θα ήταν καλό.
Διεύθυνση: Πλατεία Παλαιού Παντελεήμονα, Πιερία
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23520 22001
ΣΧΟΛΙΑ